Témaest alternatív köretek - kiló gyökér
Helló kedveseim,
mi az ideális köret? Sokan felteszik maguknak ezt a kérdést, de nincs egyértelmű válasz. De a fogyókúrával együtt összegyűjtöttünk néhány lehetőséget:
Klasszikus köretek - az összeg számít
Klasszikus köreteket is lehet használni az elfogadás során. Az összeg számít. A rizs és a tészta esetében az egyik adag súlya 50-80g nyers. Kenyérhez 2 darab 50 g-os szelet van. Tekercsekkel, valamint kenyérrel, de vigyázzon! A boltokban szokásos tekercsek inkább 60-100g-osok, és néha akár 150g-osok is. Ezután egy adag tekercs. Egyébként magad csinálod mindig jobb, mint megvásárolni;).
Zöldségek - a vitaminbomba
A zöldségek a legjobb alternatívák a hagyományos köretekhez. Bármire feldolgozható. Tészta, püré, rizs, kenyér, ... és még sütemény is. Fajtától függően a saját árnyalatait hozza az ételekhez. A fő alternatíva a hagyományos alternatívákkal szemben: kevesebb kalória és több vitamin.
Kuszkusz és bulgur - a vízszívók
A kuszkusz és a bulgur egyaránt búzából készült termék. Bár a búzát gyakran kritizálják, ezek a köretek sok vizet képesek megkötni. Míg a tészta főzve csak 1,5-2,5-szeresére növeli a térfogatát, a kuszkusz 2,5-3,5-szeresére növelheti a térfogatát. Ezenkívül a kuszkusz sokkal gyorsabban főz, mint a klasszikus tészta.
Teljes kiőrlésű - teljes kiőrlésű
A teljes kiőrlésű termékeket a rost és az összetevők nagyobb aránya jellemzi. Mindkettő kombinációja hosszabb és gyorsabb jóllakottság érzetéhez vezet.
Hajdina - egészséges glutén nélkül
A hajdina nem gabona, hanem csomós növény. Ezért nem tartalmazza a szokásos gabonafehérje-glutént, és ideális helyettesítő. Feldolgozható közvetlenül rizsként vagy lisztként. A gluténmentesség mellett magas fehérjetartalma és a koleszterinszintre gyakorolt pozitív hatása jellemzi.
Shirataki/Konjak - tápérték nélküli tészta
A konjac gyökér Ázsiából származik, és az emberek számára emészthetetlen lisztet ad, amelyből tészta és rizs készül. Ezért szinte kalóriamentes, ízetlen köret, amely csak a szósz hordozójaként szolgál. Az állaga az ázsiai üvegtésztára emlékeztet.
Burgonya - a föld titka
A burgonya az egyik legnépszerűbb köret Németországban, és vásárlásakor a tányéron is szerepelnie kell. Kevés, de nagyon jó minőségű fehérjét biztosít. Ez is zöldségfélék, ennek megfelelően gazdag vitaminokban (különösen C, B1, B2, B5 és B6), valamint káliumban, magnéziumban, foszforban és kalciumban.
Édesburgonya - az inzulincsoda
Az édesburgonya köret, nagyon kevés hatással van az inzulinszintre. Ez elősegíti a hosszú jóllakottság érzését. Nagyon gazdagok A-vitaminban, káliumban és vasban is.
Tönköly és rozs - eredeti szemek
Míg a legnépszerűbb gabonát, a búzát nagyon erősen tenyésztették, a rozs és a tönköly kissé eredetibb maradt. Tenyésztéssel a tápanyagsűrűség alacsonyabb, de a hozam magasabb. Mivel a tönköly és a rozs kevésbé gazdálkodott, még több összetevőt tartalmaznak.
Chia, quinoa és fehérjetartalmú kenyér - a fehérje-beszállítók
A chia, a quinoa és a fehérjetartalmú kenyér szuperételként került a piacra az alacsony szénhidráttartalmú mozgásnak köszönhetően. Kevesebb Kh és több fehérje van. Chia szívóereje miatt is nagyon népszerű. Ez alkalmassá teszi chia pudingok és éjszakai zab készítésére.
A chiát és a quinoát azonban a tengerentúlról importálják, ezért környezetkritikusak. Helyi alternatíva a lenmag, amelyet a test csak őrölve használhat fel.
Kenyér - az agy trükkje
Németország kenyér-vaj nemzet. Szeretjük a szendvicseket reggelire, ebédre és/vagy vacsorára. Sajnos egy 100-150kcal-os kenyérszelet (feltét nélkül) sokba kerül, főleg, hogy nem marad meg egynél. Az átlagos német étkezésenként 2,5 szeletet eszik meg. Legfeljebb 375kcal + öntetet készít. Ezen a ponton a kenyér jó alternatíva. Bár több kalóriája van 100 g-nál, a szeletek könnyebbek. Egy szelet átlagosan 30-50kcal. Tehát ha 2,5 szelet kenyér helyett 3-5 szelet kenyeret eszünk, akkor is 125 kcal-t spóroltunk meg. Az agyunk azonban rájön, hogy még többet ettünk, és ugyanolyan jóllakunk.
Ebben az értelemben érezd jól magad, próbáld ki!