Teljes hajdina tészta 100% Soba 200 g Lima
A Soba japán tészta 100% hajdina: ideális megoldás a gluténre allergiás emberek számára, mivel ezek a hajdina tészták nem tartalmazzák! A "klasszikus" Limától. Aprólékos előállítás A gabonaféléket többször őrlik: a liszt olyan finom lesz, hogy a tészta, bár teljes kiőrlésű gabonából készült, nagyon lágy állagú. Ezután a tésztát sokáig gyúrjuk, majd lassan, vékony rétegekben eloszlatjuk. A mester így csíkokra vághatja, anélkül, hogy összenyomná. Ezeket a csíkokat legalább 48 órán át hagyják száradni, szellőztetett helyiségben, de mesterségesen fűtött levegő nélkül, minőségük megőrzése érdekében.