Tejsavas erjesztett zöldségek az adagos étrend részeként
2012. október 21., admin | 15 megjegyzés
Sok érv szól a tejsavas erjesztett zöldségek rendszeres fogyasztása mellett, a három legerősebb vitathatatlanul: 1.) Egészséges | 2.) Ízlik | 3.) Alacsony a kalóriatartalma.
A tejsavas erjesztett zöldségek egészségre gyakorolt hatása
Sokat mondanak azokról az egészségügyi hatásokról, amelyek még nem igazán bizonyultak - ahol (valódi!) Empirikus tudásról van szó, a tudományos bizonyítékot valószínűleg később nyújtják be.
Az egészségre gyakorolt hatásokra példákat adunk ebben a cikkben.
A „bélagyi” rendszer autonóm módon működik - hangulatunkat pedig befolyásolják a belekben élő bacilusok.
Mindenekelőtt a bél tejsavtermelői fontos szerepet játszanak, amelyet az emberrel kapcsolatban még nem bizonyítottak teljes mértékben.
Tegyen valamit az erjesztett zöldségek elterjesztéséért!
Ha azokból a következményekből következik, hogy az erjesztett pácolt zöldségek ténylegesen és valóban a menübe tartoznak, akkor tennünk kell valamit annak biztosítása érdekében is, hogy rendelkezésre álljanak.
Ezért van egy cikk az erjesztett zöldségek egészségre gyakorolt hatásairól, beleértve a folytatást is, amely egyre utal - kettős értelemben a "bifido kultúra" és az "étkezési kultúra" szóra új kultúra zöldségekkel vonatkozik:
Fermentáld magad a zöldségeket
Ahhoz, hogy élvezhesse a pácolt zöldségek egészségügyi hatásait, először elő kell állítania vagy meg kell vásárolnia azokat. Az elkészítésének ismerete semmi esetre sem árt.
A cikkben Házi kimchi - ez így működik Vannak receptek a kimchi elkészítéséhez, de néhány előzetes megfontolást is tartalmaz arra vonatkozóan, hogy mely kimchi kapcsolódik a savanyú káposztához.
Az erjesztett zöldségek - vagy kimchi - nagyszerű ízűek!
Az a tény, hogy a tejsavban erjesztett zöldségekkel bizonyára valami finom dolgunk lehet, talán egyik vagy másik képpel kifejezhető.
A töltött tacóban a kovászos kínai káposzta íze tekintetében ugyanolyan íze van, mint az uborkaszeleteknek, de a kimchi tartósítószerektől és adalékanyagoktól mentes, nem mesterségesen édesített és így tovább.
Kimchi nagyon egyedi és különleges lehet. Ez a gomba- és gesztenyés kimchi speciális ingerként tormát is tartalmaz, a tiszta retek kimchihez egy kicsit hozzá kell szokni, mert a mustárolajok erjesztése furcsa szagokat eredményez, de ritkán panaszkodunk erős szagú sajtokra, és vannak szagtalanok is., vagy egyszerűen friss illatú receptek.
Hamarosan összeállítás készül néhány kimchi receptről; Addig is örülök az olvasói reakcióknak és impulzusoknak, érdeklődésnek és visszajelzéseknek.
A tejsavval erjesztett zöldségek kevés kalóriát tartalmaznak
Majdnem elfelejtettem: A zöldségek természetesen alacsony kalóriatartalmúak, olyannyira, hogy általában nem is érdemes őket megszámolni. Elsőre rejtély marad, hogy őseink miért is zavartak alacsony tápértékű zöldségtermesztést. Az a válasz, hogy a savanyú káposzta segíti a zsír megemésztését, véleményem szerint egy lépés a helyes irányba: A táplálkozásban ez a megfelelő összetételtől függ, vagyis egymást kiegészíti, akárcsak a való életben .
Erjesztett káposzta: csak három nap különbözik a salátától
Zöldségek, erjesztett: Savanyú káposztasaláta
Ha képes káposztasalátát készíteni, savanyú káposztasalává is feldolgozhatja:
Itt a curry káposztasalát egyszerűen tovább feldolgozták (vagyis a káposztasaláta keveréket olaj és ecet nélkül):
A reszelt és kevert káposztát fűszerekkel egy pohárba törjük, hogy folyadék borítsa, és csepegtessünk két teáskanál tejsavóval.
Két nap után megkezdődött a legszebb erjedés, és már kissé savanykás íz alakult ki.
Ne töltse fel az üveget a tetejéig, a folyadék a szén-dioxid fejlődése miatt kitágulhat.
Időnként engedje el a nyomást az üvegből; két-három hét múlva teljesen megerjedt.
Ízétől függően hamarabb fogyasztható is.