Tejsavófehérje fogyáshoz - Sportfood4you
A tanulmány a tejsavófehérje súlycsökkenés hatékonyságát vizsgálja
A baltimore-i Johns Hopkins Egyetem kutatócsoportja megvizsgálta a tejsavófehérje súlycsökkenés hatékonyságát. A testösszetétel pozitív eredményei mellett a tesztalanyok kardiovaszkuláris kockázati profilja is javult. A Swissmilk, a svájci tejtermelők szövetsége megnézte és kommentálta a tanulmányt.
Annak érdekében, hogy tudományos szempontból tisztázzák a tejsavófehérje hatékonyságának kérdését, egy amerikai és thaiföldi nemzetközi munkacsoport Anawin Sanguankeo, a baltimore-i Johns Hopkins Egyetem professzora vezetésével a közelmúltban áttekintett és megvizsgált minden olyan tanulmányt, amelyet túlsúly és elhízás esetén a súly csökkentése céljából végeztek. a módszertanilag a legjobban metaanalízisben foglalják össze és értékelik (Wirunsawanya K, Upala S, Jaruvongvanich V, Sanguankeo A.: A tejsavófehérje-kiegészítés javítja a testösszetételt és a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket túlsúlyos és elhízott betegeknél, A szisztematikus áttekintés és metaanalízis, in: J Am Coll Nutr. 2018; 37 (1): 60-70). Kilenc randomizált, kontrollált vizsgálat összesen 455 tesztalanyon integrálódott a metaanalízisbe. A savófehérje mennyisége napi 20 és 75 gramm között volt. A beavatkozás ideje két hét és 15 hónap között változott.
Eredmény
A tejsavófehérje fogyasztásakor lényegesen nagyobb súlycsökkenés, a zsírtömeg jelentősen nagyobb csökkenése, de a sovány testtömeg jelentős növekedése volt a placebóhoz vagy a kontroll étrendhez képest is. A savófogyasztás ugyanakkor javított néhány releváns kardiovaszkuláris kockázati tényezőt: a szisztolés és a diasztolés vérnyomás, valamint az éhomi vércukorszint és az összkoleszterinszint csökkent - a HDL-koleszterin egyidejű jelentős növekedésével. A tudósok eredményeiből arra a következtetésre jutottak, hogy a tejsavó alkalmazása túlsúlyos és elhízott betegeknél nemcsak az ésszerű fogyást támogatja, de ugyanakkor javítja a szív- és érrendszeri kockázati profilt is.
megjegyzés
A tehéntej körülbelül 3 gramm kiváló minőségű fehérjét tartalmaz 100 milliliterenként. A fehérje biológiai értékének meghatározására szolgáló új paraméter, az "Emészthető nélkülözhetetlen aminosav pontszám" (DIAAS) alapján, amely magában foglalja az emberekben minden esszenciális aminosav emészthetőségét, a tejben és a tejtermékekben található fehérjék messze vannak. Tejsavófehérje és kazein, teljes tejpor, tejsavó koncentrátumok vagy izolátumok érik el a legmagasabb értéket. A tejfehérjéket ezért magasabbra értékelik, mint a marhahúst. Ezután szójafehérje-izolátumok következnek. A borsóból, rizsből és babból származó fehérjét a DIAAS még alacsonyabbra értékeli.
A tejfehérje kiemelkedő szerepének számos oka van. Nagy mennyiségű esszenciális aminosavat biztosít az elfogyasztott fehérje grammonként, és az aminosavigény alapján különösen kedvező aminosavprofilban. Ezenkívül a tejfehérjék különböző sebességgel szívódnak fel, ami növeli biológiai hatékonyságukat. A kazein és a tejsavófehérje így különböző, de kiegészítő hatásokat ér el: A tejsavófehérje nagyon gyorsan felszívódik, és az aminosavak koncentrációjának gyors növekedését eredményezi a vérben. Ezzel szemben a kazein felszívódása késik a gyomor alvadása miatt. Ennek eredményeként lassabban, de folyamatosan nő az aminosavak koncentrációja a vérben. Az aminosavkoncentráció gyors étkezés utáni növekedése - különösen a leucin esetében - a tejsavófehérje fogyasztása után nagyon gyorsan aktiválja a szintézis folyamatát, míg a kazein fogyasztása utáni lassú növekedés a szintézis folyamatának állandó stimulációját stimulálja.
A tejsavófehérjét izolátumként, koncentrátumként vagy hidrolizátumként kínálják. A legismertebb az anabolikus hatás, amelyet az elágazó láncú aminosavak magas aránya okoz, és amely megmagyarázza népszerűségét a súlyzós edzésben. A savófehérjét más fehérjékhez képest vízben való oldhatósága, jó emészthetősége és felszívódása jellemzi. A megnövekedett tejsavófehérje-fogyasztás egyszerre csökkenti az étvágyat és meghosszabbítja a jóllakottságot azáltal, hogy serkenti a jóllakottsági hormonok felszabadulását. Ezenkívül a tejsavófehérje növeli az energiafogyasztást a fokozott termogenezissel, csökkenti a májból felszabaduló cukor mennyiségét és segít csökkenteni a máj zsírtartalmát. A tejsavó ideális táplálék-kiegészítőként osztályozható.
Tejsavófehérje a SPONSER-től
A SPONSER a tejsavófehérjével rendelkező termékek széles választékát kínálja. A Whey Isolate 94, a Swiss Whey Concentrate vagy a Premium Whey Hydro termékünket ezért mindenképpen elsőként kell megemlíteni.
Forrás: Swissmilk, Fotó: Sponser Sport Food