Téli zöldségleves (55)
A forró zöldségleves csak a dolog, főleg télen. Nem csak felmelegíti, hanem elegendő folyadékot és vitamint is biztosít a szervezet számára. Így a betegségek távol maradnak, és felkészült a hideg napokra.
összetevők
- 1 hagyma
- 250g kelbimbó
- 300g fehér káposzta
- 150g zellerrudak
- 1 édeskömény hagyma
- 2 póréhagyma
- 3 sárgarépa
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 1/2 l zöldség alapkocka
- só, bors
- 150g vadrizs
- 2 paradicsom
- 1 csokor petrezselyem
- feldarabolt
- 40g parmezán sajt
- megdörzsölte
A készítmény típusa
1. lépés
Tiszta kelbimbó, fehér káposzta, édeskömény, zeller, póréhagyma és sárgarépa. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagy kockákra. Az édesköményt és a fehér káposztát csíkokra vágjuk. A póréhagymát karikára, a sárgarépát pedig darabokra vágjuk.
2. lépés
A vajat megolvasztjuk egy nagy lábosban. Hozzáadjuk a vágott zöldségeket, és kb. Öt percig sütjük.
3. lépés
Adjunk hozzá paradicsompürét és a zöldségalaplét. Fedjük le a fedéllel, és további öt percig óvatosan pároljuk.
4. lépés
Fűszerezzük sóval és borssal. Adjuk hozzá a vad rizst, és fedetlenül főzzük további 20 percig. Mossuk meg a paradicsomot, vágjuk el durván és adjuk hozzá 5 perccel a főzési idő lejárta előtt.
5. lépés
Kenje meg a levest tányérokon, szórja meg parmezánnal és petrezselyemmel, és azonnal tálalja.
Természetesen változtathatja a zöldségek választékát, de szépnek és színesnek kell lennie.