Teljes kiőrlésű muffin és méz
A teljes kiőrlésű muffinok sokkal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint más típusú sütemények, és kielégítik az édesség utáni vágyat.
A teljes kiőrlésű liszt miatt a muffinok jelentős mennyiségű élelmi rostot tartalmaznak, és így pozitívan befolyásolják az emésztést.
Az összetevőket tekintve fontos szénhidrát-, ásványi anyag-, vitamin- és antioxidánsforrás.
Annak ellenére, hogy a cukrot mézzel, a fehér lisztet pedig teljes kiőrlésű liszttel helyettesítették, ezek kalóriatartalma más élelmiszerekhez képest (100 grammra vonatkoztatva) még mindig magas, és nem szabad őket túlzottan fogyasztani.
Egy adag (két darab - 50-60 gramm), két - hetente háromszor reggeli közben, egy pohár tejjel vagy joghurttal együtt elegendő.
Hozzávalók nyolc adaghoz
- 145 gramm méz (kb. 8 evőkanál);
- 120 gramm málna (1/2 pohár 300 ml);
- 90 gramm teljes kiőrlésű liszt (kb. 10 evőkanál);
- 3 tojás;
- egy teáskanál sütőpor;
- só.
Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjéből, a tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, fokozatosan adjuk hozzá a mézet és keverjük tovább, adjuk hozzá a sárgáját, majd a málnát és keverjük össze.
Fokozatosan adjuk hozzá a teljes kiőrlésű lisztet (turmixgépben vagy darálóban aprítva) és a sütőport, habverővel (nem keverővel) óvatosan keverjük össze.
Az elegyet sütőpapírral bélelt 16 formába öntjük (egyenként körülbelül két evőkanálnyi mennyiséget), és az előmelegített, 170 ° C-os sütőben, a középső szakaszon helyezzük 30-35 percre.
Nyolc adag költsége
A teljes kiőrlésű lisztet és mézet tartalmazó muffin nyolc adagjának költsége 7-8 RON (2013-as árak).
Hogyan szolgáljunk
Tálalhatjuk melegen vagy hidegen egy pohár joghurttal vagy édes tejjel.