Tengeri sügér zöldségekkel olívaolajban és citromszószban, készítette: Pannepot Chef

Recept Tirilye - Törökországból

összetevők

800 g	Tengeri sügér filé (k) 4 x 200 g adag
1 m-es	Piros hagyma (i), félbe vágva vékony szeletekre
4 lábujj/n	Fokhagyma, apróra vágva és pépesítve
2 m.-nagy	Piros és sárga bors (ok), vékony csíkokra vágva
3 m.-nagy	Paradicsom (ok), vastag szeletek
3 m.-nagy	Burgonya (k), viaszos, felezett és szeletelt
2	Babérlevelek
1	Citrom (ok), leve
1 csésze	víz
4 evőkanál	olivaolaj
n. B.	só, bors
Pul hód
½ csésze	Leveles petrezselyem, durván apróra vágva
1	Citrom (ok), díszítésre negyedelve

készítmény

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Távolítson el minden csontot a halfiléből, és dörzsölje meg a filét olívaolajjal.

Keverjük össze az összes zöldséget és a babérlevelet egy sütőedényben, ízesítsük olívaolajjal, sóval, borssal és puliberővel. Helyezze a filét a zöldségek közé. Keverje össze a citromlevet a vízzel, és öntsön rá a zöldségekre a hal körül. Fedjük le a formát fóliával, és tegyük a sütőbe 35-40 percre.

Vegye ki a sütőből, és szórja meg a petrezselyemmel. Díszítsük citrom negyedekkel, ha szükséges

---