Tempura garnélarák recept - Lipa Lipa
A Pad Thai recept óta rájöttem, hogy megismertethetek más általunk felfedezett nemzetközi ételekkel, amelyekbe beleszerettünk, és amelyeket a bukaresti konyhában megismételünk, amilyen gyakran van rá lehetőségünk.
Ma egy újabb szupergyors, ízletes és hatékony receptről mesélek. Tempura garnélarák recept. Vagy valamilyen garnélarák-szelet. 🙂 Előnyben részesítjük azokat az ételeket, amelyek gyorsan elkészülnek, túl sok gond nélkül. Ha lehetséges, a lehető legkevesebb rendetlenséggel, tökéletes.
Hogyan fedeztem fel a tempura garnélát
Amikor először rendeltem garnéla tempurát, azt sem tudtuk, mire számíthatunk. Thaiföldön voltam, egy Ranong-i buszmegállóban, nem sok időm volt, a menü elég gyenge és megmagyarázhatatlan volt. Sült rizs és egy adag tempura mellett döntöttünk, arra gondoltunk, hogy legalább a rizs rendben lesz.
Az első lemez után nem tudtunk segíteni, csak rendelni egy másikat, és azt hiszem, elfogynak a garnélarák-készletek, ha a buszunk nem indul el. Arra is gondoltunk, hogy talán nem az a legokosabb, ha tenger gyümölcseit eszik, majd hosszú útra indulunk, de olyan jók voltak, hogy hajlandók voltunk szembenézni az ételfertőzéssel a buszokon és hajókon, amelyeket fel kellett vennünk. a rendeltetési helyen. (szerencsére semmi sem történt)
Ezek az első ízletes garnélák is a legfinomabbak közé tartoztak. Rájössz? Egy buszmegállóban, egy bizonytalan étteremben a legjobb tempurát ettük. Ezután sok más helyen kipróbáltam, néhányat még bedugtam is. Az első tempura garnélarák maradt a legjobb. 😉
Tempura garnélarák recept
A recept teljes titka olyan, mint az összetevőknek hidegnek kell lenniük. Találtam egy csomó receptet a neten. Van, aki megemlíti, hogy tempura lisztre van szüksége, mások azt mondják, hogy legyen leves, van, aki egy csipet sütőport is ajánl, mások nem említenek semmit erről.
Bátran kísérletezzen. Ez nem receptblog, a konyhai kísérleteinkről mesélek. (azok, amelyek nyilván jól jönnek ki).
Egyébként, ha van receptje a tortillára, ami működik, akkor várom. Még mindig csúnyán elbukok velük. 🙁
Tempura liszt
A tempuraliszt otthon is elkészíthető, bár bevallom, egyszerűen rendes lisztet használok, amihez sütőport adok.
Temura lisztet vásárolhat az üzletekből és/vagy megrendelheti online. Otthon úgy készít, hogy 8 evőkanál rendes lisztet kever össze két evőkanál tápióka vagy kukoricakeményítővel és fél boríték sütőporral.
A tempura garnélarák összetevői
- 8-10 garnéla fejenként (vagy a preferenciák, a költségvetés és a tálalás módja szerint)
- 1 vagy
- egy csésze liszt (tempura)
- háromnegyed csésze nagyon hideg vizet
- Választható
- só ízlés szerint
- egy kis cukrot
- sütőpor (ha tempura lisztet készített vagy van, már nem szükséges)
Felkészülés a tempura garnélarákra
A garnélarákot mindig fagyasztva vettem, lehetőleg nagyobbat. Ebben az esetben nagyon hideg vízbe teszem őket, majd eltávolítom a jeget, vigyázva, hogy ne törjön el a fark. Ideális, ha már hámoznak, de belül is, különben távolítsa el a héjat.
Hagytam, hogy egy kicsit lecsöpögjenek, vagy megtörlöm őket, hogy eltávolítsam a felesleges vizet.
Néha, de nem mindig, attól függően, hogy mekkorák, hosszúra, majd szélesre vágja a garnélarákot. A megvásárolt garnélától függően késsel el kell távolítania a folyadékot a garnélarák farkából.
Ez a videó segít megérteni, amit mondok.
Keverje össze a tojást a hideg vízzel és a liszttel, amíg meglehetősen homogén paszta lesz. Nem baj, ha csomók is vannak. Adok még egy kis sót, egy kis sütőport és az utolsó körre teszek egy teáskanál cukrot.
Lisztet teszek egy tányérba, a garnélát a liszten át adom, felmelegítem az olajat és megpróbálom minél állandóabban tartani a hőmérsékletet. A liszten keresztül adott garnélát a tésztába mártjuk, majd olajban megsütjük. Vigyázzon, nehogy túl sok legyen, és ne hagyjon elegendő helyet a serpenyőben.
Sajnálom a képek minőségét, ez nem valami igazán átgondolt, hanem spontánabb, legtöbbjük instagramból, történetekből származik.
Amikor aranyszínűek, távolítsa el őket, hagyja, hogy egy kicsit lecsöpögjön, és édes chili mártással és/vagy salátákkal tálalja őket.