Tengeri fogások rizottója - Maison de la Nutrition
Recept 6 fő részére
Hozzávalók
- 1 tasak 500 g tengeri koktélt
- 200 g hámozott garnélarák
- 2 pohár rizs
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 gerezd apróra vágott fokhagymát
- 1 medvehagyma, apróra vágva
- 1 C. apróra vágott kapor
- 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
- 4 paradicsom
- ½ l száraz fehérbor
- 1 l halállomány
- 1 csipet bors
- 2 evőkanál. tejszín
- Só bors
Készítmény
- Egy pirítós serpenyőben melegítsen fel 4 evőkanál. olívaolaj. Add hozzá a rizst, és jól keverd össze, amíg a szemek átlátszóvá válnak. Nedvesen a halállománnyal. adjunk hozzá sót és borsot.
- Pároljuk lassú tűzön 30 percig, alkalmanként fakanállal kevergetve. Ha szükséges, adhat hozzá egy kis vizet.
- Egy másik lábasban melegítsük meg a maradék olívaolajat. Közepes lángon 5 percig pároljuk a hagymát, a medvehagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a tengeri koktélt, a hámozott garnélarákot és a megmosott és apróra vágott paradicsomot. Nedves fehérborral, sóval és borssal.
- 5 percig főzzük alacsony lángon, rendszeresen kevergetve. Amikor a rizs már majdnem megfőtt, adja hozzá a tenger gyümölcsei és a gyógynövény keveréket. Megszórjuk cayenne borssal. Óvatosan keverjük össze és főzzük további 5 percig.
- Hozzáadjuk a nehéz tejszínt és a kaprot. Keverje fel az egészet.