Teljes kiőrlésű tönköly és rozs expressz bagett; LLG

1-2 hónappal ezelőtt elkezdtem sütni a kenyeremet. És azóta nem veszek többet, egyáltalán nem! Miért ? Az ok egyszerű, a szóban forgó kenyér nagyon könnyen elkészíthető, egyáltalán nem sokáig, ráadásul azt teszek bele, amit akarok. Tehát minden este kenyeret sütök, egyik nap tönkölynel, másnap rozssal, maggal vagy anélkül ... És ez lehetővé teszi számomra, hogy minden nap meleg, ropogós, organikus és táplálékban gazdag kenyér legyen !
Ehhez az alap nem dagasztó kenyér receptemet használom, amelyből tetszés szerint választhatok. Az összes elkészített és kiküldött könyv mellett elismerem, hogy ez a recept életmentő. Szeretnék készíteni egy "igazi" kenyeret dagasztással, és november közepétől, amikor a következő könyvemet vissza kell adnom a kiadómnak, minden bizonnyal lesz még egy kis időm, hogy valóban elkezdhessem. A jó kovászos kenyér sütése igazi csemege lenne, de az idő most nagyon hiányzik, ezért ezt most félretettem. Ezért elégedett vagyok az expressz kenyeremmel, amely egyébként még mindig nagyon jó, és sok pékség kenyerével vetekszik.

---