Tényezők áttekintése a jövedelemről
Változók (konstrukciók), amelyek befolyásolják (független változók) az étkezési szokások változatosak; pl. a következő ábrákon összeállítva - A táplálkozási viselkedés tényezői; (WORDAbb -DIEHL). (DIEHL-PDF)
Vannak INPUT tényezők, amelyek meghatározzák az étkezési magatartást; és a viselkedés következményeit az OUTPUT faktorok (MODEL) - modell - EMSIG jellemzik. (Koncepció ⇒⇒ Modellek) (minden itt megnevezett (vagy elnevezésre kerülő) változó esetében empirikus eredmények találhatók ebben a mappában (főleg német ajkú országokból; "logikus" itt minden országra vonatkozó információ lehet) az elméleti háttérhez (Alapelmélet) található a mappaterületen található táplálkozási kutatóteremben; és információk ezeknek a konstrukcióknak a módszerek területén történő rögzítéséről. Szigorú elhatárolást nem kérnek.
(Áttekintés - táplálkozási viselkedési területek - rögzítési módszerek)
(EMSIG - változó lista) (ez a lista a konstrukció áttekintéséhez kapcsolódik - 1. rész/2. rész) (és ez pedig az EMSIG-hez vezet-Kérdőívlista) (EMSIG kiadványok) (általános kérdőívgyűjtemény)
oktatás - Oktatási tanfolyam - iskolai végzettség
Munka (megtanult, gyakorolt) - előmeneteli lehetőségek
Munkaidő - ingázási idők - közlekedési eszközök (a mobilitás és a fizikai aktivitás területén is)
(Árbevétel - Megtakarítási ráta - vagyon (fogyasztási cikkek; ház stb.) (Gyermekek jövedelme - zsebpénz)
Az élelmiszer és az élet egyéb területeinek kiadási struktúrája - a háztartás költségvetése
Család/háztartás - Családi állapot - háztartás mérete - összetétele - generációk a háztartásban
Születések (halálesetek) - "életesemények"
a szülők foglalkozási és társadalmi helyzete
közösségi háló - Baráti kör - rokonok - klubtagságok
Kultúraáruk fogyasztása - oktatás fogyasztása
szabadidő - Vakáció - szabadidős tevékenységek - hobbi - hobbi
Életmód tipológiák
Születési hely - áthelyezések (életterek) - származás
Ingázó (munkahely - lakóhely - nagy távolság) - távolság a fő beállítások között
Háztartás/család (INPUT)
lakáss méret - felszerelés konyhai eszközökkel - étkező -
Részvényopciók - készletek vezetése
A test állapota - beleértve az antropometriát is
Személy - életkor - nem -
Testtípus - genetikai típus (DNS-elemzés) - anyagcsere-típus ("érzékenység") (BEMENET)
Testtömeg - magasság - bőrredő (antropometria) (INPUT és OUTPUT változók) /
A személyiség pszichológiai jellemzése (INPUT)
Személyiségleltár - idegesség - agresszivitás - depresszió - ingerlékenység - társasági élet - derű - gátlás
Extra/introverziós neurotika
társadalmi dominancia és potencia
Hangulat, hangulat
Koncentrációs képesség
Külső/belső ellenőrzés - visszafogott evő (visszatartó evő)
A/B típus
mentális tényezők - emlékezet/ételre gondolkodás
Egészségügyi tényezők - jólét (INPUT + OUTPUT)
fizikai és általános betegségek - krónikus fogyatékosságok
Orvostörténet - anamnézis; a jelenlegi egészségi állapot
Munkaképtelenség, betegnapok; Balesetek
Hajlamok - lásd még a test állapotát
alvás
bélmozgás
Egészségre vonatkozó viselkedés (INPUT)
Drog használata
Diéták - fogyókúrák - súlykontroll
Személyes higiénia - fogmosás
Ellenőrzések
fizikai tevékenység foglalkozási (lásd még a foglalkozást
fizikai Tevékenység (szabadidő, sport)
Munkahely - munkakörülmények
speciális terhelések - vegyi anyagok - sugárzás - szag - zaj - szennyeződés
Stressz terhelések
Klíma - hőmérséklet
Receptismeretek - táplálkozási élettani, élelmiszer-tudományi, ételkészítési, főzési ismeretek
A környezeti hatás ismerete
A betegség okai - viselkedési kockázatok
Ártudatosság
Étkezési preferenciák - kerülés
Vallási norma
Szépség/rossz
nemiség
A táplálkozáshoz való hozzáállás
A táplálkozási ismeretek és attitűdök forrásai (INPUT)
Étkezési szokások a szülői házban, aktuális
Táblázati szokások a szülői házban, aktuális
Táplálkozási oktatás
Táplálkozási tanácsok
Táplálkozás az iskolában
hirdető
A táplálkozási magatartás dimenziói (KIMENET, FÜGGŐ VÁLTOZÓ)
Étkezésgyakoriság - idők - időtartam
Fogyasztási típus - fogyasztási közösség - fogyasztási szokások
Lenyelés (bevitel) - minden ételhez és ételhez
Tápérték kiszámítása - Energia bevitel - tápanyag bevitel - vitamin bevitel - ásványi anyag bevitel
Táplálkozási index (Egészséges táplálkozás indexe)
Egészségügyi állapot (OUTPOUT)
Betegségek: anamnise - betegségek: aktuális
Szív-és érrendszer
A zsíranyagcsere
Fehérje anyagcsere
hematológiai állapot
B1-vitamin - B2-vitamin - B6-vitamin - stb.
