Tejtermékek - egészségtelen a tej vagy egyáltalán nem
↺ Utolsó frissítés: 2020. október 28
F. o Európában a legtöbb emberé Tejtermékek a napi ételekhez, de vajon a tej valóban egészséges? Végül is mi emberek vagyunk az egyetlen emlősök, akik még mindig isznak tejet felnőttkorukban? A tej és a tejtermékek értékes tápanyagokat nyújtanak. Ennek ellenére sokan ezt állítják Tej egészségtelen lenni. Erről a véleményemről ebben a blogbejegyzésben tájékozódhat!
Mi is pontosan a tej?
Megjelenését tekintve a tej fehéres és átlátszatlan laktóz-, fehérje- és vízoldat. A tej az emlősök mirigyében termelődik, az emberek a háziasított állatok tejét használják fel táplálékként.
A tej kereskedelemben kapható hosszú élettartamú tejként és teljes tejként, 3,5%, 1,5%, 0,7%, sőt 0,1% zsírtartalommal. A tej feldolgozásával és különféle anyagok hozzáadásával olyan tejtermékeket hoznak létre, mint a joghurt, sajt, krémsajt vagy a testépítésben nagyon népszerű alacsony zsírtartalmú kvark. .
A tej tartalmaz szénhidrátokat (különösen laktózt), vitaminokat, fehérjéket és tejzsírt is. A tej pH-értéke 6,5 a friss tej és 4,5 a savanyú tej között.
Németországban és Ausztriában tej és tejtermékek vannak kecskékből, juhokból, tehenekből és még rénszarvasokból is. A tehéntej azonban messze a legnépszerűbb és legelterjedtebb tejfajta ebben az országban.
Miért mi emberek vagyunk az egyetlen élőlények, akik felnőttkorban tejet isznak?
Újra és újra elolvastam ezt a kérdést, de ugyanolyan könnyen feltehetném az ellenkérdést: Miért ne igyák a felnőttek a tejet, ha az még jó is a babájuknak?
Körülbelül 10 000 évvel ezelőtt azoknak az embereknek volt döntő előnyük, akik tolerálni kezdték a tejet: további fehérjében és tápanyagokban gazdag étkezésük volt, és ezáltal túlélési előny! Az emberi genom genetikai változata, amelyet a tej elvisel, napjainkban is elterjedt.
Következtetés: Az az érv, miszerint a tejnek egészségtelennek kell lennie, mert más élőlény nem iszik tejet felnőttkorában, számomra alapos vizsgálat alapján tarthatatlannak tűnik!
A tej egészségtelen?
Éppen ellenkezőleg, társadalmunkban a legtöbb tejet nagyon egészségesnek tekintik, mert többek között elősegíti a növekedést. Ez vonatkozik mind a gyermekek magasságára, mind a testépítők és az erős sportolók izomnövekedésére.
Az ok, amiért a tej és a belőle készült tejtermékek annyira értékesek az izomépítéshez, gyorsan kiderül, ha megnézzük a makrót és a mikroelemeket: .
Makrotápanyagok 1 liter tejben
Mikroelemek 1 liter tejben
- Kalcium: 1 g - 1,2 g
- Kálium: 1 g - 1,5 g
- Magnézium: 110mg
- Cink: 4mg
- Vas: 1mg
- C-vitamin: 20mg
Tények a tejben lévő makrotápanyagokról
A tej kiváló minőségű fehérjéket tartalmaz! Egy liter teljes tej 34 gramm fehérjét tartalmaz, ezeket a fehérjéket kazeinfehérjére és értékes tejsavófehérjére (tejsavófehérje) osztva.
Ez a két fehérjeforrás nagyon jó aminosavprofilt biztosít, amely tartalmazza az izomépítéshez és az optimális regenerációhoz szükséges összes aminosavat!
A tej nagyon alkalmas tömegépítésre! Literenként 640 kalóriával a tej jó tápanyagot biztosít, nem utolsósorban a viszonylag magas zsírmennyiségnek köszönhetően. A teljes tejet ezért gyakran használják úgynevezett „tömegépítésre”.
A csökkentett zsírtartalmú tej alkalmas étrendre! Ha zsírokkal akarja megtakarítani a kalóriákat, egyszerűen felhasználhatja a „könnyű” termékeket, például a sovány tejet vagy az alacsony zsírtartalmú kvarkot tejtermékekhez. Ezek a tejtermékek általában ugyanannyi fehérjét tartalmaznak, de alig tartalmaznak zsírt, ezért alacsonyabb a kalóriatartalom.
A tej cukrot tartalmaz! A tejben lévő szénhidrátok nagyrészt kétféle egyszerű cukor, a glükóz és a galaktóz kombinációjából állnak, ha kombinálják, a tejcukrot laktóznak is nevezik.
.
Tények a tejben lévő mikroelemekről
A tej nagyon magas kalciumtartalmú! A tej vagy tejtermékek fogyasztása pozitív hatással van a csontokra és a fogakra. Ennek oka a kalcium nagyon magas aránya .
A napi tejfogyasztás hatékonyan véd az oszteoporózis, a fogvesztés és az izomremegés ellen. A német táplálkozási társaság (DGE) szerint napi 1 liter tej elegendő a napi kalciumigény kielégítésére.
A tej sok fontos vitamint tartalmaz! Egy másik tény, hogy a tej tele van egészséges ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Beleértve az A-vitamint, a C-vitamint és sok B-vitamint.
