Tengeri fogások étrendje - Tion
Küldje el a cikket
A friss tenger gyümölcsei kiváló fehérjeforrások, ásványi anyagok és vitaminok, például a B-vitamin komplexek.
Ezen élelmiszerek egyik előnye az alacsony zsír-, koleszterin- és nátriumtartalom. Általában a tenger gyümölcsei az egyik legkiegyensúlyozottabb étel.
A tenger gyümölcseit tartalmazó étrend segít a súlykontrollban és hosszú távon megakadályozza a szívbetegségeket. Ezenkívül az ilyen étrend az egészséges életmód egyik módja.
Az egyik oka annak, hogy ezek az ételek a legegészségesebb termékek élmezőnyében szerepelnek, az a tény, hogy a benne található fehérjéket sokkal könnyebben felszívja a szervezet. Ezáltal a tenger gyümölcsei kiváló ételválasztás minden korosztály számára. A hal körülbelül 17-25% fehérjét tartalmaz, átlagos értéke 19g/100g.
A legtöbb ember figyelembe veszi az ételek által tartalmazott kalóriák számát, de a legtöbben nem tudják, mi is az a kalória. Az ételekben lévő kalóriák biztosítják a test működéséhez szükséges energiát.
Az élelmiszerek tápanyagai, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezet számára, zsírok (9 kalória/gramm), autó-
szénhidrátok és fehérjék (4 kalória/gramm mindkettőhöz). A legtöbb halfajta zsírszegény, kevesebb, mint öt százalék, sok esetben még egy százalék is.
Így a tenger gyümölcseinek szinte minden fajtája 100-200 kalóriát/29 g. A tenger gyümölcseinek teljes zsírtartalma nagyon alacsony, ugyanakkor többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag.
Ezeknek a termékeknek az elkészítése a lehető legkevesebb zsír felhasználását is elősegíti. Ezt a főzéshez, a pároláshoz, a sütőben vagy a grillen történő főzéshez jelzik, csak azért, hogy elkerüljék az extra zsír hozzáadását.
Szakértők szerint a halfogyasztás növekedése a napi étkezésből származó kalória- és a zsírsavbevitel csökkenéséhez vezet.
Kerülje a füstölt vagy konzerv termékeket
A tenger gyümölcsei szintén kiváló ásványi anyagok. A hal a fő kalciumforrás. A kishalak, például a szardínia és a lazac puha csontjaiban magas a kalciumtartalom.
A tenger gyümölcsei tartalmaznak még ásványi anyagokat: cink (héjban és rákfélékben), vas (kagyló és garnélarák), réz (homár, rák és kagyló), kálium (puhatestű, kagyló és kagyló) és jód, foszfor és szelén, a tenger gyümölcseinek minden fajában megtalálható. * Kétféle vitamin létezik: zsírban oldódó (A, D, E és K) és vízben oldódó (C-vitamin és B-vitamin komplex). Az A- és D-vitamin megtalálható a halmájban, kis mennyiségben pedig a bőr alatti zsírszövetben. A tenger gyümölcsei általában alacsony zsírtartalmúak, és a halmájat ritkán fogyasztják.
Így ezek nem jelentenek jelentős forrást a zsírban oldódó vitaminokban. Annak ellenére, hogy gyenge a C-vitamin forrás, ehelyett kiváló B-vitamin-forrás, különösen a B12, a niacin és a B6. A friss tenger gyümölcseiben alacsony a nátriumtartalom. Azok számára, akik csak erre az anyagra korlátozódnak, a tenger gyümölcsei a legjobb ételek. Kerülni kell azonban a feldolgozott halakat, például a füstölt vagy konzerv halakat.