Teljes kiőrlésű tészta, gyanútlan előnyök
Kép: Craig Melville a Pixabay-n keresztül
Bár mindenki azt gondolja, hogy a tészta Olaszországból származik, és a receptek állítólag erről az országról származnak, ezt valamennyire meg kell világítanunk. Úgy tűnik, hogy valódi származásuk a világ egy másik sarkában található, és még az olaszok sem biztosak abban, hogy őket tulajdonították-e nekik.
Az olaszok szerint a tésztát Kínában találták ki, és a Marco Polo útján érkeztek Olaszországba a 13. században. Marco Polo az, aki naplójában megjegyezte, hogy Quighai tartományban evett néhány tésztát, amely hasonlított a "lasagnára", de ez csak azt jelentheti, hogy már tudta, mi is a tészta.
Másrészt a régészek sok olyan tésztát tártak fel, amelyeket tészta készítéséhez használtak, de olyan képeket is, amelyek szemléltetik a főzési szakaszokat, bizonyítékokat találtak az etruszkok sírjaiban. az olaszországi Etruria királyságban élt, a Római Köztársaság megalapítása előtt.
Húsvét Catherine de Medici révén, II. Henrik francia király feleségén keresztül jutott be Európába, majd eljutott Közép-Európába és Németországba.
A történelem azt is elárulja, hogy a 12. században az olaszok megtanulták az araboktól, hogyan lehet jobban szárítani a tésztát, hogy az tovább tartson. Bár sok friss tészta recept létezik, el kell mondanunk, hogy valódi értékükön felismerték őket, amikor az első tésztagépek a huszadik században megjelentek.
Free-Photos kép a Pixabay-n keresztül
Tésztafajták
A tészta kétféle: friss vagy szárított, fehér lisztből vagy teljes kiőrlésű lisztből készül, de ha alakjuk szerint osztályoznánk őket, az idő múlásával rengeteg variációt nyertek:
Forró nyári napokra az alábbi receptet ajánljuk. Garantáljuk az ízét és megjelenését.
Vannak olyan tészták is, amelyek már töltöttek. A legismertebbek között vannak capelletti, ami nagyon hasonlít egy kalapra, ravioli, amelyek négyzet vagy tortellini, gyűrűszerű.
Congerdesign képe a Pixabay-en keresztül
Mivel a fehér liszt a búzaszem szélesebb körű feldolgozásával jár, amely szakaszban jelentős mennyiségű fehérje, ásványi anyag és vitamin veszít, javasoljuk, hogy ehessen teljes kiőrlésű tésztát.
Tápanyagok teljes kiőrlésű tésztából
Jelentős mennyiségben tartalmaznak összetett szénhidrátokat, például szelént, káliumot és magnéziumot. Fontos vas-, növényi fehérje-, A-, E-, F- és B-vitamin-forrás. Nagy rosttartalommal is rendelkeznek, ami csak sokkal gyorsabban biztosítja a jóllakottság érzetét, előnyt jelent az alakod számára.
A teljes kiőrlésű tészta segít jobban felszívni a kalciumot és a vasat, amelyek elengedhetetlenek az emberi test megfelelő működéséhez.
A teljes kiőrlésű tészta nem tartalmaz sok kalóriát, összetételében sok tápanyag van, és természetes rost-kiegészítőket tartalmaz, ami a napi étrendben egyre ritkább anyag. A rostok oldhatatlanok, a testsúlyuk 6-szorosáig felszívják a vizet, és ezáltal felgyorsítják az átmenetet, így viszlát székrekedés, vastagbélproblémák vagy aranyér.
A teljes kiőrlésű tészta fitoelemeket is tartalmaz, amelyek elősegítik a test optimális testsúlyának fenntartását. 30 kalóriával kevesebbet tartalmaznak, mint a szokásos lisztből készült tészták, ezért az ajánlás a fogyókúrás étrendekhez.
Egy adag hagyományos spagetti 221 kalóriát, 8,1 g fehérjét, 1,3 g zsírt és 43,2 g szénhidrátot biztosít, ebből 2,5 g rost.
Egy adag búza spagetti 174 kalóriát, 7,5 g fehérjét, kevesebb mint 1 g zsírt és 37,2 g szénhidrátot tartalmaz, ebből 6,3 g rostot tartalmaz.