Magyarázat probiotikum
A probiotikumok (a görög pro bios-ból = "egy életre") mikroorganizmusok az élelmiszerekben és a gyógyszerekben. Leginkább tejsavbaktériumok, például bifido baktériumok és laktobacillusok vagy élesztő. Számos termék természetesen tartalmaz probiotikumokat. Gyakran azonban különböző összetételben és keverési arányban is hozzáadják őket bizonyos hatások elérése érdekében.
A probiotikumok állítólag javítják az emésztést, kórokozó csírákat tartalmaznak a vastag- és a vékonybélben, megőrzik a bélflóra - és ezáltal testi és lelki egészségünket. Ellensúlyozzák az allergiát, csökkentik a vérnyomást és erősítik immunrendszerünket, többek között a T-sejtek (védelmi sejtként szolgáló fehérvérsejtek) aktiválásával.
Annak érdekében, hogy a mikroorganizmusok hatékony tenyészetet képezzenek a belekben, a probiotikumokat gyakran kombinálják a prebiotikumokkal - a "jó" baktériumtörzsek tápanyagával. Megfelelő mennyiségben a probiotikumok pozitív hatással lehetnek az anyagcserére. Mivel a legtöbb probiotikus kultúra nem telepedik le véglegesen a belekben, rendszeresen be kell fogyasztanunk őket.
A probiotikumok hagyományosan megtalálhatók erjesztett ételekben, például savanyú káposzta, miso (rizsből és szemekből készült japán szójabab paszta) vagy kimchi (koreai erjesztett zöldségek). Ezenkívül növekszik a probiotikus joghurt-, kvark- vagy sajtfajták köre.