Télire tartósított paprika töltelékhez - Gina Bradea
Minden háziasszony egy jó bors receptet keres a töltelékhez, télen tartósítva. A paprikát töltelékként többféle módon tartósíthatjuk: szárítva, sóban, paradicsommártásban, fagyasztóban, sós vízben vagy ecetben. Van még variáns aszpirinnel vagy tartósítószerrel, de nem szeretem.
Meghívlak 6 különböző recept elolvasására télire tartósított paprika töltelékhez. Megnézheti a töltött bors receptjét is: finomak és nagyon könnyen elkészíthetők. 🙂
Nem tartósítom a paprikát, mert most, nyáron és ősszel, csak óriáspaprikát találok, aprókat nem találok kitöltésre. Télen pedig találok kisebbeket, ugyanolyan áron, mint most. Tehát nincs értelme hiába kínozni. Ha Olaszországban élek, vannak előnyei és hátrányai: az egyik hátrány, hogy nem találok olyan zöldségeket, mint Romániában: uborka cornis, sárga paprika, fánk.
Eddig több mint 100 receptet tettem közzé Konzervek télire - ITT, ezért meghívlak, hogy nézze meg őket. Kategóriákba sorolják: savanyúság, kompót, szirup, zacusca, lekvár, likőr, mindenféle zöldség.
Szóval írom nektek az általam ismert recepteket, mert mindig megkérdeznek tőlem.
Választ paprika friss, a lehető legegyenletesebb méretű, hogy kitölthetők legyenek. Távolítsa el a szárakat és a bordákat belülről, és alaposan mossa le magról. Győződjön meg arról, hogy nincsenek férgek, mivel még mindig előfordul.
1. Szárított paprika, töltelék receptje
A megtisztított paprikát kibéleljük a húrra a töltelékhez, és lógassuk valahova a szélbe.
Mindig ellenőrizze, jó, ha valahol biztonságban van, nem esik az eső, és nem esik harmat rájuk éjszaka.
Néhány napba telik, amíg jól megszárad, majd lóg valahol a kamrában.
Használat előtt az előző nap hidratált hideg vízbe tegye őket. Aztán normálisan kitöltik 🙂
2. Paprika töltelékhez, recept paradicsommártásban
A fent látható hámozott paprikát sós vízben leforrázzuk: 1 liter vízhez tegyünk 1 teáskanál pácoló sót.
Süssük csak 3-4 percig, amíg kissé meg nem puhul. Vegye ki és ürítse le a szalvétákat.
Tegyük egymásba, tegyük üvegekbe, tegyünk néhány csík tormát, töltsük meg az üveget nyers paradicsomlével.
Tegyen néhány szár zellert a tetejére, tegye rá a fedelet. Bain marie-ban sterilizálják a víz forrásától számított 30 percig.
Oltsa el a tüzet, és takarja le vastag szalvétákkal. Hagyjon másnapig.
2 évig kiválóak maradnak.
3. Paprika töltelékhez, só recept
A megtisztított paprikát sós vízben megpirítjuk, majd hagyjuk lecsöpögni, hogy egyáltalán ne legyen víz.
Fejjel lefelé teszem őket a szalvétákra, és néhány órán át így hagyom őket. Egymásba helyezik, sok savanyú sót szórnak a paprika közé.
Üvegekbe vagy műanyag dobozokba helyezik. Fedjük le sóval. Biztosan sok a sója.
Használat előtt este tegye hideg vízbe, majd töltse meg rendesen. Könnyen és több mint 1 évig tart.
4. Paprika töltelékhez, recept a fagyasztóban
A sós vízben megtisztított és leforrázott paprikákat hagyjuk lecsöpögni, majd egymásba helyezzük, a lehető legjobban záródó zacskókba.
Ideális esetben kiürítheti a táskákat.
A fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig tárolhatók.
5. Paprika töltelékhez, sós lé recept
A hámozott paprikát sós vízben leforrázzuk. Tegyük üvegekbe, tegyünk közé tormacsíkokat és zellerszárakat, majd töltsük meg sós vízzel.
A sóoldatot 1 evőkanál sóval és 1 liter vízzel készítjük. Tegye rá a fedelet, majd sterilizálja egy bain marie-ban a víz forrásától számított 30 percig.
Fedje le vastag szalvétákkal, és hagyja másnapig.
Címkével látják el és a kamrában tárolják. Használat előtt tegye őket hideg vízbe.
Lehetséges hibák:
Ha néhány nap múlva a víz vagy a paradicsomszósz zavaros, nyissa ki az üveget, engedje le a levét, forralja fel, öntsön rá forrást a paprikára és tűzd el. Fordítsa az üveget fejjel lefelé, és másnapig takarja le vastag szalvétákkal.
6. Paprika töltelékhez, recept ecetben, hideg
Ez a kedvenc receptem, szándékosan otthagytam. 🙂
A hámozott paprikát a tálba helyezzük. Öntsön ecetet sóval a tetejére: 1 liter ecetbe tegyen 1 evőkanál savanyú sót.
Hozzáadhat 1-2 evőkanál cukrot, ha akar, de ez nem kötelező. Minden paprikába jó ecetet tenni.
Fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk az asztalon 24 órán át. Időről időre keverje össze a paprikát, hogy az ecet mindenkihez eljusson.
Ha eleinte kicsi a lé, látni fogja, hogy másnap sok gyümölcslét hagynak maguk után.