Cink - jód - stb.
Az egyes tényezők nem működnek egymástól függetlenül (még akkor sem, ha egyszerű modellekben ilyenekként említik őket - a független tényezők (input) magyarázzák az eseményeket (30. ábra), a tőlük függő tényezőket (output) .
Az első séma a táplálkozási viselkedés komplex modelljéhez - (OLT1977)
(egyszerűbben ábrázolva - a migránsok tanulmányai esetében - a lakókörnyezet változása a migráció révén - hogyan befolyásolja ez az étkezési viselkedést) (OLT-ChartB) (OLT-CHART_A)
Az NVS II A fenti tényezők közül sok szerepel - és a következő változók első eredményei már az első jelentésben olvashatók:
Fizikai aktivitás - 47. o -
Dohányzás 49. o
Tábornok Egészségügyi állapot - 50. o
Alvás 51. o
BMI/derék/csípő - antropometria/túlsúly - 75. o
Diéták (97. o.)
Táplálkozási ismeretek - 98. o
Táplálkozási információforrások - 103. o
Kiegészítő bevitel
Kockázatértékelés - 115. o
Üzletek - 117. o
Főzőkészség - készségek 105. o
Essenen kívül, 112. o
Változók listája empirikus felmérésekhez a szabály-kör modell alapján
"S" terület (társadalmi-gazdasági helyzet)
2. Szakma (tanult, gyakorolt)
10. Születések (halálozások)
11. A szülők szakmai és társadalmi helyzete
13. Fogyasztási cikkek tulajdonjoga (= megélhetési költségek indexe)
"M" terület (mobilitás)
"H" terület (háztartás)
4. Felszerelés konyhai eszközökkel
"L" terület (könnyű, szerves állapot)
"P" terület (személyiségi állapot)
10. Társadalmi dominancia és potenciál
11. Hangulat, hangulat
"G" terület (egészségi állapot a saját nyilatkozata szerint)
1. Fizikai és általános panaszok
2. Betegségek: anamnézis
"F" terület (diagnosztikai egészségi állapot)
1. Betegségek: anamnézis
2. Betegségek: aktuális
3. Szív- és érrendszer
6. Hematológiai állapot
"V" terület (egészséggel kapcsolatos viselkedés)
11. Fizikai aktivitás (szakmai)
12. Fizikai tevékenység (szabadidő, sport)
"U" terület (környezeti feltételek: munkahely, otthon, szabadidő)
3. Különleges terhelések
"V" terület (étkezési szokások: munkanap, hétvége, otthon, otthon kívül)
6. Ételbevitel
"K" terület (vásárlási szokások)
"W" terület (táplálkozási ismeretek)
"A" terület (táplálkozással kapcsolatos beállítások)
1. Élelmiszer-preferenciák
2. Elutasítás (elkerülés)
3. Vallási norma
6. A táplálkozáshoz való hozzáállás
"Q" terület (táplálkozási ismeretek és táplálkozási attitűdök forrásai: ismeretek, gyakoriság, értékelés)
1. Étkezési szokások a szülői házban, aktuális
2. Táblázati szokások a szülői házban, aktuális
5. Táplálkozás az iskolában
Ételválasztási modellek - Cornell Egyetem (link) - Lista:
Élelmiszer-választási folyamat modell (pdf) -
Élelmiszer-viselkedési modell (pdf)
Az evési epizódok több dimenziója (pdf)
Food Choice Scripts (pdf)
Ételválasztási rutinok (pdf)
Ételválasztási érték tárgyalása (pdf)
A jégkorongozók ételválasztási érték-tárgyalásai - szezonális változások (pdf) Élelmiszer-választási osztályozás (pdf)
Food Choice Identity (pdf)
Ételválasztási kapacitás (pdf)
Ételválasztási pálya (pdf) - átmenet az ételválasztásban az ember életében. (Kiadvány)
Eating Maps (pdf), amely leírja a helyeket, időpontokat és az ételválasztásban részt vevő embereket.
Koncepcionális modellek és keretek az ételválasztékhoz "Cliff Notes" Washington Univ (letöltés)