Temesvár egy új városi éttermet - a FoodCrew-t - élvez
Úgy tűnik, hogy a #timisoaraseschimba-val kapcsolatos minden őrület kezd érvényesülni a gasztronómiai szférában, és örülünk, hogy nemcsak új helyek jelennek meg, hanem vannak jó helyek is. Az utolsó ilyen élményt a korábbi Alagút helyett a Marasesti sétálóutcán megnyílt új Urban étteremben kaptam. Tehát valamivel több mint egy héttel a nyitás után ebédeltünk, hogy meglátogassuk őket.
Az első dolog, amit észrevettünk, a belső meleg és ragyogó légkör volt, ami helyesen meglepett minket, tekintve, hogy egy épület alagsorában lévő étteremből beszélünk.
A lágy színek, az egyszerű, de elegáns dekoráció mindennek enyhe mediterrán illata van a választott kombinációk és a téglafalak szempontjából. Lent a lépcső végén egy kedves pincér fogadott, kifogástalanul fekete-fehérbe öltözve. Szintén itt, a bejáratnál vannak büszkén elrendezve a szakácsok oklevelei és a tábla a napi menüvel. A második kellemes meglepetés az volt, hogy meglátogattuk ebédre a vegetáriánus menü lehetőségét is. Kezdetben a poszt idejére hajtották végre, úgy tűnik, hogy sok elismerést kapott, és ígéri, hogy a poszt után is megmarad.
Kicsit kóboroltunk az étteremben, mert elsőre fel sem fogtuk, hogy mekkora. A bár melletti főterületen kívül egy kanapékkal ellátott terület is található, hátul egyfajta fülke, pontosabban néhány félreeső, különböző méretű asztal található, hátul pedig egy nagy szoba található, amelyet rendezvényekre lehet bérelni, vagy mint nemdohányzó hely.
Előkészületek az Urban étteremben
Tekintettel arra, hogy Temesváron nem sok étterem rendelkezik vegetáriánus változattal a nap étlapján, gondolkodás nélkül kértünk egy adagot. Ezzel egy időben megrendelést tettünk az a la carte menüből, első alkalommal ügyelve arra, hogy ne kelljen tovább várni. Körülbelül értesítést kaptunk arról, hogy mennyi időbe telik a megrendelés, kaptunk néhány ajánlást is a körítéshez, és vártuk az étel megérkezését.
A levesek nagyon gyorsan megérkeztek és remekül néztek ki. A vegetáriánus menüben kínai levest kóstoltam zöldségből, szójából és gyömbérből készült tésztával. Tényleg szép, a tetejére helyezett tésztával az első keveréknél krémes lett. Érezhető volt a felszeletelt zöldségfélék, de az aromát kissé ellopta a szójaszósz, ami a Sós mandula nekem bevallotta, hogy kissé túl sok, és kissé megnehezítette az egész tányér elfogyasztását.
A napi ajánlaton túl zöldségkrémlevest rendeltem. Forró lett, kellően krémes állagú és robbanó ízű. A borsótól, a sárgarépától, a burgonyától kezdve úgy tűnt, hogy egy kis bab, elég sós, örömet okoz. A hab a tortán a forró foccacia csík volt, olívaolaj kíséretében, amely krutonnal érkezett. Kivételes ötlet, amely megsimogatja ízlelőbimbóit. Őszintén szólva nem tehetünk róla, hogy az egész tányért foccaciával emésztjük fel, még akkor is, ha megkockáztatjuk, hogy nem tudjuk teljes mértékben elfogyasztani a következő ételeket.
Ugyancsak a nap étlapján Almondnak volt egy caponata padlizsánnal zsemlemorzsában a sütőben, egy zöldségágyon. Bár a megjelenő menüben sem az eredeti recept kapribogyóval és paradicsommártással, sem a lilahagymával és a kandírozott paradicsommal nem jelent meg, a bemutatott változat nagyon finom volt. A jól elkészített padlizsán, valamint az őket kísérő lágy és édes zöldségek keveréke meghozta gyümölcsét.
A főételben találtam egy kombinációt, amely a csomagtartómmal esett: Dijoni csirkemell kókuszdióval. Ízletes csirkemell tekercs, sajttal és balzsammártással töltve, bőséges, kissé ropogós kókuszdió dijoni mustárral. Rendkívül elégedett voltam a választással. A mell tökéletesen törékeny lett, és az illatos kakas és mustármaggal kombinálva igazi élmény volt. Egyszerű, illatos és jól főzött. A köretért ajánlást kaptam parmezános rizsre, amelyet lenyűgözően egy fekete retekből készült virág díszített. Oké, az egyetlen hátrány az volt, hogy megfázott. Az adag nagyon nagy volt (legalábbis nekem), de mivel nagyon tetszett a kombináció, nagyon örültem, hogy elfogadtam a kérést, hogy megkapjam a csomag fennmaradó részének felét.
Míg azt hittem, hogy vége az ebédnek, otthonról málnás sajttortával fogadtak minket. Nagyon élveztük a figyelmünket és élveztük a tortát. Szeretnénk azonban, ha kissé óvatosak lennének, tekintettel arra, hogy Migdala böjti menüt rendelt, hogy megkérdezzék, szeretné-e még a nap menüjében biztosított almás rétest. Nálunk nem ez volt a helyzet, örömmel ettük a felkínált lehetőséget, de talán a jövőben kicsit figyelembe fogják venni, és hogy.
Kellemes lenyűgözve és elégedetten hagytuk el az éttermet, hogy van egy jó új éttermünk a városban. Meleg hely, ahol kijárhat barátaival vagy családjával, megkóstolhatja a jól elkészített ételeket, és nem hagyhatja el minden fizetését fogyasztásra.
Ötletképpen elmondható, hogy az általunk elfogyasztott ételek körülbelül ehhez hasonlóakba kerülnek:
- a napi menü - 21 lej (amióta ott voltunk, úgy tűnik, hogy a menü 18 lejre esett)
- zöldségkrémleves - 13 lej
- Dijoni csirkemell kókuszdióval - 26 lej
- rizs parmezánnal - 15 lej
Várjuk érdeklődésüket, kíváncsiak vagyunk, milyen ételeket fognak még bevezetni az étlapba, és szinte meg vagyunk győződve arról, hogy ez egy olyan étterem lesz, amelyet a temesváriak imádni fognak.