Teljes kiőrlésű termékek 2-es típusú cukorbetegség és hiperkoleszterinémia ellen
A teljes kiőrlésű termékek megelőző hatásait olyan betegségek tekintetében, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a hiperkoleszterinémia, a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás, nagyon jól dokumentálták - mondja Stefan Lorkowski professzor a jenai egyetemről, aki egyben a német táplálkozási társaság thüringiai részlege. V. (DGE) irányít.
Az elmúlt években azonban jelentések szerint a búza feltételezhetően elősegíti az elhízást és a krónikus gyulladásos bélbetegségeket. Az ilyen állítások nagyon frappánsak, és tudományos szempontból differenciáltabban kell őket szemlélni - mondja Gerhard Jahreis, a jénai táplálkozási szakértő. Ez természetesen nem vonatkozik a teljes rosttartalmú termékekre, amelyek magas rosttartalommal rendelkeznek.
A DGE táplálkozási konferenciája a jenai Friedrich Schiller Egyetemen a „gabona” témakör körül zajlott.
Többek között ott mutatták be a metaanalízis eredményeit. Kimutatható, hogy a teljes kiőrlésű termékek fokozott fogyasztása révén csökkentett keményítő- és cukorfogyasztás jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A táplálkozási konferencián a lisztérzékenységben szenvedő betegeknek tanácsot adtak a gluténmentesnek nyilvánított zabpehelyről is, amelyet magas rosttartalmú ételként mutattak be, amelyet sok érintett jól tolerál.
Arról is szó esett, hogy egyre több egészséges ember félelemből és abban a hitben fordul a gluténmentes ételek felé, hogy egészségügyi előnyökkel jár - ami azonban a szakértők szerint nem így van.
Ha növelni szeretné a teljes kiőrlésű gabona bevitelét, akkor ezt lassan és fokozatosan kell megtennie. A teljes kiőrlésű gabona mennyiségének túl gyors növelése felfúvódáshoz vezethet.
Egyébként a táplálkozás a klasszikus természetgyógyászat fontos eleme.
Koradi Márton, a fitoterápia/gyógynövénygyógyász előadója