Fishcakes csuka
A csukát nehéz megnevezni egy népszerű halnak, amely népszerű alap a szelet főzéséhez. Ennek két oka van: egyrészt a csukát nehéz megtalálni bármelyik szupermarketben, másrészt képesnek kell lennie a főzésre, mivel ez nem zsíros hal, amely könnyen kiszárad. Tanácsaink alapján csukából elkészítheti a legfinomabb halszeletet.
Csuka szelet szalonnával - recept
Hogy a szeleteket lédúsabbá és zsírosabbá tegye, valójában adja hozzá magát a zsírt, vagy inkább kis mennyiségű zsírt a darált hús halába.
- Kecskekövek - 1,1 kg;
- Sertés zsír - 270 g;
- Hagyma - 95 g;
- manga - 35 g;
- Tojás - 1 db;.
- Sült kenyér.
Mielőtt csukából készítenék halpite-t, ellenőrizni kell a halfilé csontjait. Mivel a csuka csontos hal, feltétlenül ellenőrizni kell, hogy elkerülje az étkezés közbeni sérüléseket.
A csuka filé megcsavarása után küldök egy darab zsírt, amelyet a legjobban manuálisan kell levágni, mert túl sok lé van csavart alakban. A filét összekeverjük a szalonnával és a hagymával, majd meghintjük búzadarával és felverjük a tojást. Hagyja a kapott masszát körülbelül 15 percig felszívni a folyadékot, majd formázza belőle a szeletet, és mindegyiket zsemlemorzsában forgassa meg, majd barnítsa meg.
A jól ismert tatár, paradicsomszósz vagy besamel szószként használható a csuka halszelethez.
Hogyan szerezzek halszeletet csukából sajttal?
Hagyma - 95 g;
- Csuka héja - 830 g;
- Tojás - 1 db;.
- egy csipet szerecsendió;
- Kemény sajt - 90 g;
- Búzadara - 45 g.
A halfilét torzítsa meg, és keverje össze a vágott hagymával, a tojással és a szerecsendióval. Adjuk hozzá a sót. Súrolja meg a sajtot. A darált halból készítsük el a szeleteket, és mindegyik közepébe tegyük a sajt egy részét. Hajtsa össze a széleit, és forgassa a szelet búzadarában. Minden oldalukon pirítsuk meg barnulásukat.
A csuka finom halszelet receptje
A hamburgerek elkészítésének másik módja szaftosabb és lágyabb évtizedek óta tesztelt: adjuk hozzá a tejkenyérmorzsába áztatott tölteléket, amely nemcsak az elkészített héj állagát változtatja meg, hanem a mennyiségét is.
- Halfilé - 980 g;
- Kenyérszeletek - 3 darab;
- Tej - 115 ml;
- Zsemlemorzsa.
Vágja ki a kérget a morzsából, és töltse meg tejjel. Vágja ki a csuka filét a csontokból, és csavarja össze. Nyomja ki a felesleges nedvességet a kenyérmorzsából, és keverje össze darált halakkal. Fűszerezzük a keveréket, és formázzuk belőle a szeleteket. Megszórjuk minden panírral, és puhára sütjük.