Tejsavó termékek, tejsavópor, tejfehérje transzGEN adatbázis - összetevők
| Kimozin, GM mikroorganizmusok segítségével készült | Nem |
| Etetés GM takarmánnyal | Nem |
A tejsavó vizes oldat. A sajtgyártás során fordul elő, miután a zsírokat és a kazeinfehérjéket elválasztották a tejtől.
Mielőtt a tejsavót élelmiszer-összetevőként lehetne használni, szárítják és porítják (tejsavópor). "Tejfehérje" néven is deklarálják.
A tejsavót fehérjében gazdag összetevőként használják különféle ételekben, mint pl
- Cukrászdák, pékáruk, jégkrémek, desszertek
- Tápanyagok és diétás termékek
- Italok (pl. Vegyes italok savóval, tejsavó ital)
A tejsavó bizonyos zsírpótlók alapanyaga is, és alapanyagként használják a tejcukor (laktóz) előállításához.
Génmanipuláció
Alkalmazás. A tejsavót sajtgyártásban állítják elő.
- Kimozin (az oltó fő hatóanyaga): Annak érdekében, hogy tejből sajtot készítsenek, oltót adnak hozzá. Ezáltal a tej sűrűvé válik, és zavaros folyadékot, tejsavót hoz létre. A felhasznált kimozin nagy része a savóban marad. A chimosint, amely a hagyományos oltó fő hatóanyaga, ma már gyakran genetikailag módosított mikroorganizmusok segítségével állítják elő.
Címkézés: A tejsavótermékeket nem kell címkézni, ha kimozint tartalmaznak, amelyet géntechnológiával módosított mikroorganizmusok segítségével nyertek.
Feed: Az állattenyésztésben használt takarmány különféle alapanyagokat és adalékanyagokat tartalmazhat, amelyekben a géntechnológia szerepet játszott. Ha a szóját tartalmazó takarmány nincs kifejezetten „GMO-mentesnek” nyilvánítva, akkor általában géntechnológiával módosított szójababot tartalmaz.