Télen zöld - kapor, vörösfenyő, petrezselyem - Gina Bradea
Zöld télen - kapor, vörösfenyő, zöld petrezselyem, zeller, tárkony, bazsalikom. Hogyan fagyasztható le, hogyan szárítsuk meg a zöldeket.
Mindig otthon készítek mindenféle konzervet télire zöldségből, gyümölcsből, virágból és zöldből. Kora tavasszal csalán, stevia és leurda, majd sokk, akácvirág, pitypang, mák, rózsa, cseresznye, meggy kezdem ...
Konzerv receptjeim a télre itt.
Virágokból és gyümölcsökből lekvárokat és lekvárokat készítek, lásd a recepteket itt .
A Zacusca padlizsánból, cukkiniből, gombából, halból, szárított babból vagy hüvelyből készül. Megtalálhatja a zacusca recepteket itt .
Hozzávalók a téli zöldekhez - kapor, vörösfenyő, petrezselyem
Felkészülés a téli zöldekre - kapor, vörösfenyő, petrezselyem
A szárak közül kiválasztjuk a zöldeket, jól megtisztítjuk és megmossuk. Szalvétán hagyjuk őket, hogy nagyon jól megszáradjanak, nem kellett volna.
Az összes zöldséget levágjuk, kisebb vagy nagyobb, a preferenciák szerint.
A téli zöldek többféle módon konzerválhatók:
Zöldek ecetben
A Leustean ecetes tégelybe tehető. A vörösfenyőt üvegbe töltjük, és a tetejére ecetet öntünk, annyit, hogy ellepje a zöldeket. A tetejére tehetünk egy kis sót. Rátesszük a fedelet, felcímkézzük és az edényt a kamrába tesszük.
Az ecetben megőrizhetjük a levesbe tett zöldeket: vörösfenyő, zeller, kapor, petrezselyem, tárkony.
A végén levesekhez adjuk.
2. Kockazöldek a fagyasztóban
A zöldeket fagyasztóba, zacskókba tehetjük, ideális esetben a cipzárakba, amelyek könnyen kinyithatók. Használhat azonban formákat jégkockákhoz vagy tojástartókhoz is.
A zöldeket a formákba tesszük, és a mélyhűtőbe tesszük. Sem víz, sem semmi. Végül a tetejére nagyon kevés olajat adhatunk, hogy megkötözzük a zöldeket. Miután jól megfagy, másnap jól nyomja meg az ujjaival, és tegyen egy másik formát egy sor zöldre, ráadásul.
Ha használni akarja, vegyen elő néhány kockát, és tegye bele az ételbe anélkül, hogy megolvasztaná őket.
Télen zöld - kapor, vörösfenyő, petrezselyem
3. Sós zöldek
Egy másik módszer a zöldek hozzáadása a sóhoz. Mindig durva sót, savanyú sót használunk.
Előkészítjük a tartályt, amelyben a zöldeket tesszük, használhat edényeket, üvegeket, vödröket. Tegyen egy réteg sót a tartály aljára. Hozzáadunk egy sor zöldet, majd ismét sót adunk hozzá, még egy sor zöldet, majd újra sót és így tovább. A végén becsukjuk a tartály fedelét, és így hagyjuk. Minden nap ellenőrizzük, megnyomjuk a zöldeket, szükség esetén még sózzuk.
A sóval egy másik változat a sóoldat.
Készítsük el a sóoldatot: forraljunk fel vizet annyi sóval, hogy a tojás a tetején lebegjen, majd öntsük a zöldekre.
4. Szárított zöldek
Egy másik módszer a szárított zöldek. Helyezze az apróra vágott zöldeket egy szalvétára vagy az abroszra, mindent szétterítve hagyja megszáradni. Száraz, szellős, árnyékos helynek kell lennie. Naponta forgatjuk a zöldeket, amíg jól megszáradnak.
A zöldeket a sütő segítségével is száríthatja: tegye a tálcába, terítse szét, 40 Celsius fokos hőmérsékleten, nyitott sütőajtóval.
Ha megszáradt, kissé megtörjük, botok közül válogatunk, ha szükséges. Az összes zöldet beletesszük az üvegbe, ráhelyezzük a fedelet, felcímkézzük és ennyi. 🙂
Ez a kedvenc módszerem. Tudja, hogy anyáink és nagymamáink az újságokban szárították a zöldeket, tekercseket készítettek, amelyeket a kamrában vagy a pincében tartottak.
Így néz ki a tavalyi zöldjeim:
Ilyen száraz kakukkfű - látod itt .
Idén már van egy 800 g-os tégelyem kakukkfűvel, kaporral, vörösfenyővel és petrezselyemmel, rózsaszirmokat, jázmin virágokat, sokkot és akácot, mentát és csalánt is szárítottam teához. Hársvirágok, kamilla és sok más gyógynövény következik.
Ajánlom a házi Vegeta receptet is, szárított zöldségekkel - recept itt .
Javaslom, hogy nézze meg videó formátumban, egy kattintással a képre.