Teljes értékű sütik tönkölyvel, hogyan lehet finom dió-alma sarkokat készíteni - FOCUS Online

recept

A klasszikus - és talán kissé unalmas - omlós keksz helyett karácsonykor a hobbipékek teljes értékű alternatívákkal is megküzdhetnek. Dagmar von Cramm azt javasolja, hogy gyümölcs legyen a sütiben. A recept dió és alma sarkokra:

Hozzávalók:

• 150 g puha kajszibarack
• 4 kis alma (400 g)
• 2 tojás
• 250 g margarin
• 100 g cukor
• 100 g őrölt mandula
• 300 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 50 g barackgyümölcs-kenettel
• 100 g mogyoró
• 50 g fenyőmag

készítmény:

1. Öntsön 150 ml forró vizet a kajszibarackra. Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokig. Mossa meg az almát, és durván lereszelje a bőrével.
2. A tojást margarinnal és cukorral krémesre verjük. Az őrölt mandulát összekeverjük liszttel, és részletekben hozzáadjuk a tojás keverékéhez. Dolgozzuk a reszelt almát a tésztába.
3. A tálcát kibéleljük sütőpapírral, és egyenletesen elosztjuk rajta a tésztát. Az áztatott barackot pürésítsük folyadékkal, és kenjük rá a tésztára. Vágja össze a mogyorót és a fenyőmagot, szórja rá a tésztát, és óvatosan nyomja be.
4. Süsse a tortát a középső rácson 25 percig. Melegen 24 vagy 48 háromszögre vágjuk, és hagyjuk kihűlni egy konyhai állványon.

Szeletelt mandula vagy apróra vágott dió, szezám- vagy tökmag is alkalmas öntetnek - bármi is legyen. A kajszibarack helyett 140 g kész gyümölcskenetet is használhat.

A dió- és almasarkok legalább egy hétig frissek maradnak.

Irodalom: Dagmar von Cramm: Család formában - vegetáriánus: Legyen fitt és maradjon karcsú, Stiftung Warentest, 224 oldal, 24,90 euró, ISBN-13: 9783868514490

---