Tenger gyümölcsei a gyermekek táplálkozásában
Fontos szempontok
A tenger gyümölcsei az egészséges táplálkozás fontos elemei, különösen a terhes nők és gyermekek számára, mert támogatják a növekedést és fejlődést, ugyanakkor biztosítják omega 3 zsírsavak a szív egészséges, könnyű fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok. De ezek lehetnek a legbonyolultabb ételek. Először a halakkal együtt a tenger gyümölcsei esnek bele a top 8 legallergénebb étel, megfelelő Amerikai Gyermekorvosi Akadémia. Akkor, számít ha a tenger gyümölcseit a vadonban fogják/halászták, vagy egy gazdaságban nevelik, milyen földrajzi területről származnak, miből táplálkoznak és mennyi ideig élnek. Elvileg a kor közötti gyermekek 0-6 év asztalonként 85 g-os adagot kell fogyasztania, és az időseknek 6-12 év 130 g adag asztalonként (a szokásos játékkártya-csomag súlya körülbelül 85 g).
előnyöket
A tenger gyümölcsei pozitívan befolyásolhatják a fizikai fejlődést - gazdagok bennük omega 3 zsírsavak amelyek a sejtmembránok felépítésében rendkívül fontosak a neurológus szerint David Perlmutter. A sejtmembránok a sejtek részét képezik, amelyek kommunikálnak a gyermek környezetével és továbbítják a bennük lévő jeleket; az omega 3-ban gazdag étrend építi a érzékenyebb immunrendszer a környezeti változásokhoz.
tudok segíteni az agy fejlődésében - az omega 3 tartalom miatt is Harvard Közegészségügyi Iskola arra a következtetésre jutott, hogy a magas zsírtartalmú étrend elősegítette a gyermekek fontos neurológiai és agyi fejlődését
Vannak fehérjében gazdag - Az egyéb állati fehérjeforrásokhoz, például a csirke, a tojás, a pulyka és a sovány sajt, a tenger gyümölcsei rengeteg fehérjét tartalmaznak, amelyek segítenek növelni a gyermekek energiaszintjét és javítani az izomszöveteket. A marhahússal és a pulykával ellentétben, amelyek gazdagok az artériákat elzáró telített zsírokban, kevés zsírt tartalmaznak.
Kormányzati útmutatás kiemeli a hal jelentősége az emberi táplálkozásban - másrészről, American Food and Drug Administration, Környezetvédelmi Ügynökség és American Heart Association javasolja, hogy terhes nők, szoptató nők és gyermekek korlátozzák a tenger gyümölcseinek adagját 2 adagra (170 g) ebben a kategóriában, mivel magas higanyszint (és a tenger gyümölcseit ugyanúgy érinti)
Az előnyök meghaladják a kockázatokat - Ugyanez a fent említett tanulmány kimondja, hogy sokkal jobb halat enni, mint elkerülni a kockázat miatt. A higanymérgezés természetesen valós és jelenlegi probléma, nemcsak a gyermekek hajlamosak felhalmozni más méreganyagokkal együtt, hanem minden ember.
Nincs minimális fogyasztási életkor - amint a gyerekek diverzifikálni kezdenek, profitálhatnak a tenger gyümölcseinek fogyasztásából. Jobb, ha úgy adja meg őket pépesített, és újszülöttek/csecsemők számára maga is elfogyaszthatja őket (tej útján terjednek)
Kisasszony Liana Contiu dietetikus táplálkozási szakember, a klinikai és közösségi táplálkozási szakember:
"A tenger gyümölcsei gazdagok B12-vitamin, kálium-vas és magnézium, valamint a test számára szükséges egyéb ásványi anyagokat. Igent tartalmaznak omega 3 zsírsavak amelyek egészséges zsíroknak számítanak. Ideális fehérjeforrás, erősítik a rendszert
Számos tanulmány készült erről a témáról Amerikában. A vélemények megoszlanak: egyes szakemberek egyéves kor után javasolják bevezetésüket, mások úgy gondolják, hogy 1 éves kor alatt is bevezethetők. Az a véleményem, hogy fogyaszthatók egyéves kor után (természetesen, ha nincs allergia gyanúja). Nagyon fontos ez is családi történelem. Úgy gondolom, hogy ez a fajta étel nem csak a mi konyhánkra jellemző, és a bemutatása előtt a gyermeknek ismernie kell az eredetünkre jellemző más ételeket. Ami fontos, hogy bemutassuk a tenger gyümölcseit, az legyen friss, jó minőségű, megfelelő higiénia és semmiképpen sem szabad nyersen tálalni. Tiszteletben tartják a 4 napos szabály és nagyon kis összeggel kezdődik. Fogyasztása formájában ajánlott turmixokat, csak egyféle tenger gyümölcseit vezetnek be óvatosan. Javasoljuk, hogy elkészítse forralás, sütés vagy grillezés. Mindenesetre legyen jól elkészítve. Mint fentebb mondtam, kis összeggel kezdődik. "
Beszerzési tippek
A tenger gyümölcseinek vásárlásakor fontos figyelni, hogy jönnek-e gazdaságból származnak, vagy ha kifogták/elhalászták őket mert a tanyán nevelkedettek kábítószerek, például antibiotikumok és egyéb vegyszerek használatát vonhatják maguk után műtrágyák, peszticidek és tartósítószerek, a gazdaságok pedig szennyezett területeken helyezkedhetnek el (maguk is negatív hatással lehetnek a környezetre, például a korallzátonyok/mangrove pusztulására). Másrészt a vadonban kifogottak/halászók számos tengeri élővilág és élőhely elpusztításával járnak. Néha ezeket is tartósítószerekkel kezelik. Ezenkívül az óceán egyetlen része sem mentes szennyező anyagtól/szennyező anyagtól, ahogy vannak higany és PCB-k.
Kövesse a címkéket származási ország (COOL) és megtudhatja, honnan származnak és hogyan állították elő őket. De az étterem csomagolásán nincsenek ilyen előírások. Ezenkívül a feldolgozott tenger gyümölcsei (félkész termékekből) nem igényelnek címkézést, ezért kerülni kell őket. A cél a tengeri halak ökológiai normáinak megteremtése a gazdaságokban. Emellett globális szabványok kidolgozása folyik az ökológiai termékekre vonatkozóan.
Kapcsolódó kérdések
Kisasszony Liana Contiu dietetikus táplálkozási szakember, a klinikai és közösségi táplálkozási szakember kiegészíti:
"Az allergia első jeleire leállítják a fogyasztást és konzultálnak a szakemberrel. Azok a gyermekek, akik ételallergiában szenvednek az ilyen típusú ételektől, ne egyék őket. Célszerű a hal típusára is figyelni, ne tartalmazzunk sokat Higany. A gyermekek számára nem tanácsos higanyban gazdag halat fogyasztani. "
Mint már tudod, káros anyagokat tartalmazhatnak, mint pl Higany, egy toxin, amely befolyásolhatja az agy fejlődését, ezért a fogyasztást csak Heti 2 alkalommal. A 2 év alatti gyermekek kerüljék a kardhalat, a cápát, a makrélát. A gyerek akár enni is tud Heti 340 g beleértve a tonhalat, a tengeri macskát, a tőkehalat, a lazacot és a garnélarákot American Food and Drug Administration.
Ez elengedhetetlen ne kínáljon nyers vagy nyers tengeri ételeket mivel káros baktériumokat tartalmazhatnak, amelyek hasmenést, hányást és lázat okoznak.