Tengeri halkeltetők - akvakultúra

Bemutatás
ágazatokban
Globális statisztikák
Pedagógia
Tájékoztatók
hírek

ágazatokban

Globális statisztikák

Pedagógia

Tájékoztatók

hírek

Tengeri halkeltetők

Ifremer akvakultúra-lap - 2012. január - Bruno Petton

Bevezetés

Körülbelül 30 000 édesvízi és tengeri halfaj létezik. Közülük kevesebb mint 200-an kezdték meg az akvakultúra-termelést. Manapság a globális halak fejlődésének legnagyobb részét kevesebb, mint 30 faj biztosítja. Franciaország szárazföldjén a tengeri gazdaságok elsősorban a Dicentrarchus labrax, a keszeg Sparus aurata, a nagy rombuszhal Psetta maxima és a csekély Argyrosomus regius termelnek, míg a tengerentúli okellált esernyőkben a Sciaenops ocellatus egy szubtrópusi faj főleg hozzájárul a melegvíz-ágazat fejlődéséhez. Martinique-ban, Guadeloupe-ban, Reunionban és Mayotte-ban tenyésztik, míg a kóbia Rachycentron canadum a kezdeti tenyészkísérletek tárgya. Francia Polinéziában a paraha peue Platax orbicularis új jelölt az akvakultúrában.

A fiatal halak rendelkezésre állása kulcsfontosságú e termelés megindításában, majd fenntartásában. A fiatalkorúak természetes környezetben folytatott halászata bizonytalan és nem része a haltenyésztés fenntartható megközelítésének. A keltetőket ezért fejlesztették ki azok előállítására. Ezeket az eszközöket a part közelében lévő szárazföldön helyezik el, és szivattyúzással látják el tengervízzel. Rendkívül technikai személyzet irányítja őket, akik kifinomult tenyésztési módszereket képesek alkalmazni. Ennek a nevelési fázisnak a legfőbb nehézségei a lárvák kikeléskor jelentkező kis mérete (3-4 mm), valamint az élet első heteiben előforduló, exkluzív, élő planktonos táplálás korlátjai. Ma a keltetők biztosítják a növekedési műveleteket:

A fiatalkorúak morfo-anatómiai és állat-egészségügyi minősége.
Elérhetőség az év nagy részében.
Képes nagy csoportok kalibrált állatok előállítására.
Potenciális hozzáadott érték a genetikai szelekció révén.
A fajok viszonylagos változatossága a gazdálkodásban.

Sajátos infrastruktúrák

A termelési eszközt a faj biológiai körforgásának minden szakaszának szentelt tenyészszobák alkotják: a tenyészállatok akklimatizációja, a tojások inkubálása, a lárva fázisa, az étel elválasztása és a fiatalkorúak előzetes érlelése. Ezeket általában primer termelési zónák egészítik ki (fitoplankton és zooplankton). Ezek a termőterületek fejlett és optimalizált tenyészeszközökkel vannak ellátva a lárvák túlélésének és növekedésének maximalizálása érdekében: a tartályok alakja és színei, automatikus etető rendszerek, mesterséges megvilágítás.

Tengervízkezelő üzem kísérleti keltetőben

Ugyanezen okból szigorúan ellenőrzik a tengervizet.

Ezért mechanikusan szűrjük a szerves és ásványi részecskék (1-10 µm) eltávolítása céljából, mielőtt ultraibolya sugárzással kezelnénk. A cél a kártevők és betegségek - elsősorban bakteriális és vírusos eredetű -, de a tenyésztartályokban élősködők elkerülése.

A tenyészkörnyezet hőszabályozása néha szükséges az állatok megfelelő fejlődéséhez.

A lárvák nevelési fázisára jellemző hengeres-kúpos tartály

A lárva fejlődése

A tengeri halak lárvafázisának időtartama csak néhány hét az állat teljes életciklusától. Ezt az időszakot a lárva gyors morfológiai és fiziológiai evolúciója jellemzi.
A leglátványosabb példa a lepényhal. Így a rombuszlárvák pelagikus formában születnek, hasonló alakúak, mint a kerek hallárvák (kétoldalú szimmetria). Fokozatosan megváltoznak; Amint a test ellaposodik és az uszonyok fejlődnek, a jobb szem a bal arc felé vándorol. Ennek az átalakulásnak az utolsó szakaszát az úszóhólyag reszorpciója jellemzi. Alig több mint egy hónap alatt a lárva metamorfózissá vált egy fiatal fenéktengeri lepényhalgá, amely tökéletes példánya felnőtt társainak.

A lárva trofikus életét két fontos szakasz jellemzi, amelyek szorosan kapcsolódnak fiziológiai funkcióinak evolúciójához. Az első a tojás sárgája tartalékából származó endogén étrendnek felel meg. Ebben a szakaszban a száj nem működik; az ebben a fázisban regisztrált növekedés tehát korrelál a főként fehérjékből és lipidekből álló sárgája mennyiségével és minőségével. Néhány nap múlva a szem, a száj és az emésztőrendszer egy része működőképes. A sárgája tartalékai felszívódnak, a lárvának gyorsan fejlődnie kell, kizárólag exogén étrend felé. Valójában néhány napja van arra, hogy hatékony vadászati magatartást szerezzen, amely lehetővé teszi az élő zsákmányok megragadását. A tenyésztésben a nehézség az optimális életkörülmények megteremtésében rejlik, hogy ez az étkezési átmenet hatékony legyen, még mielőtt a sárgája tartaléka kimerülne. Ha ennek a kritikus lépésnek a sikere nem biztosított, a lárva kimerül és gyorsan elpusztul.

A tengeri halak lárvái rendkívül gyorsan növekednek, függenek a táplálkozási rendtől és az abiotikus tényezőktől, főleg a hőmérséklettől és a fotoperiódustól. A kikeléskor a lárva átlagos súlya így az élet néhány hónapjában több ezerrel megszorozódik. A keltetőnevelési időszak hosszát a növekedés határozza meg (1. táblázat). A fiatal halak ugyanis nem hagyják el óvodájukat, amíg el nem érik a néhány gramm súlyt. Ebben a szakaszban robusztusak és ellenállóak.

1. táblázat: Egyes fajok átlagos tömegének alakulása a keltetőben: a lárvától az ivadékig

Néhány keltetőfaj átlagos súlyának alakulása: a lárvától a fiatalkorúig

Gyártási folyamat

A szaporodás

A tenyésztett fajok többnyire gonokhorikusak (külön nemek). Vannak azonban olyan kivételek, mint a tengeri keszeg, amely egy kiemelkedő hermafrodita (először hím, majd nőstény). A nemi mirigyek (herék és petefészkek) fejlődése a szaporodás előtt elérheti a testtömeg 20-25% -át. A mérsékelt égövi övezetben élő tengeri halak tenyészidőszaka éves ciklust követ. A környezeti tényezők, a fotoperiod és a termoperiod, fajonként eltérő módon stimulálják a gametogenezist. Így a tengeri keszeg természetes szaporodása ősszel az ereszkedő fázisban, a tengeri sügér télen a felmenő szakasz elején, míg a nagy rombusz hosszú napokban (nyáron) szaporodik.