Tender csirke A legjobb eszközt a hűtőszekrényben élvezheti
Frissítve: 20.06.06 - 16.09
A csirke népszerű, de alattomos.
A csirke gyakran az asztalra kerül, de pörkölve gyorsan száraz és kemény lesz. A hűtőszekrényben van egy olyan gyógyszer, amely ezt megmenti.
- A csirke sokoldalú és könnyű.
- Tehát nem csoda, hogy nagyon gyakran kerül a tányérra.
- Az egyik probléma azonban gyakran gátolja az élvezetet: a hús száraz és kemény.
Ez azért fordul elő gyakrabban, mert biztosan nem szabad csirkét enni, ha nem főzik meg. Nagyon sokan inkább a csirkét sütik, forralják vagy rántják egy kicsit túl hosszúra, nem pedig túl rövidre.
Így biztosíthatja, hogy a csirke lédús és gyengéd íze legyen
A pácok a hús ízesítésének és megkímélésének egyszerű módja. A csirke áztatásához szükséges folyadékok főzés előtt a következők:
- ecet
- alkohol
- Citromlé *
- Szója szósz*
Mindezeknek a változatoknak azonban van egy hátránya: jelentős összeget hoznak Önnek Saját ízlés a meglehetősen finom csirke. Ez nem mindig kívánatos, és a jó tanács drága.
A tej miatt a csirkehús lédús és puha
Szerencsére nem kell sokáig keresgélnie az ideális alternatíva megtalálásához. Csak vedd el Tej a hűtőből. Még akkor is, ha a tejet nem feltétlenül savas ételként érzékeljük, hacsak nem romlott, savat, tejsavat tartalmaz.
Ez az anyag ugyanúgy lebontja a húsban található fehérjéket, mint az ecet vagy a citromsav, de a saját erős íze nélkül. A benne lévő kalciumnak is szerepet kell játszania. A természetesen savanyított tejtermékek, mint a tej, erősebb hatást gyakorolnak, mint a hagyományos tej Joghurt vagy író.
Hogyan pácoljuk a csirkét tejben
- Készítsük elő a csirkét. Távolítsa el az inakat és a felesleges zsírt - ez a trükk különösen gyors *.
- Öntsük a tejet egybe zárható konténer és beletette a csirkét. Lehetővé kell tenni a tartály bezárását, mivel a tej gyorsan kifolyik Más ételek illata és íze a hűtőben.
- Tegye a fedelet, és hagyja a fűszer nélküli húst néhány órán át, lehetőleg egyik napról a másikra, a tejben fekve.
- Ezután a szokásos módon ízesítheti a húst, majd elkészítheti és élvezheti.
Mossa meg étkezés előtt Ezekkel az ételekkel biztosan nem!
A Campylobacter baktérium gyakran megtalálható a nyers csirkén, ami a legrosszabb esetben hasmenéshez, lázhoz és hányingerhez vezethet.
Nyers halakon is megtalálható. Ha a húst megmossák, a baktériumok a kifröccsenő vízből az egész konyhára terjedhetnek.
A vörös hús is érintett. A csírákat kellően elpusztítják sütés közben. Így spórolhat magának a mosással.
A szalmonellától való félelem miatt, vagy akár csak a szennyeződés eltávolítása érdekében néhány nyers tojás vásárlás után lemosódik. Ez károsíthatja a természetes védőréteget, és a baktériumok könnyebben behatolnak a tojás belsejébe.
Ha a csomagolt salátát, zöldségeket vagy gyümölcsöket megmosott címkével látják el, akkor megtakaríthatja magát, ha újra értékes vízzel kell lemosnia. Természetesen ez nem vonatkozik a laza árukra.
A rizst főzés előtt ki kell öblíteni, de tésztával senkinek nem jut eszébe. De sokan főzés után elhalasztják a tésztát. Ez azonban hígítja az ízt és lemossa az értékes keményítőt.
A gombák vízbe húzása mosás közben konyhamese, de nem kell mosni gombát, ha főzni akarja őket. Ezután elég kefélni őket. Ha nyersen akarja belevágni őket a salátába, a fürdés nem rossz.