Teljes kiőrlésű lisztrudak
Hiszel nekem, amikor azt mondom neked, hogy ezek a legjobb egyszerű dolgok, amelyeket egy férfi tehet életében? Hidd el, ne higgy nekem, ez az, amúgy is csak ez a két lehetőség. Az elsőre tippeltem, ezért kövesse magabiztosan az utasításokat.
ÖSSZETEVŐK
- 130 gramm teljes kiőrlésű liszt (nem kötelező, előnyösebb, alább megmondom, mit és hogyan)
- 75 ml víz
- egy evőkanál olaj (olajbogyó)
- ugrik a szemed és a lelked után
Ez minden. Ez és semmi más. De még mindig szükséged van egy twisterre. Lehet egy üveg is, de még mindig azt hiszem, hogy twistert fogsz használni. A tiéd.
Néhány megjegyzést kell tennem, mielőtt elmagyaráznám az itt követett teljes technológiai folyamatot.
- Természetesen olívaolaj
- létezhet más típusú liszt, de a súlyok eltérnek, ez azért van, mert a liszt típusától függően a víz másképp tud felszívódni, fontos, hogy a végén ne akadjon el
- lehet egy másik típusú liszt, de ennek a teljes kiőrlésűnek az íze, e paszták esetében számomra úgy tűnik, hogy körülbelül 3 osztályba sorolható minden szokásos lisztnél, de ez személyes lehetőségekből áll.
- ne hagyja túlságosan a ragasztót a serpenyőben, nézze meg a végső képet, amikor eléri azokat a barna árnyalatokat, jó, ha készen áll arra, hogy kivegye
- kóstolja meg az első ragasztót, majd döntse el, hogy többet hagy-e, vagy gyorsabban távolítja el
- ha többet akarsz csinálni, akkor egyszerű, duplázd meg a mennyiséget
- a fenti súlyból 4 kis ragasztót készítettem, de kettő elkészíthető
A lisztet (teljes kiőrlésű) egy tálba tettem, a szem után egy evőkanál olajat (olajbogyót), vizet, sót adtam hozzá. amíg a vita nem ösztönzi), akkor mindent összekevertem egy villával, amíg az összes hozzávaló be nem épült. Aztán ebben a szakaszban a villa eltűnik, és a kéz beavatkozik. Akitől ideges vagy.
Nagyon keveset izgatott, tenyerével mondjuk körülbelül 20 másodpercig. Nincs szükség többre. Kapsz egy gogoloit, amiből négy tortát vettem elő. Kettőt elővehet. Ez a serpenyő méretétől is függ, attól is függ, hogy meddig kell velük játszani. A fontos az, hogy végül ez a tészta nem ragacsos, könnyen leválik az ujjairól. Gyúrás után hagyja a tésztát törölközővel letakarva körülbelül 10 percig. Akkor térjen vissza a munkához.
Letettem az első gogoloi-t (a négyből) az asztalra, ahol azelőtt ujjbegyemmel öntöttem egy kis lisztet. Megterítettem a sodrófával, kijött egy kis palacsinta, majd egy kevés olívaolajat öntöttem a tenyérbe, amelyet átestem ezen a tortán (használhatunk ecsetet is). Mostantól tekerje be a tortát az alábbi képen látható módon, ebben a sorrendben. Nagyon fontos, hogy a művelet közepén, azaz miután hosszúra tekertük (3. kép), vigyünk át egy másik vékony olajréteggel.
Miután elkészítette ezt a kis négyzetet, újra lefekszik a twisterrel. Valószínűleg kerek formát szeretne kapni a végén. Nézzük lassan. Ha az elején vagy, akkor nem fog sikerülni. De a torta formájának kell lennie az utolsó problémának. Szétterítse elég messzire, hogy ne törjön össze, csak ez számít, majd tegye közepes lángon forró serpenyőbe. Nem tudom pontosan megmondani, meddig. Kicsit. Elég, hogy elkapja azokat a barna pontokat. Ha hosszabb ideig hagyja, akkor nehéz lesz. És kár.
Ha többre elég, mint másnapra, kérjük, tegyen egy törülközőt rájuk. Éppúgy élvezheti őket.
Remekül járok a hummusszal. Vagy lekvárral. Vagy a zacuscával. Vagy egyszerű, semmivel. Vagy amit csak akarsz kenyér helyett. Találtam egy olasz üzletet, és kaptam tehénsajtot szarvasgombával és szárított paradicsommal. Tettem a tetejére egy zöld kakukkfüvet, ittam egy pohár bor pálinkát és boldogan elaludtam.