Teljes kiőrlésű tészta zöld mártással gyerekeknek - Mama Foodblog

Mivel a fiam, aki hamarosan 12 hónapos lesz, már nem akar ebédet zabkásaként, a zöldségek azonnal a földön landolnak, mint ujj étel, a kenyér és a tészta pedig elsőbbséget élvez, máris stratégiákat kell választanom, hogy felvidítsam a zöldségeket.

Mára anyám bejelentette, hogy én vagyok, és sokáig gondoltam előre-hátra, mit is főzhetnék ebédre: a) ennek megfelelnie kell a fiamnak, b) gyorsan menjen és c) legyen vegán, mivel anyám vegán (egyébként a blogja) a vegán étel körül fut, fut (félmaratonokat és kutyáit futja).

Íme a recept, amely mind a három generáció számára nagyon jól sikerült, vegán és szuper egészséges brokkolival és spenóttal.

Teljes kiőrlésű tészta zöld mártással

összetevők

• 230 g teljes kiőrlésű tészta vagy spagetti (2 adagot és 2 csecsemő adagot készít, pl. Másnapra)
• 1 apró, apróra vágott brokkoli szárral
• 50 g spenót (frissen vagy fagyasztva)
• 1/3 padlizsán, hámozott, apróra vágva
• egy marék kesudió
• 1 sárgarépa
• 4 bazsalikomlevél

készítmény

A mártáshoz az összes hozzávalót kevés vízzel kb. 10 percig puhára főzzük, majd hagyjuk állni 5 percig.

Keverjünk el mindent jól, adjunk hozzá egy kis sót, fűszereket és fokhagymát, ha úgy tetszik.

Vágja fel vagy pürésítse a babának az összetevőket.

---