10 kg paprikához például 3-4 liter ecet kell.
Helyezzük egymásba a paprikákat, tegyük üvegekbe. Tegyük a tormacsíkokat és a zellerszárakat, majd öntsük rá az ecetet, amelyben voltak. Tegye rá a fedelet, és tárolja a kamrában.
Semmi sem sterilizált. Könnyen tart 2 évig. Nem tudok többet, mert mindig is én fogyasztottam őket.
Használat előtt tegye őket hideg vízbe, hogy az ecet ízét megkapja.
Remélem, használni fogja ezeket a recepteket, nagy örömmel írtam neked. Ha ismer egyéb módszereket a paprikák tartósítására töltelékként, kérjük, mondja el nekünk alább. Javaslom, hogy próbáljon ki más recepteket a blogomon, például a borspépes húslevest, amely könnyen elkészíthető finomság otthon, és amelynek íze összehasonlíthatatlan a kereskedelmi termékekével. 🙂
Írja le ezt a receptet a csillagok számával, amelyeket Ön szerint érdemes, és köszönjük, hogy ellátogatott.
Ha tetszett, fejezze ki véleményét, és ossza meg a közösségi hálózatokon:
Más recepteket ajánlok:
25 MEGJEGYZÉSEK
Vártam ezeket a recepteket - köszönöm szépen!
Szeretem a paradicsommal, mindenképpen kipróbálom
Kipróbáltuk a fagyasztottakat, és nem szeretjük őket, de megpróbáljuk a többi receptet. A hideg, így tettük a fánkot télire, nagyon jó!
A receptek nagyon jók és leírásuk is megfelel.
Az ilyen töltelékhez készítem a paprikát; a paprikát megtisztítjuk a száraktól és a magoktól, jól megmossuk és lefelé szájjal leeresztjük. Egyforma mennyiségű sót és cukrot keverünk össze, és az egyes borsokat kívül-belül megdörzsöljük a keverékkel. kész és másnapig hagyom őket a medencében, amikor beteszem az üvegbe, és ráöntöm a maradék levet.tűzöm az üveget, és két évig tart . a tetejére jól megmosott, megfogás előtt jól megismert cseresznyeleveleket tettem.
Csak évek óta teszem hideg vízbe. Megtisztítják a borsot és forró vízbe teszik. Hagyja őket, amíg megpuhulnak. Egy darab tormát tettem bele és az üvegbe tettem. Amikor az üveg megtelik, 2 kapor rudat tettem a keresztbe, hideg vizet tettem, és a kamrába tettem a fedelet és olyanok, mint a frissek
Minden recept finom, évek óta használom őket.
Nagyon köszönöm, Gina! Paprikát töltöttem egy régi recept szerint, nálam idősebb ... nagymamámtól kaptam. Jól megmosom a paprikát és megtisztítom a magokat, majd konyharuhára hagyom és levágom úgy, hogy jól lecsöpögjön, körülbelül fél órán át. Egy tálba annyi evőkanál sót és annyi cukrot teszek, amennyi paprikám van, a sót jól összekeverem a cukorral. Ezután két evőkanál sót és cukrot tettem mindegyik borsba. Ezután a paprikákat egy tálba teszem, hogy ne keverjük bele a keveréket (egy nagyobb műanyag tálba teszem) letakarom, majd másnapig így hagyom. Ez idő alatt a paprika elhagyja a vizet és megpuhul. Kiveszem a paprikát abból a tálból, amelyben voltak, majd egymásra helyezem a megmosott és sterilizált üvegekbe. Ráöntöm a megmaradt levet, ráteszem a fedeleket, és beteszem a kamrába. Amikor töltött paprikát akarok készíteni, kiveszem a paprikát az üvegből, öblítem még vízben, majd amíg elkészítem a tölteléket, hagyom, hogy a vízben maradjon. Nagyon finomak és két évig is nagyon jól megőrzik
Köszönöm szépen.
Még mindig várunk.
nem maradnak édesek a cukortól. és ha a paprika kisebb, a só és a cukor mennyisége nem túl nagy, mindegyikből egy normál kanál. köszönöm.
Kevesebb cukrot tehet, rendben van.
Jól sikerült, tetszik minden, amit mondasz. Gyere és látogass el hozzánk, nagy örömmel fogadunk we
Pup kemény mindent.
Nagyra értékelem azt a munkát, amelyet nemcsak a receptek sokasága révén végzett, hanem a kulináris oktatásért is. Ami véleményem szerint nagyon fontos dolog, mert a főzés első éveiben az örök kérdés "miért így és nem másképp?" Furcsa, hogy erre csak most, a veled folytatott beszélgetések után jutottam eszembe, és unokaöcsém állandó "miértje" már nem tűnik idegesítőnek.
Nagyon szépen köszönjük. Igen, ezt elmagyarázom, miért.
Szia Mrs. Gina, de amikor kiveszem a paprikát a mélyhűtőből, fagyasztva töltem meg vagy felengedem.
Jó estét, kipróbáltam a hidegen töltött töltött bors receptjét, de a lé nem borította be az összes boryan paprikát. Mit tegyek, ha ecetet adok hozzá, vagy így hagyom? Köszönöm.
Adjunk hozzá még ecetet. Ha tölteni akarja, tegye a paprikát vízbe, és néhányszor cserélje ki, hogy az ecet kijöjjön 🙂