Téli gyümölcsök és zöldségek
Áttekintés
A téli szezon ételei mindig is szegényebbek voltak a friss zöldségekben és gyümölcsökben, és nem azért, mert nincs kínálat, hanem azért, mert több konzervet, zsíros húst és főtt ételt fogyasztanak.
De nagyon sok olyan gyümölcs és zöldség van, amely egész télen megtalálható a vitézségben, és amelyek táplálkozás szempontjából értékesek az egészségre.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Áfonya - vörös áfonya
Az áfonya egy bogyó, amelyet általában október-novemberben találnak meg, és sok egyedi táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik a test számára. Fél csésze friss áfonya tartalmaz
- 2 g rost (többnyire oldhatatlan);
- Az RDA (ajánlott napi adag) 9% -a C-vitamin.
Tárolás. A gondosan kiválasztott áfonyákat műanyag zacskókba helyezzük, és legfeljebb 7 napig hűtőszekrényben tartjuk. Hosszabb tároláshoz tegye a fagyasztóba.
Az elkészítés módja. Az áfonyát természetes, friss állapotban fogyasztják, mint bármely más gyümölcsöt. De leggyakrabban pitékhez, lekvárokhoz vagy süteményekhez adják.
Mártásokat vagy szirupokat vörös áfonyából is készítenek. A vörös áfonya receptek jelentős mennyiségű cukrot igényelnek a gyümölcs savanyú ízének kiegyensúlyozása érdekében.
Zöldbab
A zöldbab olyan zöldségfélék, amelyek egész évben megtalálhatók a piacokon és az üzletekben. Egy csésze zöldbab tartalmaz
- 4 gramm rost (oldható és oldhatatlan);
- A folsav, az A-vitamin és a B-vitamin RDA-jának 11% -a; - az RDA C-vitamin 24% -a.
Tárolás. A zöldbabot műanyag zacskóban, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig el lehet tartani, előzetes lemosás nélkül, vagy hosszabb ideig fagyaszthatóak is.
Az elkészítés módja. A zöldbabot hüvelyben fogyasztják, amelyek jól meg vannak mosva, és főzés előtt törik a fejük.
Főzzük főzve, grillezve vagy párolva. Salátákat, pörkölteket és egyéb ételeket készítenek. A titok az, hogy addig főzzük, amíg megpuhul, de kissé ropogós marad.
A kivi egy olyan gyümölcs, amelyet októbertől márciusig találnak a boltokban, és sok egészségügyi előnnyel jár. Csak egy kivi tartalmaz
- 3 gramm rost (többnyire oldhatatlan);
- Az RDA C-vitamin 76% -a.
Tárolás. A gyümölcs érett és készen áll a fogyasztásra, ha kissé puha az ujjával gyakorolt könnyű nyomás miatt. Ha nagyon puha, akkor túl érett és már nem jó enni.
Az elég nem érett kivit szobahőmérsékleten hagyják, vagy 3-5 napig a hűtőszekrény alsó fiókjában tartják, amíg kissé beérnek és fogyasztásra készek.
Az elkészítés módja. A kivi olyan gyümölcs, amelyet a bőrével is meg lehet enni. De a legtöbb ember nélküle fogyasztja snackként.
A bőr nélküli étkezés másik módja az, ha kettévágja, majd egy teáskanállal eltávolítja a tartalmát. A gyümölcs is adható sörbethez vagy koktélokhoz. Hozzáadható süteményekhez, tortákhoz vagy salátákhoz.
Narancs
A narancsot a tél gyümölcsének tekintik, és decembertől áprilisig megtalálhatók az üzletekben. Egy átlagos, 5,5 cm átlójú narancs tartalmaz
- 3,5 g rost (oldható és oldhatatlan);
- A B1-vitamin és a folsav RDA-jának 11% -a;
- A C-vitamin RDA-jának 107% -a.
Tárolás. A narancs sokáig tart szobahőmérsékleten, de ha hűtőszekrényben tartják, akár 3 hétig is eltartanak.
