Teljes útmutató a paleo diétához Egyél egészségesebben, mint őseink

Egészségesebb táplálékra törekedve törekszünk egészségtelen étkezési szokásaink megváltoztatására. Néhányan megértették ezt azáltal, hogy olyan terveket kínáltak nekünk, amelyek mindig eredetibbek egymásnál. Erről már hallottál a paleo diéta, gyakrabban paleolit ​​diétának nevezik ?

Mi a paleo diéta ?

Ahogy a neve is sugallja, a paleo étrendet a paleolitikum étkezési módja ihlette. Ha az ötlet viccesnek tűnik számodra, akkor ezt a diétát nagyon komolyan veszik a gyakorlók. A vegán étrenddel ellentétben tudjon meg mindent az egyik leghíresebb diétáról.

Honnan származik ez az őseink étrendjén alapuló étrend? ?

Néhány évvel ezelőttig a degeneratív betegségek és hasonlók ritkábban fordultak elő, mint most. Ha ennek a változásnak több oka van, akkor az étel az egyik paraméter, amelyet nem szabad elhanyagolni. Ezt javasolta Dr. S. Boyd, akinek első megállapításait 1985-ben terjesztették elő.

Szerinte, génjeink 40 000 éve csak nagyon apró változásokon mentek keresztül. A megszokott étrend azonban sokkal fejlettebb, például az ipari termékeknek köszönhetően.

A jobb egészség visszaszerzése érdekében ezért azt javasoljuk, hogy térjen vissza ugyanazokra az étkezési szokásokra, mint a paleolit ​​időszakban. Tekintettel Dr. S. Boyd elméletének sikerére, a kutatások természetesen megsokszorozódtak, és onnan született meg a mai paleo diéta.

Alapelve szerint az étrendnek tartalmaznia kell több fehérjét és zsírt, de kevesebb szénhidrátot.

A paleolitikum és a modern ember kalóriabevitelének összehasonlítása

Az első különbség a jelenlegi étrenddel és a paleolitikummal szemben a kalóriatartalomban található meg. Jelenleg egy nő körülbelül 1800 kalóriát, míg egy férfi 2600 kalóriát fogyaszt naponta. A paleolitikum idején ez a bevitel napi 3000 kalóriát is elérhet. Ennek a bevitelnek az elérése érdekében íme a két étkezési szokás összetétele:

Fehérjében gazdagabb étrend:

A jelenlegi étrend 15 és 17% között van, ebből 64–68 g állati eredetű és 32–36 gramm növényi eredetű. A paleo diétával a bevitel 25 és 29% között van, azaz 108-140 g állati eredetű és 45-54 g növényi eredetű.

Több lipid és jobb minőség:

A mai átlagos zsírbevitel napi 33-37% között mozog, szemben a paleolit ​​étrend 30-39% -ával. Ezzel szemben a paleolit ​​férfiak sokkal több jó zsírt ettek. Omega 6/omega3 aránya szintén 1: 1 volt. A modern élelmiszerek átlagosan 20: 1 arányt képviselnek. A hatóságok szerint ez a gyenge arány felelős sok szív- és érrendszeri betegségért.

Kevesebb szénhidrát:

A modern ételek 49-52% szénhidrátot tartalmaznak beleértve a szacharózt és a laktózt. Arany, A paleolit ​​élelmiszer csak 39 és 40% között biztosított kevés szacharózzal és laktóz hiányával, kivéve a szoptató csecsemőket. A paleolit ​​étrend egyetért azzal a ténnyel, hogy az elválasztási időszak után az emberek hajlamosak laktóz-intolerancia kialakulására.

A paleolit ​​étrend a gyakorlatban

Milyen célok érdekében kövesse ezt a diétát ?

Ha diétáról beszélünk, sokaknak csak a fogyás a célja. A közhiedelemmel ellentétben ez csak félig igaz a paleolitikumra, mert nem ez az elsődleges célja.

Valóban, mindenekelőtt az egészségének javítása céljából hozták létre. A paleolit ​​étrend fogyókúrás oldala csak egy olyan étrend eredménye, amely egyesíti az emberek valódi táplálkozási szükségleteit. Más diétákkal ellentétben ez semmit sem von le tőled, kivéve a feldolgozott ételeket.

A paleolit ​​étrendnek még az étrend előtagját sem szabad tartalmaznia, mert a valóságban ez inkább életmód.

Milyen ételeket zárnak ki az étrendből ?

Annak érdekében, hogy azonos étrendet találjunk, mint a paleolitikumban, bizonyos ételeket kerülni kell. Azok közül, amelyeket meg kell tiltani az étkezéséből, vannak például:

Édes termékek:

Ide tartoznak például a porcukor, a lekvárok, a kenetek, a cukorkák, a csokoládé, a csokoládé, a szódavíz, a hozzáadott cukrot tartalmazó gyümölcslé, valamint a fagylalt és más desszertek.

A gabonafélék:

A búza, a rizs és a kukorica a kerülendő. Származékaik, például pizzák, quichek, piték, petitek. A reggeli gabonapelyheket, a kenyeret, süteményeket, sütiket, tésztákat is ki kell tiltani az étrendből.

Tejtermékek:

Bármilyen eredetű is, a tejet teljes mértékben kerülni kell. Ebben az esetben a joghurtok, sajtok, margarin, de a tejalapú desszertek sem megfelelőek.

Hüvelyesek:

Ide tartoznak a lencse, a fehérbab, a babcsíra és a csicseriborsó is a paleolit ​​étrend tiltott ételei.

Ipari termékek:

Az összes olyan termék, amelyet módosítottak, nem fogadható el a paleolit ​​rendszerben. Például csak néhányat említünk a különféle olajokról, legyen szó repcemagról, napraforgóról, földimogyoróról vagy kukoricáról. Az elkészített ételek, például leves, spagetti, sütemények, chips, rántott hal, kordon bleu, krumpli és rögök jó példa erre.

Milyen ételek megengedettek ?

Ahhoz, hogy ételeit paleolit ​​étrenddel alkothassa, mindenekelőtt az engedélyezett ételekre kell alapoznia. Azok, amelyek a legjobbak a menüben, ezért ne felejtsük el:

---