A sárgadinnye tápértéke, egészségügyi előnyei és megőrzése

egészségügyi

Nagy nyári kedvenc, az úgynevezett dinnye kantalup dinnye Quebecben valójában nem igazi kantalúpa (eredetileg Olaszországból származik). Íze azonban meglehetősen hasonló, és felhasználása is nagyjából azonos.

A „mi” sárgadinnye a hímzett dinnye család része, ami azt jelenti, hogy a bőre texturált. Kerek, változó méretű, húsa narancssárga, lédús, aromás és nagyon édes. Egyszerűen fogyasztható, vagy sok édes vagy sós receptben elkészíthető.

Évad: Június, július és augusztus. Szezonon kívül természetesen vannak import dinnyék, de ezek leggyakrabban nyájasak és nem túl édesek.

Receptek

Dinnye granita, mascarpone és eper hab

Kantál turmix, datolya, mandulatej

Grillezett sárgadinnye mézzel, szezámmal és pisztáciával

Marhahús és sárgadinnye carpaccio

Vásárlási útmutató

A sárgadinnye kiválasztásakor nyilvánvalóan nagy a szerencse, mivel vásárlás előtt nem lehet kinyitni. De itt van néhány tipp az érettség biztosításához:

Válasszon nehéz sárgadinnyét, méretének arányában. Ha a kocsány (szár) helyén repedés van, ez általában annak a jele, hogy megérett. Finom illatnak kell áradnia a dinnyéből, különösen a kocsány körül. Másrészt, ha az illata túl erős, vagy akár "savas", akkor azért, mert túl érett és korhadás határán áll. A "hímzésnek" (kéregminták) vastagnak és felemeltnek kell lennie.

Kis teszt: nyomja meg a dinnye végét a szárral szemben: ha nagyon kemény, akkor a dinnye még nincs kész enni; túl puha, a dinnye valószínűleg túl érett. Még az is előfordul, hogy az ujjai végigcsinálják. Csak elég gyengéd, itt az ideje megkóstolni a gyümölcsét! Ponton áll.