Téli zöldségek Ez az 5 legjobb fajta a hideg évszakban
A káposzta a végső téli zöldség, de mit lehet még enni a hideg évszakban? A zöld és a kelbimbó mellett van még néhány zöldségfajta, amellyel egészséges és változatos módon élheti át a telet. Egyszer bemutatjuk neked.
Mindenki nyilván tudja, hogy a káposzta télen van. Ez jó dolog, mert például a kelkáposzta tele van tápanyagokkal és antioxidánsokkal, amelyeket a hideg évszakban egy erős immunrendszerhez felhasználhatunk.
De természetesen nem akarunk csak kelkáposztát enni, ha rövidülnek a napok és csökken a hőmérséklet. A kiegyensúlyozott étrend rengeteg gyümölcs és zöldség mellett mindig fontos.
Ezért szeretnénk megmutatni, hogy melyik zöldségre támaszkodhat még télen. Megnézzük azokat a helyi zöldségeket, amelyek elősegítik a regionális mezőgazdaságot és védik a környezetet a rövid szállítási útvonalaknak köszönhetően.
A téli zöldség par excellence: káposzta
Először is nézzünk meg különböző káposztákat: Télen a kelkáposzta mellett betakaríthatjuk például a két kelbimbó-vitaminbombát és a kelkáposztát is.
A kelbimbót általában októbertől márciusig lehet regionális szinten vásárolni, és a kelkáposzta júniustól február végéig is kapható.
Például finom káposzta tekercseket készíthet a két fajtából. Diós ízének köszönhetően a kelbimbó egyszerű köretként is alkalmas különféle téli ételekhez.
Sokoldalú gomba
Németországban valójában folyamatosan gomba betakarítunk. A gomba nagyon robusztus, így télen még mindig megkapjuk őket regionális termesztésből.
Természetesen az is különösen praktikus, hogy a gombák nagyon sokoldalúak. Függetlenül attól, hogy egy finom gombás serpenyőt főzünk, megsütjük a gombát és kenyérre tesszük, vagy a pizzánkat töltjük velük: valójában mindig jó ízük.
Ezen kívül a gombákban sok rost található, amelyek kiegyensúlyozzák az emésztőrendszerünket és stabilizálják immunrendszerünket. Ez különösen fontos rossz téli időben.
Burgonya: Az alacsony kalóriatartalmú energiaszolgáltatók
Ebben az országban valójában csak októberig szüretelünk burgonyát, de megfelelő tárolás esetén a betakarítás hónapokig, télig tart.
Körülbelül 180 különféle fajta létezik a lisztestől a cégig, amelyet Németországban termesztünk. De mindegyikben van egy közös vonás: alacsony a kalóriatartalom, kiváló minőségű fehérjét és rengeteg káliumot biztosítanak.
A burgonya sokáig teli bennünket. Tehát akkor is ideálisak, ha fogyni szeretne, vagy hosszú napot szeretne elfogyasztani sok lehetőség nélkül.
Báránysaláta: A népszerű téli saláta
A báránysaláta betakarítása általában októberben ér véget Németországban, de fagyálló. Ezért egy kis szerencsével télen is meg lehet szerezni regionálisan.
Ez jó nekünk, mert a báránysaláta sok káliumot, vasat, folsavat, valamint A, B és C vitaminokat tartalmaz. Ez teszi az egyik legegészségesebb salátafajtává.
Immunrendszerünknek ezért köszönetet kell mondania, ha télen is rengeteg báránysalátát fogyasztunk.
Gyümölcsös téli zöldség: cékla
Ha van még egy téli zöldség, amely nem hiányozhat listánkról, az a cékla. Ebben az országban szeptember és március között betakaríthatja őket.
A répa gazdag B-vitaminban, vasban, káliumban és folsavban. Ideális esetben nyersen kell enni, vagy gyümölcsléként inni, mert akkor a lehető legtöbb tápanyag megmarad.
A céklában tehát minden megvan. Még azt is mondják, hogy produktívabbá tesz minket, mert fogyasztása elősegíti az úgynevezett mitokondriumok kialakulását. És ezek úgyszólván sejtjeink erőművei.