TENGERI ALGA-HAI TAI - alga Hai Tai - lucaria
Alapvetően az algákról elmondható, hogy ezek valódi szépségelixírek, mert gazdag vitaminokban, tápanyagokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben.
Tudta, hogy a moszat tízszer több kalciumot tartalmazhat, mint a tehéntej?
Fedezzen fel más érdekes dolgokat a hínárral kapcsolatban, és derítse ki, hogy ezek hogyan segítenek a fogyásban, az egészséges szívben és a rettegett rák megelőzésében.
A moszatban, akár vörösről, zöldről vagy barnáról beszélünk, magas az ásványianyag-tartalma: többek között kalcium, vas, foszfor, magnézium, kálium és szilícium. A tengeri moszat kiváló vitaminforrás (A, C, D, E, K, PP), de fehérje is.
Mindezek a fantasztikus összetevők a hínárt valódi aranybányákká teszik a tested számára.
A rendszeresen fogyasztott moszat segíthet a harmonikus fogyásban. Miért? Mert ez gyorsan a jóllakottság érzetét kelti, és apró számú kalóriát biztosít. A hínárfehérjék serkentik az anyagcserét és felgyorsítják a zsírégetést, ami azt jelenti, hogy az izomtömeg csökkenése helyett elveszíti a zsírlerakódásokat.
A hínár salátákban, szószokban, levesekben és főételekben egyaránt használható, mind nyersen, mind szárítva. Természetesen választhatja a tengeri moszaton alapuló táplálék-kiegészítőket is, de ezek nem javallottak, ha jód-intoleranciában szenved, hyperthyreosisban szenved vagy krónikus akut pyelonephritisben szenved. Az étrendben a leggyakrabban feltüntetett hínár a Nori, Kombu, Wakame, Dulse és Kijiki.
Javítsa egészségét tengeri moszattal
A tengeri moszatot tartalmazó étrend segíthet az egészség javításában, bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében.
A moszat csökkenti a vérnyomást
Tanulmányok azt mutatják, hogy azoknál az embereknél, akik étrendjükbe beleteszik a hínárt, ritkábban alakul ki szív- és érrendszeri betegség, mint azoknál, akik egyáltalán nem fogyasztanak moszatot. Ezek az óceánok szívéből összegyűjtött csodálatos zöld szálak olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást, megakadályozva ezzel a szívbetegségek kialakulását.
A hínár olyan aktív összetevőket is tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a vér rossz koleszterinszintjét, ami azt jelenti, hogy megakadályozza az artériák eldugulását és implicit módon ischaemiás kardiomiopátiát, aritmiát és szívelégtelenséget.
Az alga megakadályozza a rák kialakulását
A rettegett ráknak igazi ellensége van a hínárban. Az algákban található hatóanyagok gátolják a sejtek betegségét és terjedését a szervezetben. Például a barna algák tartalmaznak egy fukoidán nevű poliszacharidot. Rendkívül erős a rákos sejtek elleni küzdelemben, de ha felforralja az algákat, a poliszacharid elpusztul.
Eddig azt tapasztaltad, hogy a tengeri moszat segít a fogyásban, a vérnyomás csökkentésében és a rák megelőzésében, de előnyük nem áll meg ebben. A hínárt tartalmazó étrend csökkentheti a cellulitisz csúnya megjelenését, elősegítheti a szervezet méregtelenítését, késleltetheti a bőr öregedését, erősítheti immunrendszerét és szabályozhatja a pajzsmirigy aktivitását.
receptek
Egyszerű Hai Tai saláta
Áztassa a moszatot vízben körülbelül 30 perc és egy óra között, alaposan mossa meg. Vékony metéltre vágjuk, fokhagymával, kínai ecettel, sóval, borssal és szezám- vagy olívaolajjal ízesítjük. Hozzáadhat csírákat is, ha van, vagy levághatja a julienne uborkát. A hagyományos kínai saláta egy csipet cukrot is tartalmaz.
Bambusz alga leves
Ebben a receptben használhatja a Zicai vagy a Wakame tengeri moszatot.
Forraljuk fel a bambuszrügyeket zöldség- vagy húslében, vagy abban a vízben, amelyben hidratáltuk a hínárt, ha tetszik az erősebb "tengeri" aroma. Forraljuk alacsony lángon.
Külön wok-ban vagy serpenyőben melegítsen egy evőkanál olajat, amelyben friss, gyömbért hámozva és szeletekre vágva aranysárgára süt, majd összezúzott fokhagymát. Adjon hozzá néhány csepp hal- vagy osztrigamártást, egy teáskanál kínai ecetet és egy teáskanál szójaszószt.
