Tekintse át a golyóálló étrendet - ketoVida
Nem hiszem el, valójában még nem volt áttekintésem a blogon Dave Asprey „A golyóálló étrendről”! Ezt azonnal meg kellett változtatni. Íme, egy olyan munka összefoglalása, amely sokat tehet a táplálkozás terén - és mégis van néhány apró gyengesége.
Dave Asprey - A golyóálló biohackelés atyja
Dave Asprey, a „The Bulletproof Diet” című bestseller szerzője már sikeres vállalkozó volt a Szilícium-völgyben és multimilliomos volt a 20-as évei közepén. Sajnos nem csak a bankszámlája volt nehéz. Dave 140 kg-ot nyomott annak ellenére, hogy a hét hat napján csak 1800 kalóriát evett, és 90 percet tornázott. Az uralkodó orvosi vélemény szerint a fogyás egyetlen helyes módja. De ez nem segített. Éppen ellenkezőleg, Dave Asprey észrevette, hogy egyre éhesebbé válik, agya ködösnek érzi magát, belső gyengébb énje pedig egyre jobban átveszi az irányítást, állandóan fáradt és lemerült.
Asprey úgy döntött, hogy ez nem mehet tovább, és azokat a technológiákat és módszereket alkalmazta, amelyek sikeressé tették, hogy meggyógyítsa magát. Elkezdte "hackelni" a biológiáját. Minden erőfeszítést megtett annak érdekében, hogy megértse a működését, és felszámolja a "hibákat" a rendszerben. 15 évet és 300 000 dollárt költött arra, hogy teljes körű frissítéssel kényeztesse magát - golyóállóvá, azaz golyóállóvá és sérthetetlenné váljon. Célja: a csúcsteljesítmény folyamatos elérése anélkül, hogy fennállna a kiégés vagy más betegségek kialakulásának veszélye. Röviden: 50 kg-ot fogyott, csökkentette biológiai szintjét és 20 ponttal tudta növelni az IQ-ját. Annak érdekében, hogy mások is profitálhassanak eredményeiből anélkül, hogy 15 évet és végtelen összeget fektetnének be, kifejlesztette a "Golyóálló étrend" könyvet, és kifejlesztette az azonos nevű blogot.
Dave Asprey meglátásai a golyóállóvá válás útján
Gyulladást okozó penészgombák, elrontott hormonrendszer és pajzsmirigy, amely nemcsak alulműködött, hanem Hashimoto-kór, autoimmun betegség is volt. Ez volt az egyik első dolog, amit Dave Asprey megtudott magáról. Tudva, hogy a telített zsírok és a rettegett koleszterin a hormonok alapvető építőköve, elkezdett több telített zsírt fogyasztani és figyelni a vérértékeit. Az orvosok minden ajánlása és általános diétás bölcsessége ellenére vajat kezdett enni. De nem akármelyik, hanem a legelőn élő teheneké is. Elég gyorsan észrevette, hogy koncentrálóképessége egyre jobb, és lefogy. Gyulladásértékei is javultak. Tehát Asprey folyamatosan kutatta a hormonok és az éhség kapcsolatát.
Asprey eredményeit és tudományos tanulmányok eredményeit felhasználva oszlatja el az étrend bölcsességét, amely már évek óta létezik. Legyen szó "nem vagy elég következetes", vagy "az alacsony zsírtartalmú étrend egészséges", "a zsír hízik", "csak testmozgással fogysz", "a kávé egészségtelen", "a só megbetegít".
A könyv biokémiai szinten nagyon sokat mutat, de Asprey a "tudás hatalom" mottót követi. Mert csak akkor tudjuk jobban megtenni vagy megváltoztatni, ha megértjük, miért működik valami, hogyan működik. Az elfogyasztott ételek közvetlen hatással vannak az energia- és hormonegyensúlyunkra. Megmutatja, hogy mely ételek jók nekünk és melyek nem.
A jó ételek listájának tetején olyan egészséges zsírok találhatók, mint a kókuszolaj vagy az MCT olaj. A legtöbb gyümölcsfajtát ritkán vagy egyáltalán nem szabad használni. És itt vannak az ételek, például a cukor és a fehér liszt, amelyeket ő "kriptonitnak" nevez. Ismerős? Persze, a kriptonit az a kő, amely sebezhetővé teszi Supermant. Tiszta kép.
De nem minden fekete-fehér. Asprey arra ösztönzi az olvasókat, hogy maguk teszteljék, mi a jó nekik és mi nem. Útmutatóként kiadott egy ütemtervet, vagyis útmutatót, amely online is megtalálható a weboldalán. A könyvben nagyon részletesen bemutatja az egyes ételeket. Általában a Bulletproof Diet a Paleo elvein alapul, vagyis a feldolgozatlan és tápanyagokban gazdag ételekre összpontosít. A cukornak és a gabonaféléknek nincs helye. A rizs, amelyet a legtöbb ketariánus elutasít, bizonyos feltételek mellett ide épül be.
