Hajdina - az egészségre és az alakra előnyös élelmiszer; Quinn doktor
A számos előnye ellenére Egészség, A hajdina hazánkban nem túl népszerű étel. Azoknak az embereknek, akik egészséges életmódot szeretnének folytatni, a lehető leghamarabb fel kell venniük az étrendjükbe. Az eredetileg Ázsiából származó hajdinát a mongolok és a törökök hozták Európába. Jelenleg a legnagyobb hajdina termelő és exportőr Oroszország, egy olyan ország, ahol alapvető élelmiszernek számít.
A hajdina gazdag E-, B1- és B2-vitaminokban, de fehérjében, szénhidrátokban, rostokban, foszforban, magnéziumban, rézben, cinkben, mangánban, szelénben és vasban is.
Bár a hajdina nem tartozik a gabonaosztályba, a hajdina egyértelműen felülmúlja a búzát, azon tápanyagok révén, amelyek megvédik a testet a külső tényezőktől és erősítik azt, különösen a hideg évszakban és kora tavasszal.
Ha fogyni akar, akkor valóban minél gyakrabban kell enni a hajdinát. Ezenkívül itt van néhány további fontos előny a testünk számára:
- Segít fenntartani a szív- és érrendszer egészségét
- Szabályozza a vércukorszintet
- Javítja az emésztést
- Minőségi fehérjét biztosít
- Kiváló természetes ásványi anyag - réz, magnézium, mangán, kálium - forrása
- Hatékonyan harcol a szabad gyökök ellen
- Segít méregteleníteni a testet
A hajdina lehet lisztté alakítani, vagy enni, mint olyan, szemek formájában. Számos kombinációban élvezheti reggelire és a nap egyéb ételeire egyaránt.
Hajdina saláta
összetevők:
- fél cukk, kockákra vágva;
- 12 nagy, kimagozott olajbogyó, négyfelé vágva;
- 1 kis sárga paprika, apróra vágva;
- apróra vágott lilahagymát;
- 1 csokor friss, apróra vágott kapor. Ízlés szerint mentát vagy petrezselymet is adhat hozzá
- mészből frissen facsart gyümölcslé;
- 2 evőkanál fehérborecet;
- 1 evőkanál olívaolaj;
Tegye a sós vizet egy serpenyőbe, és hagyja őket közepes lángon. Amikor felforr, adjuk hozzá a hajdinát és csökkentjük a lángot. Tegyen egy fedőt a serpenyőbe, és hagyja 10 percig forralni, amíg a hajdina szemek el nem szívják az összes vizet. Ezután kapcsolja le a hőt, és tegye félre a fedelet, hagyva, hogy a hajdina legalább fél órán át lehűljön. Ezután tegye a hajdina és a többi hozzávalót egy nagy tálba, és jól keverje össze, hogy homogenizálja őket. Hűtőszekrényben tartsuk legalább egy órán át, hogy az ízek összeolvadjanak.