Amikor a rügyek megpuhultak (15-20 perc múlva), adjuk hozzá a gyömbért és az edzett fokhagymát, a moszatot, hagyjuk még néhány percig a tűzön, majd tálaljuk. Hozzáadhat darab tofut.
Koreai leves
Hozzávalók: 50 g dehidratált hínár, 6 csésze zöldségleves, 2 evőkanál olívaolaj, tengeri só (ízlés szerint) és egy teáskanál zúzott fokhagyma.
Elkészítés: 10-20 percig áztassa a hínárt vízben (puhára), majd öblítse le vízzel többször. Minden összetevőt, beleértve a tengeri moszatot is, egy megfelelő méretű edénybe tesszük, és néhány percig pároljuk. Ízlés szerint sózzuk. Koreában ezt a levest főtt barna rizzsel keverve szolgálják fel.
Gyömbérsaláta
Hozzávalók: 50 g dehidratált hínár, 3 evőkanál szójaszósz, egy evőkanál balzsamecet, egy evőkanál cukor, egy evőkanál olaj, 2 zöld hagyma, egy teáskanál reszelt gyömbér és egy teáskanál szezámmag.
Elkészítés: a moszatot 20 percig vízben tartjuk, majd jól lecsepegtetjük. Közben egy tálban keverje össze az ecetet, a szójaszószt, az olajat, a cukrot és a gyömbért, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hozzáadjuk a hínárt, megszórjuk szezámmaggal és apróra vágott zöldhagymával. Hagyja a salátát néhány órán át hűtőszekrényben, majd tálalja.
Ropogós snack
Hozzávalók: 10 lap barnás hínár (felhők) vagy 30 g dehidratált moszat, 10 ml olívaolaj és ízlés szerint só.
Elkészítés: mindkét oldalon kenje meg a hínárlapokat olajjal, majd szórjon rájuk egy kis sót. Teflon serpenyőben enyhén barnítsuk meg (20-30 másodperc mindkét oldalon), majd vágjuk nagyobb vagy kisebb darabokra, tetszés szerint. Tálalhatjuk mujdeival vagy más fűszerekkel.
Tésztával és zöldséggel
Hozzávalók: egy marék moszat, 200 g tészta, 2 sárgarépa, kelbimbó, egy doboz gomba, olívaolaj, finom, vaj, egy doboz szójakrém, só és bors.
Elkészítés: felforraljuk a tésztát, a megtisztított zöldségeket kevés sóval felforraljuk, és a gombákat kevés finomsággal kevert olívaolajon megpirítjuk. Helyezze a moszatot egy tál langyos vízbe, és pároljuk körülbelül tíz percig, amíg meg nem duzzad. Amikor a zöldségek és a tészta elkészült, kenj meg egy serpenyőt vajjal, és tedd a főtt tésztát és zöldségeket, körökre vágva, gombákat és végül egy réteg moszatot. Fűszerezzük sóval és borssal, öntsük a szójakrémet és tegyük a tálcát 20 percre a sütőbe. Az algákat tésztával és zöldségekkel forrón szolgálják fel.
Húzta a serpenyőt
Hozzávalók: 50 g alga, 10 ml olaj, 10 ml szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma, gyömbér és szerecsendió.
Elkészítés: hagyjuk a moszatot fél órán át ázni, majd lecsepegtetjük és egy serpenyőben kevés olajon megsütjük. Adjunk hozzá szójaszószt, apróra vágott fokhagymát, szerecsendió-port és egy kis gyömbért. Hagyja még két percig, vegye ki a serpenyőből és forrón tálalja.
Gomba leves
Hozzávalók: 4 darab dehidratált hínár, 1/2 kg gomba, 6 csésze forró víz, 2 evőkanál friss, apróra vágott gyömbér, 2 evőkanál vegeta, 2 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál rizsecet, 3 evőkanál apróra vágott zöldhagyma, fokhagyma (ízlés szerint), só és bors ízlés szerint.
Elkészítés: tegye a gombákat és a moszatot egy tálba, amelybe öntsön két csésze langyos vizet, és hagyja tíz percig. Csepegtesse le és forralja fel a fazékból a folyadékot egy fazékban. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pároljuk hat percig. Vágja fel a gombákat és a tengeri moszatot, és tegye őket a serpenyőbe, miközben az út során hozzáadja a maradék négy csésze vizet. Forralás után csökkentse a hőt, és további tíz percig párolja. Adjunk hozzá zöldhagymát, szójaszószt, rizsecetet, vegetát, sót és borsot, keverjük össze és forró levest tálalunk.