Tél kedd; t 4. hét; F; n. nap; Cukorbetegség útmutató
reggeli
Grapefruit müzli pisztáciával (kb. 245 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)
1/2 rózsaszínű grapefruit (kb. 130 g) ékekben
2 1/2 evőkanál zabpehely (25 g)
1 teáskanál apróra vágott pisztácia
1 csésze (150 g) zsírszegény natúr joghurt
édesítőszer
Kávé vagy tea édesítőszerrel
Reggel
Grapefruit, kenyér (kb. 100 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)
1/2 rózsaszín grapefruit (kb. 130 g)
édesítőszer
20 g teljes kiőrlésű kenyér
Ebédelni
Sárgarépa és sajt omlett, paradicsom (kb. 410 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)
75 g finomra reszelt sárgarépa
10 g reszelt parmezán sajt
1 tojás
50 g 1050 típusú liszt
100 ml író
1 evőkanál apróra vágott bazsalikomlevél
Só bors
1 teáskanál olaj
nak nek:
2 paradicsom
Só bors
Elkészítés: Válasszuk szét a tojást. A tojássárgáját habosra keverjük az íróval, fokozatosan hozzákeverjük a lisztet, a sárgarépát, a parmezánt és a bazsalikomot. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. A tojásfehérjét keményre verjük, gondosan hajtsuk a tojássárgája keverékébe. Melegítsük fel az olajat egy bevont serpenyőben. Enyhe tűzön óvatosan megforgatva sütjük meg benne a tésztát. Süssük aranybarnára, hajtsuk össze. Hagyja kihűlni, hogy elvegye, majd tekerje be egy élelmiszer-filmbe, és tegye hűvös helyre. Rendezzük egy tányérra paradicsomos ékekkel.
Délután
1 kicsi Alma à 110 g (kb. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
vacsora
Téli zöldség curry, rizs (kb. 345 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)
50 g hosszú szemű vadrizs keverék
1/2 kicsi Póréhagyma
1 sárgarépa
50 g kelkáposzta
50 g apró barna gomba
1/2 gerezd zúzott fokhagyma
1 evőkanál olaj
só
1 csipet curry
nemes édes paprikapor
3 evőkanál zöldségleves
2 evőkanál tejföl
Elkészítés: Főzd meg a rizst a csomagon található utasításoknak megfelelően. A póréhagymát, a sárgarépát és a kelkáposztát csíkokra vágjuk. Melegítsük fel az olajat egy bevont serpenyőben. A zöldségeket és a megtisztított gombákat ropogósra sütjük, röviden megpirítjuk a fokhagymát. Keverje hozzá a húslevest. Ízlés szerint ízesítjük tejszínnel és fűszerekkel.
falatozás
Citromos író, keksz (kb. 100 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
Habverjen 150 ml írót 2 evőkanál citromlével és édesítőszerrel
10 g teljes kiőrlésű keksz
Táplálkozási értékek
A receptek összesen körülbelül 1260 kilokalóriát, 51 g fehérjét, 41 g zsírt és 146 g hiteles szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).