E_tribune - Élelmiszer időseknek tanácsadás és kölcsönös biztosítás
Idősek etetése: Tanácsunk
Különös figyelmet kell fordítani az idősek étrendjére. Különösen el kell kerülni az alultápláltság kockázatát, és néhány jó tanácsot adunk annak elkerülésére. A kölcsönös szerepek szerepet játszhatnak abban is, hogy segítsék a nyugdíjasokat az öregedésben, például azáltal, hogy támogatják számukra a táplálkozási szakemberekkel folytatott konzultációkat, vagy ingyenes workshopokat kínálnak számukra. Áttekintés.
Az alultápláltság kockázata az idősek körében
Az életkor előrehaladtával az étvágy csökken. A mi az ízérzékelés csökken, és az egyedüllét gyakran elveszíti a főzés, sőt az étkezés vágyát. Az időskorhoz kapcsolódó betegségek erősítik az étvágycsökkenést, és az alultápláltság kockázatát okozhatják, ha az időseket nem veszik kellőképpen körül.
Mert az étvágycsökkenés ellenére a mi táplálkozási igények az életkorral fennmaradnak. A jó egészség megőrzése érdekében ezért elengedhetetlen annak biztosítása, hogy elegendő kalóriabevitelt tartson fenn energiaigényének fedezésére. Általánosságban úgy gondoljuk, hogy ezek az igények körülbelül 30 kalóriát ingadoznak kilogrammonként (egy 60 kg-os embernek például napi 30 X 60 = 1800 kalóriát kell bevennie).
Franciaországban, több százezer idős ember szenved alultápláltságtól. Az alultápláltság fő problémái az energiahiányhoz (azaz a napi kalóriák elégtelen számához) és a fehérje hiányokhoz kapcsolódnak. Ezután beszélünk fehérje-energia alultápláltság. A nagyon veszélyes fehérjehiány az izomtömeg csökkenéséhez vezet, ami súlyos következményekkel járhat az egészségre. Az izomsorvadás általános fizikai fáradtságot és gyengített szívműködést okoz. A kiszolgáltatottabb, alultáplált idős emberek immunvédelme csökken, és egyre nehezebb az önálló mozgás. Az egyensúly elvesztése növeli az elesés kockázatát, ami inkább az idősebb emberek problémája, mivel az oszteoporózis növeli a csontok törékenységét. Ezért gondoskodni kell a D-vitamin és a kalciumhiány elleni küzdelemről is, hogy a lehető legnagyobb mértékben elkerüljük az ismételt törések kockázatát.
Milyen étrendet kell jól megöregedni ?
Az idősek étrendjének szabályozásához az elengedhetetlen az ízélmény visszaszerzéséhez a táplálkozás középpontjában. Az étkezést nem szabad úgy tekinteni, mint egy létfontosságú funkció kielégítésének szükségességét, mert korlátként érzékelik, és gyorsan megpróbáltatássá válhat az érintett személy számára. Ezért, hogy továbbra is jól étkezzünk, fontos a szórakozás. Ha ez az öröm baráti légkörben oszlik meg egy családi étkezés során, az még inkább arra ösztönzi idős szeretteit, hogy engedjenek el és étkezzenek jól.
A hátralévő idő alatt, hogy elkerülje az alultápláltságot és az idősebb embereket megszokja, hogy elegendő kalóriát fogyasszanak, bölcs dolog lehet változtassanak étkezési ritmusukon a bevitel elosztásával a nap folyamán több apró étkezésre. Ahelyett, hogy arra kényszerítenék az embert, hogy napi három étkezést fogyasszon, annak ellenére, hogy a gyomra általában összezsugorodik, jobb, ha reggel visszaállítunk egy uzsonnát, délután egy másikat vagy akár lefekvés előtt, mindaddig, amíg ez egészséges . Másrészt kerülni kell a cukros snackeket, amelyek megzavarhatják az alvást.
Annak biztosítása érdekében, hogy minden napi energiaszükségletet fedezzünk anélkül, hogy felborítanánk egy idős ember étvágyát, mindenekelőtt a bevitel minőségére fogunk összpontosítani.
A fehérjebevitel különös figyelmet kell fordítani rá, és kellően változatosnak kell lennie ahhoz, hogy megfeleljen mind a B12-vitamin és esszenciális zsírsavak, különösen az Omega 3. Ez utóbbiak nélkülözhetetlenek a szív- és érrendszer, valamint a neurotranszmitterek megőrzéséhez. Ezért a vörös húst felváltjuk a kevésbé zsíros és kevésbé savanyú fehér húsokkal, sovány halakkal és zsíros, Omega 3-ban gazdag halakkal (szardínia, makréla vagy vad lazac). Egy idős embernek hetente kétszer halat, zsíros halat és sovány halat kell fogyasztania.