Tejszínes csicseriborsóleves recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 3,2 mg | (27%) | |
| K-vitamin | 0,7 ug | (1%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 2,9 mg | (24%) | |
| B₆-vitamin | 0,1 mg | (7%) | |
| Folsav | 13 ug | (4%) | több |
| Pantoténsav | 0,5 mg | (8.%) | |
| Biotin | 3,7 ug | (8.%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,2 ug | (7%) | több |
| C vitamin | 10 mg | (11%) | |
| kálium | 132 mg | (3%) | több |
| Kalcium | 109 mg | (11%) | több |
| magnézium | 52 mg | (17%) | több |
| Vas | 2,3 mg | (15%) | több |
| jód | 5 ug | (3%) | több |
| cink- | 1,4 mg | (18%) | több |
| telített zsír | 6 g | ||
| húgysav | 168 mg | ||
| koleszterin | 24 mg | több | |
| Összes cukor | 4 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Jól lecsepegtetjük a csicseriborsót.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát és a fokhagymát. A köményt és a kurkumát egy lábosban forró ghíben 1-2 percig izzasztjuk.
Hozzáadjuk a lecsepegtetett csicseriborsót és az alaplét, és óvatosan pároljuk kb. 10 percig. Távolítson el 4 evőkanál csicseriborsót a díszítéshez, a többit pürésítse. Szükség szerint szűrjük át egy szitán, és ha szükséges, kissé pároljuk, vagy adjunk hozzá még egy kis alapanyagot.
Adjunk hozzá 100 g joghurtot, és ízesítsük citromlével, sóval és borssal. Tálakban elosztjuk, a borsóval és a maradék joghurttal díszítve tálaljuk.