Az ásványi anyagokkal ellentétben a vitaminok érzékenyek a hőre. Hosszú élettartamú tej túlhevített és tartalmaz emiatt 20% -kal kevesebb vitamin. Az ultramagas hőmérsékletű melegítés előnye azonban az, hogy ez a folyamat megöli az összes potenciálisan káros baktériumot.
TIPP: Azok számára, akik nem tolerálják a tejtermékeket, és továbbra is ki akarják elégíteni a kalcium- és magnéziumigényüket, ajánlom a Profuel Zellstoff további bevitelét, amely megfelelő mennyiségben tartalmazza ezt a két ásványi anyagot. Az összes vitamin optimális fedése érdekében ezt a kiváló minőségű multivitamin terméket ajánlom!
A biotej egészségesebb, mint a nem bio tej?
Egyértelműen igen! Ha a hagyományos, hosszú élettartamú tej helyett bio tejet vásárol, akkor mélyebbre kell ásnia a pénztárcáját, de valami jót tesz a testének! A BIO tej egészségesebb és jobb minőségű, ugyanez vonatkozik a tejtermékekre is.
Ennek oka az, hogy az ökológiai gazdálkodásban az állatok etetése sokkal jobb minőségű, de ugyanakkor drágább is. Az ökológiai gazdálkodásból származó teheneknek lehetőségük van a legelőn való legeltetésre is, míg a hagyományos tartású tehenek gyakran soha nem látják a napfényt, és természetesen nem egy rét, amelyen legelésznek.
Nyilvánvaló, hogy az ilyen teheneknek egészségesebbnek kell lenniük a legelőn. A belőle készült tejtermékek tápanyagokban gazdagabbak és egészségesebbek is. Például a biotehén tej sokkal több omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a nem szerves teheneké!
Milyen jó a tej az izomépítéshez?
A testépítésben a tejet gyakran reggelire fogyasztják finom italként, vagy edzés után egy tejsavófehérje porral. A fehérje turmixban lévő tej krémes állagot és további ízt ad a turmixnak.
Amint azt a fentiekben leírtuk, a tej jó részben kiváló minőségű fehérjéket tartalmaz, amelyek különösen értékesek az izomépítés szempontjából. Fölözött kvark vagy túró is fogyasztható lefekvés előtt.
A tej magas glutaminkoncentrációjának szintén jobb alvást és jobb regenerálódást kell biztosítania.
3 oka annak, hogy a tej egészségtelen legyen
1. ok - A tej pattanásokat okoz
A tej gyanúja szerint elősegíti a pattanásokat. Sok szenvedő szerint a tejtermékek abbahagyása javítja a pattanásaikat. A tejtermékek elősegítik az IGF-1 izomépítő hormon szekrécióját, amely elősegítheti a pattanásokat. A tanulmányok azonban mindeddig nem tudták ezt egyértelműen bizonyítani .
2. ok - A tejtermékekből származó rák kockázatának növekedése
Itt is felmerül a gyanú, hogy az izomépítő IGF-1 hormon elősegíti a prosztatarákot a férfiaknál. Vannak olyan tanulmányok, amelyek nagyon gyengén igazolják a kapcsolatot, míg más tanulmányok nem látnak kapcsolatot.
Érdekes módon vannak olyan tanulmányok is, amelyek arra utalnak, hogy a tejtermékek csökkentik a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. (A vastagbélrákhoz kapcsolódó tejtermékek vizsgálata)
3. ok - A tej káros a szívre
Egy 10 tanulmányt ötvöző meta-tanulmány nem talált összefüggést a tejfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata között.
Éppen ellenkezőleg - egy ausztrál tanulmány szerint a tehenekből származó tejtermékek, amelyek táplálékukat a legelőről származó friss fűből nyerik, megtehetik Akár 70% -kal csökkentheti a szívroham kockázatát!
Mikor igazán egészségtelen a tej az ember számára?
Ha laktóz-intoleráns vagy! Sokan nem tudják elviselni a tejben lévő laktózt, és emiatt kerülniük kell a tejtermékeket. Ennek orvosi kifejezését laktóz-intoleranciának nevezzük.
Sok ember születésétől kezdve laktóz-intoleranciában is szenved. Míg Európában csak 10 százalék, az Egyesült Államokban a lakosság körülbelül 50 százaléka, Ázsiában pedig a lakosság 90 százaléka nem tolerálja a tejet vagy a tejtermékeket. A tej egészségtelen ezeknek az embereknek, és szigorúan kerülniük kell a tejtermékeket.
A laktóz-intolerancia felfúvódás, fáradtság, depressziós hangulat, testfájdalmak, hasi görcsök, émelygés, valamint spontán és hosszan tartó hasmenés révén nyilvánul meg. Ezek a tünetek meglehetősen nem specifikusak, ezért a laktóz-intoleranciát általában meglehetősen későn diagnosztizálják.
TIPP: A laktóz-intoleranciáról részletes információt ebben a blogbejegyzésben talál: "Laktóz-intolerancia - értékes tippek a tejproblémákkal kapcsolatban"
Következtetés
A tejtermékek finomak és sok fontos tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak! Ha nem vagy vegán, vagy pattanás vagy laktóz-intolerancia szenved, akkor alig van elfogadható érv a tejtermékek ellen.
Mint minden más ételnél, ügyelni kell a minőségre is! Nem kell mindig BIO-nak lennie, de a tejtermékeket illetően sok mindent el kell mondani a BIO-ról!
Véleményem szerint a tej és a tejtermékek előnyei meghaladják a hátrányokat. Mit gondolsz?
A tej egészségtelen vagy sem? Írj egy megjegyzést most ...