Téli tekercs túróval és zöldségekkel

Ez az étel ideális kezdőnek. Antioxidánsokat tartalmaz, kalcium-, C-vitamin- és omega-3-forrás.

OLJ/2015. október 27., 00.00

Minden tekercs körülbelül 65 kalóriát tartalmaz.

Hozzávalók
- 8 rizslap
- 1 sárga paprika
- 3 uborka
- 1 zöldhagyma
- 120g világos fehér sajt
- 3 evőkanál zaatar (kakukkfű)
- 1 evőkanál olívaolaj
- egy marék mentalevél.

Készítmény
- Vágja a borsot, az uborkát és a hagymát julienne-be.
- Egyenként áztassa a rizskalácsokat hideg vízben, amíg megpuhulnak.
- Tegyen egy rizspogácsát nedves ruhára. Tartsa nedves, rugalmas és nem ragadós.
- Töltsük meg a julienned zöldségekkel, mentával és sajttal (tekercsenként 15 g), majd tekerjük fel, ügyelve arra, hogy az oldalai ne törjenek szét.
- Egy kis tálban keverje össze a zaatart az olajjal. Tálaljuk a tekercsekkel.

Elkészítési idő: 20 perc
Adagok: 4.

Kis lexikon

- Az antioxidánsok segítenek semlegesíteni a sejtekre káros vegyületeket.

- A C-vitamin olyan anyag, amely lelassítja a sejtek öregedését, növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást, elősegíti a vas bélben történő felszívódását és küzd a fáradtság ellen.

- A kalcium elengedhetetlen a csont mineralizációjához.
- Az omega-3 zsírsavak hozzájárulnak a vérlemezkék aggregációjának csökkenéséhez, ami csökkenti a vérrögképződés kockázatát.

---