Golyóálló újratöltés és fehérjeböjt
Egyrészt csak úgynevezett refeed napokon érhető el. Ezekben a napokban körülbelül 100 g szénhidrát van, a legtöbb este. De főleg olyan zöldségekből származnak, mint a sütőtök, az édesburgonya vagy akár a rizs. Például ezt először felforralják, majd lehűtik, és ellenálló keményítőt fejlesztenek ki, amely jót tesz a beleknek. Ugyanakkor Asprey ötvözi az újratöltést a fehérjeböjtöléssel. Azaz. azon a napon csak legfeljebb 20 g fehérje van. Ez növeli a természetes sejtpusztulást, az autofágia. A test azonban gyorsabban építi fel a régi vagy hibás sejteket. A golyóálló diéta megkezdésének megkönnyítése érdekében Asprey ételeket tartalmazott a könyv kéthetes bemutatkozásához. Ha ez túl bonyolult ahhoz, hogy kezdje, ajánlhatom a Rock it All Challenge táplálkozási tervet a Foodpunktól. A Golyóálló étrend minden alapelvét itt alkalmazzák, míg a makrotápanyagokat egyedileg számítják ki az Ön igényeinek megfelelően.
A golyóálló étrend különlegessége, hogy szakaszos böjtöt, azaz hosszabb, 16 órás és hosszabb étkezési szüneteket tartalmaznak. Mivel Asprey rájött, hogy különösen a nőknél jelentkezhetnek olyan problémák, mint az alvás és a menstruációs problémák, vagy a mellékvese kimerültsége. Ez további kutatásokra sarkallta. Az ok: Az elfogyasztott kalória vagy zsír mennyiségének korlátozása hormonális egyensúlyhiányhoz vezet. Az egyik megoldás: A golyóálló kávé.
Vaj + kávé = Golyóálló kávé
Vaj? A kávéban? Amikor ezt először hallottam, biztos voltam benne: "Most teljesen őrültek". És akkor Lára barátom meggyőzött arról, hogy a vaj nem más, mint a túl sokáig felvert tejszín. És ezt szívesen beleteszi a kávéjába. Szóval kipróbáltam. És mit mondjak, azóta kb. 10 g MCT olajat és egy nagy evőkanál vajat tettünk a keverőbe rendszeresen a kávéval. És 20 másodperc múlva kész a reggelim. A BPC-nek számos előnye van. Egyrészt elhúzódik az éhgyomri állapot és a (könnyű) ketózis, amelybe ketogén diéta nélkül is éjszaka kerülhet. Másrészt a test a hozzáadott zsírból megkapja a megfelelő energiaellátást.
A napnak azonban nemcsak BPC-ből kell állnia. Ez biztosítaná az energiaellátást, de akkor hiányoznak a különféle vitaminok, rostok és Co, aminek nincs értelme. De határozottan sokáig feltölt. Néha az irodában is használom, amikor nincs idő ebédszünetre. Aztán csak elveszek egy rázóüveget a fitneszteremből, beöntöm a friss kávét, a menzában megkapom ezeket a minipakolt vajdarabokat, és csak rendesen megrázom. Meglepően jól keveredik, csak nem habzik. De illik.
A könyv gyengeségei
Bármennyire is jónak gondolom a könyvet, van néhány gyengesége, amelyek közül néhány bosszantó. Egyrészt vannak különféle helyesírási hibák és néha sajátos fordítások. Nem olyan nagyszerű, de nincs dráma. Mi kimerítő: Dave Asprey erőteljes marketinget folytat a könyvében szereplő termékei iránt. Ez sem hülyeség, de véleményem szerint túl sok. A kiegészítők szószólója, és alapvetően van valami a programjában minden mellett és ellen. Ortomolekuláris terapeutaként rajongok a célzott kiegészítésekért. Célja a "laboratóriumi mérés", majd az értelmes feltöltés. Amikor Asprey-ről van szó, sok mindent elvesznek, ami szerintem felesleges. Szerencsére mindenki maga dönthet. Vannak gyengeségek, de nincs ok a könyv elolvasására;-) Ebben az értelemben vegye kézbe az egészségét!
A szerzőről
Miriam
A nevem Miriam Hoffbauer, 1978-ban születtem, és 2014 decembere óta alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztok. A ketoVida oldalon megosztom tapasztalataimat a ketogén étrendről és arról, hogy ez hogyan segíthet az egészséges és karcsú élet felé vezető úton.