Tengeri alga fogyasztása, ez nagyon jó
Corinne Peirano, dietetikus-táplálkozási szakértő Párizsban, az AFDN (Dietetikusok Táplálkozási Szakértői Szövetsége) tagja segít abban, hogy tisztábban lássunk.
• Már anélkül is elfogyasztja, hogy tudna róla!
A felsorolt 800 algafajból körülbelül tizenöt engedélyezett értékesítésre Franciaországban. És már fogyasztott is anélkül, hogy tudta volna: adalékként (E407) a tejtermékek, különösen az alacsony zsírtartalmú termékek sűrítésére; az állati zselatin helyett édességekben, süteményekben, felvágottakban, vagy a fagylalt vagy a gyógyszeres bevonatok megszilárdítására.
• A rák és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében
Anélkül, hogy "csodaélelmiszer" lenne, a moszat segít az ajánlott táplálékbevitel fedezésében, és ezáltal bizonyos betegségek megelőzésében.
- Fáradásgátló, koleszterinellenes
A 80% vízből álló moszat kevés zsírt és kalóriát tartalmaz, de nagyon gazdag fehérjében, rostokban (legfeljebb 87%) és természetesen jódban. Néhányan több vasat tartalmaznak, mint a máj, több C-vitamint, mint a narancs, több kalciumot, mint a tej (100 g-nak felel meg), és mindegyik gazdag omega 3-ban. Ezért segítenek leküzdeni a fáradtságot, a súlyt, a koleszterint és a szív- és érrendszeri betegségeket.
- Rákellenes
Számos Japánban végzett vizsgálat (a moszat nagy fogyasztója) megmutatta ennek a "tengeri zöldségnek" az értékét bizonyos rákos megbetegedések (mell, vastagbél prosztata) megelőzésében. A magas rosttartalma mellett a moszat valóban antioxidánsok és aminosavak erőteljes koncentrátuma. Még ha szerepet játszik a japánok takarékos étrendje és a nálunk jóval jobb fizikai aktivitás is, az algák szabadgyökök elleni ereje nagyon is valóságos.