Tengeri sügér receptek Grillezett vagy sült EDEKA

Különösen kemény és finom filé tengeri sügérből vagy Loup de Merből készítheti el sokféle módon. Megmutatjuk, hogyan lehet sütni a halat gyógynövényes kéreggel, hogyan lehet finom halnyárssá tenni vagy főzni a bouillabaisse-ban.

sült

Készítse elő a tengeri sügér receptjeit

Határozott, kevés csontú fehérhalfilé: A tengeri sügér a nemes halakhoz tartozik, és enyhe ízével meggyőz, amely szinte minden körethez illik.

A tengeri sügér, amelyet konyhai nyelven "loup de mer" -nek is neveznek, az Északi-tengeren, az Atlanti-óceán északi részén és a Földközi-tengeren található. Állítólag még a rómaiak körében is csemege volt. A mai napig különösen népszerű a mediterrán konyhában. Például a bouillabaisse, a dél-franciaországi halászlé szerves része.

Földközi-tengeri sügér receptek

Készítsen tengeri sügért finom gyógynövénnyel vagy sókéreggel, vagy grillezett zöldségekkel tálalja. Csak kár lenne "elrejteni" nagyon fűszeres szószok alá. Finom, aromás íze ritkán fűszerezett köretekkel vagy zsemlemorzsával jön létre, amelyek a mediterrán konyhában szokásosak.

Mit szólnál például a tengeri sügér au gratinhoz kakukkfű kéreggel? Készítsük el a panírokat apróra vágott pirítósból, kevés zsírból és a gyógynövényekből. A loup de mer grillé receptünk szerint az egész hal a grillen van, miután egy órán át olívaolajban, sóban és gyógynövényekben pácolták. Ehhez egy provence-i burgonyasaláta illik.

Apropó: A főtt tengeri sügér B12-vitaminban gazdag és B6-vitamint tartalmaz. Mindkét vitamin felelős a normális energia-anyagcsere fenntartásáért, és ezáltal hozzájárul a fáradtság csökkentéséhez.