Tejtermékek és köszvény Tejipari ismeretek

A tejtermékeket fontos étrendi tényezőként ismerik el a köszvény kockázatának csökkentésében. Ezenkívül a tej kezelésére ajánlott a betegség kezelése.

zsírtartalmú tejtermékek

Fénypontok

Köszvény áttekintése

A köszvény a gyulladásos ízületi gyulladás leggyakoribb formája a 40 év feletti férfiaknál 1 .

A köszvény akkor fordul elő, amikor a húgysav felhalmozódik a vérben, mert a szervezet túl sokat készít belőle, vagy nem tud hatékonyan megszabadulni tőle. A felhalmozódás pontos oka azonban nem ismert. Hosszú távon a húgysav felhalmozódása hiperurikémiához vezet, ami mononátrium-urát kristályok kialakulásához és lerakódásához vezethet az ízületekben vagy a vesékben 2 .

Az életmód és az étrend megváltoztatása elengedhetetlen a köszvény megelőzéséhez és kezeléséhez. Bizonyos élelmiszerekről ugyanis kiderült, hogy növelik a köszvény kockázatát. Más ételeknek, beleértve az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket is, azonban védőhatásuk van. Valójában a köszvény kockázatának csökkentését célzó étrendi ajánlások magukban foglalják a csökkentett zsírtartalmú tejtermékek fogyasztását 3,4 .

Tudományos adatok

A 2011-ben megjelent elbeszélő irodalom áttekintése a tejtermékek hiperurikémiára és köszvényre gyakorolt ​​hatásainak adatait vizsgálta 4 .

  • Az egészségügyi szakemberek utólagos vizsgálata (HPFS) azt mutatta, hogy a tejtermékekkel csökkent a köszvény kockázata, többváltozós relatív kockázattal 0,82 per tejtermék további napi adagja (95% CI: 0,75 -0,90);
  • Az ápolók egészségügyi tanulmánya (NHS) szintén erős fordított összefüggést mutatott ki a tejtermékek fogyasztása és a köszvény előfordulása között;
  • Mindkét vizsgálatban a köszvény csökkent kockázata főként a csökkent zsírtartalmú tejtermékekkel járt;
  • A teljes zsírtartalmú tejtermékek nem jártak a köszvény kockázatával;
  • Ezek az epidemiológiai adatok meggyőző adatokat szolgáltattak a a tejtermékek, különösen az alacsony zsírtartalmú tejtermékek köszvény elleni védő hatása.

2012-es tanulmányukban Dalbeth et al. 3 hónapos, kettős-vak, randomizált vizsgálatot végzett a tejtermékek köszvényes rohamok megelőzésére gyakorolt ​​hatásának felmérésére. Ez a diétás beavatkozás 120 olyan betegt hozott össze, akik visszatérő köszvényes rohamokban szenvedtek. A betegeket véletlenszerűen három kísérleti csoportba soroltuk: laktózpor, sovány tejpor és két tejfrakcióval (glikomakropeptid és G600 tejzsír-kivonat) dúsított sovány tejpor 5 .