Fagyasztó hőmérséklet - megfelelő tárolási egészségügyi portál
A fagyasztó nagyon alkalmas a kellékek hosszú távú tárolására. Legyen szó zöldségről, kenyérről, húsról, halról vagy sajtról - a fagyasztóban kevés minőségromlás tapasztalható; ezenkívül a vitaminok és az íz jól megőrződnek.
A fagyasztóban történő tároláskor figyelembe kell venni
- A fagyasztóban a hőmérséklet nem lehet –18 Celsius-foknál melegebb. Ennek biztosítása érdekében az ajtót csak rövid ideig szabad kinyitni.
- A hőmérsékletet rendszeresen ellenőrizni kell hőmérővel is.
- Ha a szekrény nagyon jeges, a készüléket le kell olvasztani (állandó hűtőkapacitás, alacsony energiafogyasztás).
- A fagyasztott ételeket a vásárlás után a lehető leghamarabb el kell helyezni - ne hagyja túl sokáig nyitva a fagyasztó ajtaját!
- Annak érdekében, hogy ne veszítse el a dolgokat, tanácsos vezetnie a fagyasztott áruk listáját, beleértve a fagyasztás dátumát is. Az önfagyasztott tételek mindig dátummal vannak ellátva.
jegyzet A közhiedelemmel ellentétben a gyümölcs- és zöldségfélék fagyasztásakor a vitaminveszteség nagyon alacsony.
A fagyasztó alternatívájaként sok háztartásban hűtőszekrény van beépítve a hűtőbe. Hűtött rekeszeknél figyelni kell a csillagokban jelzett fagyási képességet. Az egy vagy két csillagos rekeszek nem alkalmasak fagyasztott termékek hosszú távú tárolására (* rekesz min. –6 Celsius fok, ** rekesz min. –12 Celsius fok). A három és négy csillagos rekeszek mínusz fokot érnek el, mint a fagyasztók (min. –18 Celsius fok), és fagyasztott élelmiszerek hosszú távú tárolására használhatók.
A fagyasztórekesz teljesítménye csillagok szerint
Felhasználhatósági időtartam a fagyasztóban
* A már felolvasztott húst egy napig hűtőszekrényben tárolhatja. Minél több zsír van a húsnál, annál rövidebbre kell fagyasztani.
A felhasznált irodalom megtalálható az irodalomjegyzékben.
utoljára frissítve: 2018.09.20
Az egészségügyi portál szerkesztői jóváhagyják
Utolsó szakértői vélemény Dr. Martin Hofer A szakértők csoportjába
Hasonló cikkek
"Helyesen és biztonságosan főzni" poszter
Mire figyeljek nyers tojással, húslével és újramelegítéssel? . . Konyhai higiénia egy pillantással: poszter Helyes és biztonságos főzés (AGES)
Eszköz: étel nagyító
Könnyen összehasonlíthatja az ételeket a zsír-, cukor-, só- és kalóriatartalom szempontjából. Ebben segít az AGES étel nagyító.