Temesvári Érsebészeti Klinika - Élelmiszerek, amelyek segítenek a koleszterinszint csökkentésében
A betegek gyakran kérdezik, vannak-e olyan ételek, amelyek segíthetnek a magas koleszterinszint - alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) szintjének csökkentésében. Ez az úgynevezett "rossz koleszterin", amely az artériákban az atheroma plakk kialakulásához és bezáródásához vezethet, ami növeli a szívinfarktus, a stroke és az amputációk kockázatát. A válasz egyértelműen "IGEN", mivel az LDL több tényező következménye lehet, beleértve a genetikai poggyászt, az elhízást és a mozgáshiányt, ezért nem mindenki reagál ugyanúgy az étrendi változásokra, és az optimális LDL-szintek egyénenként eltérőek.
Gyakran a magas LDL-szint a magas telített zsírtartalmú étrend (általában állati eredetű élelmiszerek, például marhahús, vaj, zsír és teljes tejtermékek, tej) és transz-zsírsavak (a termékekben található) eredménye. feldolgozott élelmiszerek és gyorsételek). Ezeknek az ételeknek az étrendből való kiküszöbölése jó első lépés az LDL-szint javításában. Ezután próbálja meg minden nap hozzáadni az alább felsorolt élelmiszerek egy részét vagy egészét az LDL csökkentése érdekében. Ha már sztatinokkal kezelik, az étrend megváltoztatása segíthet csökkenteni az adagot, de soha nem szüntetheti meg a sztatin gyógyszer (vagy bármely más, a szív- és érrendszerre szánt gyógyszer) alkalmazását anélkül, hogy orvosával konzultálna.
Mindenféle szem - vörös bab, fehér bab, fehérrépa, csicseriborsó, lencse - kiválóan oldható rostforrás. A rost a vékonybélben kötődik az epesókhoz (amelyek koleszterin alapján termelődnek), és a hulladékkal együtt elősegítik azok eltávolítását. Amikor ez megtörténik, a májnak több koleszterint kell használnia, hogy több epesót képezzen, ezért csökken a szervezetben az LDL termeléséhez rendelkezésre álló koleszterin mennyisége. A vizsgálatok azt mutatják, hogy napi 1/2 csésze főtt bab átlagosan 8% -kal csökkentheti az LDL-koleszterint. Úgy tűnik, hogy a babnak és a csicseriborsónak van a legjobb hatása.
A zab és a zabkorpa béta-glükánt tartalmaz, egy vízben oldódó rostot, amely segít csökkenteni az LDL-koleszterin mennyiségét a vérben. Tanulmányok azt mutatják, hogy legalább 3 gramm béta-glükán napi bevitele átlagosan 7% -kal csökkentheti az LDL-koleszterin szintjét. Ez azt jelenti, hogy 1/4 csésze nyers zabkorpát (egyél forró gabonaként vagy adj hozzá pürékhez és péksüteményekhez) vagy 1½ csésze főtt zabpelyhet. Úgy gondolják továbbá, hogy a zabkorpában található polifenolos antioxidánsok, az úgynevezett avenantramid segíthetnek megakadályozni a gyulladást és az atheroma plakkok kialakulását azáltal, hogy megállítják a vérsejtek tapadását az artériák falain.
Az antioxidánsokban gazdag tea minden fajtája (fehér, fekete, zöld, oolong) segíthet az LDL-szint csökkentésében, de a zöld tea, amely különösen gazdag az epigallocatechin-gallát (EGCG) nevű erős antioxidánsban, a legjobb eredményeket mutatta LDL szint - körülbelül 2% -kal. Ellentétben más teákkal, amelyeket erjesztett levelekből készítenek, a zöld tea leveleket leforrázzák, ami megakadályozza az EGCG oxidációját. Még akkor is, ha a vizsgálatokat olyan emberekről végezték, akik napi 7 vagy több csészét fogyasztottak, naponta csak néhány csésze zöld tea elfogyasztása segíthet Önnek, és emellett elkerülheti a túl sok koffeint. Az ömlesztett zöld tea több EGCG-t kínál, mint boríték tea.
Egy tanulmány szerint egy hónapon keresztül csak napi egy vörös grapefruit elfogyasztása akár 20% -kal is hozzájárulhat az LDL-koleszterinszint csökkentéséhez, valószínűleg a pépben található liminoidok és likopin miatt. A grapefruit pektint (oldható rostot) is tartalmaz, amely tovább segíti az LDL-szint csökkentését. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a grapefruit fokozhatja bizonyos gyógyszerek - például a sztatinok vagy a kalciumcsatorna-blokkolók - hatását a szív- és érrendszerre. Ha ezen gyógyszerek bármelyikével kezelik, beszéljen kezelőorvosával, mielőtt grépfrútot fogyasztana vagy grépfrútlevet fogyasztana.
A növényi szterolok és sztanolok, együttesen "fitoszterinek" néven, növényi olajban (kukoricában, szójababban), diófélékben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben és zöldségekben, sőt étcsokoládéban természetesen kis mennyiségben jelen vannak. Tanulmányok azt mutatják, hogy naponta 2 gramm szterin/sztanol bevétele átlagosan 6% -kal, valószínűleg 14% -kal csökkentheti az LDL-koleszterinszintet 4 hét alatt. A pitoszterolok blokkolják a koleszterin felszívódását a vékonybélből, hozzájárulva ezzel az alacsonyabb LDL-szinthez. Mivel ezt a mennyiséget önmagában a friss ételekből nehéz megszerezni, sok terméket szterinekkel és sztanolokkal egészítenek ki, amelyek tartalmazzák kenhető növényi zsírokat (válasszon alacsony zsírtartalmú opciókat), narancslét és sovány tejet. Legyen körültekintő, mert sok ilyen termék kalóriája gyorsan tönkreteszi az egészséges szív- és érrendszer egészséges működését.