Tejtermékek Cristian Margarit

Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog

Ki Cristi Margarit?
Először olvassa el itt!
KATEGÓRIÁK
7perc
Emlékek
Biz
Amit eszünk?
városi
Diéta
GetFIT Challenge
GetFIT rádióműsor
GetFIT videó
Jó étel
a naplóm
Véleményem…
előadások
Barátok
ajánlások
- AGH
Egészség
Szex
Sport
Szteroidok és dopping
kiegészítők
tippek és trükkök
Kulináris turizmus
Hol eszünk?

Fitness étrend - tejtermékek
A cikk megjelent a Good Foodban, 2008. november.

Tejfehérjék

A tehéntej fehérje profilja más, mint az emberi tejé. Ez a világ népességének nagy részének megfelelőbb termékeket, például joghurtot és tejsavóból nyert urdát, valamint kevesebb sajtot tesz lehetővé. Az állati fehérjék (legyen szó húsról, halról, tejtermékről vagy tojásról) bevitelét ki kell egyensúlyozni növényi fehérjék (borsó, bab, lencse, csicseriborsó, dió, mogyoró, mag) bevitelével. A szójatej azonban táplálkozási szempontból nagyon különbözik a tehén- vagy juhtejtől, ezért nem helyettesíthető.

Tejcukor

A tejcukor, a tejcukor, nagyon hasonlít az "asztali" cukorra. A különbség az, hogy a laktóznak más enzimre van szüksége az emésztéshez (laktáz), amely enzim sokunkban hiányzik a szoptatás vagy a növekedés befejezése után. A hatások puffadás, emésztési zavarok, görcsök, hasmenés. Az erjesztett termékek (joghurt, érlelt sajtok) részben kiküszöbölik ezt a problémát, ezért alkalmasabbak, mint az "édes" vagy a "friss" termékek.

Tejzsír

A tejszín, a zsíros sajtok és a vaj nagy mennyiségű tejzsírt tartalmaznak, és magas a kalóriatartalmuk. Fogyasztásukat gondosan figyelemmel kell kísérni a súlygyarapodás elkerülése érdekében. Előnyös mind az ételkészítéshez, mind a sütéshez (különösen kis mennyiségű zsír használata esetén), mivel ellenáll a magasabb hőmérsékleteknek, mint a szokásos olajok.

kalcium

Az emberi étrendben az ideális kalcium/magnézium arány 3: 1 (egyes vizsgálatok szerint 1: 1). A tehéntejben ez az arány legalább 12: 1 (szemben az emberi tej 3: 1 értékével), ami túl sok kalciumot jelent. Az étrend kiegyensúlyozása a magnéziumban gazdag ételek fogyasztásának növelésével is történhet: spenót, tök (és tökmag), brokkoli, zeller, lenmag, lazac.

Amikor tejmentes étrendet próbálunk ki?

A következő állapotokat idővel összefüggésbe hozták a tejtermékek túlzott fogyasztásával: asztma, pattanások, ízületi gyulladás, degeneratív betegségek, gyulladásos betegségek, autoimmun betegségek, vízvisszatartás, cellulitisz (kozmetikumok), ADHD, hiperglikémia, hiperkoleszterinémia, dyslipidemia, sinusitis puffadás, elhízás, meddőség, szabálytalan menstruációs ciklus, depresszió, ingerlékenység, alacsony energiaszint, migrén, különféle allergiák, ekcéma, csontritkulás, rák (petefészek, prosztata). Ha ilyen tünetei vagy állapotai vannak, próbáljon ki tejmentes étrendet legalább 8 hétig. Nagyon lehet kellemes meglepetés.

Ha azonban a tej és a tejetartalmú termékek (például csokoládé, fagylalt, sütemények) nem hiányozhatnak a menüből, emésztőenzimeket használhat a tej teljes emésztéséhez.

Hozzászólások

Tejtermékek - 12 vélemény

Tanácsára 2 héttel ezelőtt eltávolítottam a tejterméket az étrendemből. De elismerem, hogy még mindig tettem egy kis dobozka abból a kis 10 g tejből a kávéba ... remélem, hogy a 10 g nem fogja megsemmisíteni az erőfeszítést.

Ez a doboz félig tej, félig E-k.
Legyen azonban körültekintő, mert egy élelmiszercsoport kizárása az idő múlásával egyensúlyhiányhoz vezethet, ezért adjon magának minél nagyobb változatosságot más ételektől.
8 hét után húzhatsz egy vonalat.

Tehát kiveszem a dobozt. Óvatos vagyok, igen ... változatosan eszem (mondom). Próbálok eljutni a 8 hétig, hogy meg lehessen húzni a határt. Az eredményektől függetlenül azonban sokáig nem tudok enni ilyen módon, hiányzik a joghurt és a sajt. Nem iszom tejet.

Szerintem ehetsz joghurtot. Ne alakítsuk a blogot tanácsadói részleggé, tudomásom szerint van egy folyóirata a fórumon, és ott kap választ.

A halat még mindig vajjal sütöm, jó ?

Hacsak nem tesz be sokat, és nem égeti el, én nem tenném. Egyébként sem szívószállal adni.

A vegánoknak igazuk van, az a legutóbbi dátum, amikor az étrendünkben megjelent, az emberi perverzió szinte végtelen képességéből ítélve a tej tökéletes az élet első hónapjaiban, függetlenül az életmódtól és így tovább. Az ember azonban az egyetlen faj a bolygón, amely felnőttkorban tejet és főleg más fajok tejét fogyasztja! Iiihhh ...

manapság a tehenek nem olyanok, mint régen. szégyen

Jó hatás érhető el, ha csak joghurtot fogyasztunk (kb. 2-300 g naponta)?

Nem, gyere, nevettem, főleg a csontritkulás szakaszában! 🙂

Nem, ha végezne egy kis kutatást, azt találná, hogy az oszteoporózisnak számos oka van, nemcsak az állítólagos "kalciumhiány", amelyet a túlzott tejfogyasztás "kezel" más táplálkozási csoportok kárára.

csak azt értem, hogy nem jó szélsőségesnek lenni és túlzásba vinni

válasz visszavonása

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.