Tejszínhab-helyettesítők ▷ A legjobb tejszínhab-alternatívák
Itt megtudhatja, melyek a legjobb tejszínhab-alternatívák a főzéshez és a sütéshez.
Nincs jobb, mint egy hatalmas darab epres torta vasárnap délután vagy egy vastag fagylalt tejszínnel desszertként. MMH finom! És a karácsonyi vásár forró kakaójának is szüksége van habjára a tortán, hogy tökéletes legyen. A fehér, bolyhos „valami” nemcsak remekül mutat, de rohadt finom is.
Eddig jó. Ha nem lett volna az a hátrány, hogy a krémkészítőben elkészített, vagy kézzel tökéletesen felvert tejfölnek különösen magas a zsírtartalma. A gonosz nyelvek azt állítják, hogy ez nemcsak hizlal, hanem egészségednek is árt
Nem olyan nehéz megtalálni a tejszínhab-helyettesítőt, amely lényegesen alacsonyabb kalóriatartalmú és egészségesebb, ugyanakkor nagyon ízletes.
Íme néhány tipp arról, hogy melyik tejszínhab alternatívája áll rendelkezésre a főzéshez és a desszertekhez:
Tejszínhab-helyettesítés a főzéshez: krém fraiche, növényi krémek stb.
Természetesen a krémes szószok kulináris örömöt jelentenek, és a paradicsomleves íze sokkal finomabb, mint egy krémes tejszín, anélkül. De nem mindig az a zsíros krém, amely finomítja konyhánkat és sűríti az ételeket. Végül is rengeteg egészséges tejszínhab-alternatíva van, amelyek valójában majdnem olyan ízletesek, mint az eredeti.
A zsíros krém más egészséges és hasonló ízű alternatívája növényi szójakrémek legfeljebb 17 gramm zsírral vagy hagyományos kávé krém körülbelül 10 gramm zsírral. De szintén csökkentett zsírtartalmú tej vagy Salátakrém 7 gramm zsírral keverhető hússal és átalakulhat egy krémes és finom mártássá, amelynek íze majdnem olyan jó, mint az eredeti tejszínének.
Megjegyzés: A szószokat, leveseket és Co-t finomíthatjuk és sűríthetjük a következő tejszínhab-alternatívákkal:
- creme fraiche sajt
- Növényi krémek
- Növényi szójakrémek
- Kávé krém
- Csökkentett zsírtartalmú tej
- Alacsony zsírtartalmú salátakrém
A desszertek tejszínhab-helyettesítője: joghurt, kókusztej stb.
Puding, mousse au chocolat vagy egyszerűen a hab a tortán - a krém egyszerűen édesít minden desszertet, és különlegesen krémes is. De desszertnek is vannak alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú tejszínhab-alternatívái, amelyek nagyon közel állnak az eredetihez és nagyon jó ízűek.
De szintén Kesudió krém vegánoknak vagy laktózmentes Kókusztejkrém ízletes alternatívái az egészségtelen tejszínhabnak. A vegán kesudiókrémet áztatott, majd pürésített diófélékből, például kesudióból, mandulából vagy makadámiából készítik, szója- vagy rizstejjel besűrítik és kívánt esetben fahéjjal finomítják. Verhetetlen krémpótló a vegánok számára! A kókusztej a tejszínhab alternatívájaként érdekes azok számára, akik nem tolerálják a tejtermékeket. Természetesen a kókusztej a legalkalmasabb ázsiai ételekhez, például curryhez vagy chilis szószhoz. De a kókusztej is nagyon jó ízű müzlivel vagy kávéval, és még úgy is felverhető, mint a tejszínhab.
A tejszínhab alternatívái között klasszikus a Tej hab, a alacsony zsírtartalmú tejből készül megverik. Az olyan népszerű italoknál, mint a tejeskávé vagy a latte macchiato, a tejhab kiemeli és helyettesíti a magas zsírtartalmú krémet. És olyan is, mint amikor főz Növényi krémek a tejszínhab ideális helyettesítője a desszertekben. Különösen a tejhab és a növényi krémek állnak nagyon közel az eredeti ízéhez.
Megjegyzés: A desszertek, a fagylalt és hasonlók a következő tejszínhab-alternatívákkal különösen krémesek és bolyhosak lesznek:
- Alacsony zsírtartalmú joghurt
- Görög tejfölös joghurt
- Kesudió krém
- Kókusztej
- Tej hab
- Növényi krémek
Következtetés: Nincs szükség krémre! - Egészséges tejszínhab alternatívák ételekhez és desszertekhez
Főzés krém nélkül? Semmiképpen! Mivel a szószokat, leveseket, ételeket vagy desszerteket nem csak tejszínnel lehet finomítani, hanem igazán krémesek is, és így megkapják finom ízüket.
A tejszínes mártáshoz egy kötésnyi tejszínt vagy a leves krémet könnyen cserélhetünk krémfehérjére, zöldség- és szójakrémekre, alacsony zsírtartalmú tej- és salátakrémekre vagy kávékrémekre. A desszerteknél is vannak jó tejszín alternatívák tejhabdal, (görög) joghurttal, kesudióval, kókusztejjel és növényi krémekkel, amelyek állagukban és ízükben nagyon közel állnak az eredetihez.
Azok, akik étkezési szokásaikban meg akarják tartani a „De kérlek krémmel” mottót, és minden ellenére nem akarnak lemondani az egészséges, alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú étrendről, a fenti élelmiszerekben jó helyettesítőt találtak a tejszínhabra. És ami a legjobb benne: Nagyon kevés ember ismeri fel az ízkülönbséget az igazi tejszín vagy egy helyettesítő termék között szószokban, levesekben vagy desszertekben.
Tehát olyan könnyű áttérni az egészségesebb étrendre anélkül, hogy a tejszínes szószokról és desszertekről lemondanunk kellene. Feltétlenül próbáld ki és add tovább - érdemes és még nagyon finom íze is van! Mmh!