Tél kedd; t 2. hét; Első nap; Cukorbetegség útmutató

cukorbetegség

reggeli

Szőlő és dió müzli (kb. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 evőkanál zabpehely (20 g)
80 g szőlő
1 teáskanál apróra vágott mogyoró
1 csésze (150 g) zsírszegény natúr joghurt
1 csipet fahéj
kávé vagy tea
édesítőszer


Reggel

Pulyka mell kenyér uborkával (kb. 135 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kicsi Szelet (45 g) teljes kiőrlésű kenyér
30 g füstölt pulykamell
1/4 uborka felszeletelve
Bors


Ebédelni

Gyümölcsös pulyka szendvics (kb. 270 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

75 g teljes kiőrlésű szendvics kenyér
1 teáskanál saláta majonéz
1 evőkanál tejföl
1 csipet curry por
1 teáskanál citromlé
2 saláta levél
1/2 filézett narancs (75 g)
20 g füstölt pulykamell

Elkészítés: Keverjük össze a majonézt, a tejszínt, a curry-t és a citromlevet. A kenyér felét megkenjük curry mártással. Tetejére saláta, narancssárga ékek és pulykamell kerül. Hajtsa át a kenyér többi részét.


Délután

80 g szőlő (kb. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE)


vacsora

Tagliatelle tejszínes gombával és dióval, zöld salátával (kb. 460 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

60 g teljes kiőrlésű szalagos tészta
só
100 g barna gomba
1 kicsi, apróra vágott hagyma
2 teáskanál olaj
1 teáskanál fehérborecet
3 evőkanál instant zöldségalaplé
3 evőkanál tejföl
bors
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
1 teáskanál apróra vágott mogyoró
A salátához:
1/2 kicsi Saláta
ecet
Só bors
1 teáskanál olaj
apróra vágott gyógynövények

Elkészítés: Főzd meg a tésztát al dente. Vágja a gombát vékony szeletekre. Melegítsen 1 teáskanál olajat egy bevont serpenyőben. Keverés közben zsírosra sütjük a gombákat. Enyhén megsózzuk, borsozzuk, eltávolítjuk. Gőzölje meg a hagymát 1 teáskanál olajban áttetszővé. Öntsük hozzá az ecetet és az alaplét, rövid ideig forraljuk fel. Keverje hozzá a tejszínt és a gombát, ízesítse sóval, borssal és petrezselyemmel. Helyezze a tejszínes gombát a lecsepegtetett tésztára. Röviden pirítsa meg a diót egy bevont serpenyőben zsír nélkül. Rászórjuk a gombákat. Van saláta is.

falatozás

Narancs joghurt (kb. 100 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

1/2 narancs (75 g) darabokban
1 csésze (150 g) zsírszegény joghurt
1 teáskanál citromlé
édesítőszer

Táplálkozási értékek

A receptek összesen kb. 1245 kilokalóriát, 54 g fehérjét, 42 g zsírt és 146 g hiteles szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).