Az elkészítés módja. A narancsok sokféleképpen használhatók, és szinte minden rész felhasználható, beleértve a héjat is. De leggyakrabban hámozva, frissen vagy gyümölcslé formájában fogyasztják őket.
A protokollhéjat gyakran süteményekbe vagy italokba teszik. A tartalom felhasználható snackként, gyümölcsléként, vagy desszertekbe is tehető. Készíthet mártásokat vagy lekvárokat is.
Annak ellenére, hogy több az őszi gyümölcs, a körte néhány fajtája megtalálható a téli hónapokban is. Ilyen például a D'Anjou körte, amely csak egy darabot tartalmaz
- 5 g rost (többnyire oldhatatlan);
- A C-vitamin ajánlott napi adagjának 11% -a.
Tárolás. A körtét szobahőmérsékleten is lehet tartani, de mivel nagyon gyorsan megsülnek, inkább hűtőszekrényben kell tárolni, amelynek szerepe a sütés leállítása. Ha nem elég érettek, hagyja őket néhány napig szobahőmérsékleten. Érettnek tekintik őket, ha kissé puhák.
Az elkészítés módja. Fogyasszon héjjal vagy hámozva, tetszés szerint. Egyszerű falatokként vagy speciális sajtokkal kombinálva fogyasztják. Készülhet belőlük lekvár vagy különféle desszertekbe.
A sütési idő és a cukorigény alacsonyabb, mint az almáké, mert édesebbek és gyorsabban lágyulnak.
A cukorbetegség megduplázza a COVID-19 fertőzés okozta halálozás kockázatát. Tanulmány
Az ezer lakosra jutó legnagyobb fertőzési arányú megyék. Temes 30 aktív COVID-19 kitörése van!
A veleszületett immunitás a megszerzett immunitással szemben
Gránátalma
A gránátalma az őszi-téli időszak (október-december) egyik legtáplálóbb gyümölcse. Csak egy gránátalma tartalmaz
- 1 g rost (többnyire oldhatatlan);
- A B6-vitamin, C és kálium RDA 12% -a.
Tárolás. A gránátalma egy-két hétig szobahőmérsékleten tartható, ha hűtőszekrényben tartja.
Az elkészítés módja. A gránátalma néhány olyan gyümölcs, amelyet meglehetősen nehéz tisztítani, és általában sok rendetlenséget okoznak. Ennek elkerülése érdekében tegye a gránátalmát egy tál vízbe, és negyedekre vágja (víz alatt), és csak ezután könnyen tisztítsa meg. A magok lebegnek.
Igya meg a levét, tegye desszertekbe, vagy igyon ilyenkor. A magokat salátákhoz használják, de más hús- vagy süteménykészítményekben is.
Birsalma
A birsalma őszi gyümölcs, szeptemberben jelenik meg, és decemberben még megtalálható a standokon. A birsalma a következőket tartalmazza:
- 2 g rost (többnyire oldhatatlan);
- A C-vitamin RDA-jának 18% -a.
Tárolás. Körülbelül egy hétig szobahőmérsékleten tartható, de a hűtőszekrényben tovább tart, legfeljebb 3 hétig tartható.
Az elkészítés módja. Jól mossuk meg, hámozzuk meg és nyersen fogyasszuk, snackként, lekvárokban vagy desszertekben.
mandarin
A mandarin egy téli gyümölcs, amely decembertől februárig jelen van a vitézségben, és egy majdnem 6 cm átmérőjű darab tartalmaz
- 2,3 g rost (többnyire oldható);
- Az A-vitamin RDA 13% -a;
- A C-vitamin RDA 40% -a.
Tárolás. A mandarinokat szobahőmérsékleten körülbelül egy hétig lehet tartani, de hosszú távú tároláshoz a hűtőszekrényt részesítik előnyben, ami akár 2 hétig is eltart.
Az elkészítés módja. A körtét fogyasztás előtt megpucoljuk, és nyersen fogyasztjuk, gyümölcslévé készítjük vagy desszertekben használjuk. Kevésbé savasak, mint más citrusfélék.