Tekintheti-e a gombócot nem nemzeti ételnek?
Minden mindenről
Tekintheti-e a gombócot nem nemzeti ételnek?
Tekintheti-e a gombócot nem nemzeti ételnek?
A gombócok megtalálhatók a különböző országok konyhájában, ahol ilyen vagy olyan formában vannak bemutatva, de a főzés alapelve mindig egy. A hagyományos orosz pelmeniek rajongói tisztán nemzeti orosz ételnek tartják őket - de ez a vélemény valójában az egyetlen?
kézikönyv
Mielőtt a pelmenit nemzeti vagy nem nemzeti ételként definiálnánk, mindenekelőtt kívánatos megismerni ennek az ételnek a tartalmát, valamint a finom és ízesített ravioli fogyasztásának szabályait. Apró sütemények, amelyek friss tésztából készülnek, és hússal, halzal vagy zöldséges töltelékkel vannak feltöltve. A gombócokat általában főzik, de néhány országban párolják vagy akár meg is sütik.
A gombócokat kiválóan fogyaszthatjuk "száraz" formában, folyadék nélkül és telített húslevessel, amely kiváló alternatívát jelent a levesek számára. Száraz állapotban a pelmenit vajjal, ecettel, mustárral, tejföllel és különféle szószokkal kombinálják, ami ugyanannak a belső tölteléknek köszönheti és fokozza az étel ízét. A különböző országokban a gombócokat másképp hívják - például az olaszok "Tortellininek", a japánokat - "Gedza" -nak, a grúzokat - "Khinkali" -nak és a kínaiak - "Vontons" -oknak. A gombócokat "mantának" is nevezik.
Az első gombóc megjelenésének hihető helye nem ismert, de nagyszámú változat létezik a témában. Például úgy vélik, hogy a hagyományos orosz pelmenik receptjét, amelyet minden orosz tisztelt, először finnugor északi törzsek találták ki. Egy másik változat szerint először kínai gyökerekkel rendelkező gombócokat hoztak Oroszországba a mongol tatárok, a harmadik szerint pedig Törökországban találták ki, majd a Kaukázusba és Ázsiába vitték őket.
A leginkább hasonló a ravioli és a pelmeni - mindegyik különbségük kis mennyiségű olívaolaj, amelyet az olasz tésztához adnak. A grúz khinkali és az orosz gombóc közötti különbség az a húsleves, amely ellentétben áll az étel húsos töltelékével. A manták nagyjából azonosak, de a marhahússal vagy sertéshússal töltött pelmenivel ellentétben a juhhúst a mantihoz használják. A kínai pálcikákat kínai káposzta, garnélarák és különféle zöldségek töltik meg. Így a pelmenik kétségkívül egy nemzeten kívüli étel, amelynek saját főzési jellemzői vannak minden olyan országban, amely magát ennek a receptnek az ötletgazdájaként tartja számon.