Tény vagy kitaláció a fogyásról
A joghurt egy erjesztett tejtermék, amelyet krémes reggeliként vagy snackként élveznek az egész világon.
Ráadásul a csontok egészségével és emésztési előnyeivel jár. Vannak, akik azt állítják, hogy elősegíti a fogyást (1, 2).
Valójában számos diéta kizárólag a joghurtra összpontosít, azt állítva, hogy ez elengedhetetlen a fogyáshoz. Mégis elgondolkodhat azon, hogy ezek az állítások hogyan állják ki a tudományos ellenőrzést.
Ez a cikk mindent elmagyaráz, amit tudnia kell a konkrét joghurt-diétákról, és arról, hogy ez a népszerű tejtermék segít-e a fogyásban.
A többféle diéta a joghurtot kulcsfontosságúvá teszi, ragaszkodva ahhoz, hogy ez az étel segít a fogyásban.
Ez a szakasz ezek közül a diéták közül kettőt vizsgál át, hogy megalapozza-e a megalapozott tudományt.
A Yoplait Light kéthetes hangolása
Az egyik ilyen étrendet, amelyet Jeannie Mai színésznő népszerűsítette, Yoplait joghurt-diétának vagy Yoplait Light kéthetes tuningnak hívták. Bár a Yoplait már nem indítja el a kéthetes tuning programot, ez a népszerű joghurtdiéta azt állította, hogy segít az egyéneknek 14 nap alatt 1–2,5 kg-ot (2–5 fontot) leadni.
Ez a diéta arra késztette, hogy naponta legalább kétszer fogyasszon joghurtot. Szabályai tartalmazzák az ételekre és harapnivalókra vonatkozó konkrét utasításokat:
- Reggeli és ebéd: 1 tartály Yoplait Lite joghurt, 1 csésze (kb. 90 gramm) teljes kiőrlésű gabona és 1 adag gyümölcs
- Vacsorázni: 6 uncia (kb. 170 gramm) sovány fehérje, 2 csésze (kb. 350 gramm) zöldség és kis mennyiségű zsír, például salátaöntet vagy vaj
- Snackek: 1 csésze (kb. 175 gramm) nyers zöldség vagy 1/2 csésze (kb. 78 gramm) főtt zöldség, valamint 3 adag zsírmentes tejtermék a nap folyamán
Az étrend napi 1200 kalóriára csökkentette a kalóriabevitelt, és azt javasolta, hogy növelje fizikai aktivitását napi 30–40 perc sétával. Ezek a tényezők együttesen kalóriahiányhoz vezetnek, ami segíthet a fogyásban (3, 4).
Néhány étrend-támogató azzal érvelt, hogy a zsírmentes joghurt hangsúlyozása szintén előnyös, azt állítva, hogy az egyéb joghurtokban lévő zsír növeli a kortizol stressz hormon termelését. Úgy gondolják, hogy ez a növekedés növeli a szorongást és az éhség szintjét.
Míg a kutatás a magasabb kortizolszintet a megnövekedett étvágyhoz és az elhízás kockázatához köti, az étkezési zsír nem kapcsolódik a kortizol szintjének jelentős növekedéséhez (5, 6, 7).
Valójában az olyan zsírmentes joghurtokban, mint a Yoplait Light, gyakran magasabb a cukorszint, ami növeli a kortizol szintet és növeli az éhséget. Ezenkívül a tanulmányok a zsíros tejtermékeket összekapcsolják az elhízás csökkent kockázatával (8, 9, tíz).
Egy tanulmány 104 nőnek adott vagy Yoplait kéthetes Tune Up programot, vagy 1500 vagy 1700 kalóriás szokásos étrendet. Az első 2 hét után a joghurtcsoportba tartozó emberek napi kalóriabevitelüket 1500 hétre vagy 1700-ra növelték 10 héten keresztül (11).
Bár a Yoplait csoportba tartozó nők átlagosan 11 fontot (5 kg) vesztettek a 12 hetes vizsgálati időszak alatt, a két csoport között nem volt szignifikáns különbség a fogyásban (11).
Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a Yoplait kéthetes Tune Up program fogyása a kalóriák csökkentésének eredménye volt - nem fogyasztott joghurtot.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a tanulmányt részben a Millop tábornok, a Yoplait tulajdonosa finanszírozta.
A joghurt diéta
Ana Luque táplálkozási szakember az azonos nevű könyvében a joghurt diéta nevű étkezési modellt népszerűsíti, amely szerint a joghurt a fogyás és az általános egészségi állapot titka.
Konkrétan kijelenti, hogy a joghurtban található probiotikumok segítenek az elhízás, a laktóz-intolerancia, az emésztési problémák, a savas reflux, az irritábilis bél szindróma (IBS), az allergiák, a cukorbetegség, az ínybetegségek, az élesztő fertőzések, a lassú anyagcsere és a fekélyek kezelésében.
A könyv tartalmaz egy 5 hetes méregtelenítő étrendet is, amely naponta több adag joghurtot fogyaszt.
Míg a szerző azt állítja, hogy a diéta segített az emésztési problémák és a laktóz-intolerancia leküzdésében, jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy étrendje hatékony lenne.
összefoglaló
A Yoplait és Ana Luque joghurt diéták azon a felfogáson alapulnak, hogy a joghurt elősegíti a fogyást. Ugyanakkor egyik étrend rövid vagy hosszú távú hatékonyságát sem vizsgálták, és különösen a Yoplait-étrend magas hozzáadott cukrot tartalmaz.
Számos elmélet szerint a joghurt elősegíti a fogyást különböző tápanyagai miatt.
Kalciumigény
A tejjoghurtot nagy kalciumforrásnak tekintik, 1 csésze (245 gramm) a napi érték (DV) körülbelül 23% -át adja (12).
A kalcium nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely fontos az egészséges csontok számára. Megvizsgálták a fogyásra gyakorolt hatásait is (13, 14).
A kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a magasabb vér kalciumszint csökkentheti a zsírsejtek növekedését. Hasonlóképpen, állatkísérletek összekapcsolják a kalcium-kiegészítőket a testtömeg és a testzsír jelentős csökkenésével (14).
Azonban a kalcium hatása a fogyásra emberben vegyes.
Egy 4733 emberen végzett vizsgálat során a kalcium-kiegészítők idővel lényegesen kisebb súlygyarapodással társultak gyermekeknél, serdülőknél, felnőtt férfiaknál, premenopauzás nőknél és egészséges testtömeg-indexgel (BMI) rendelkező felnőtteknél (15).