Tényleg azt hiszed, hogy mindent tudsz a pezsgőről
Kevés idő van a Valentin-napig. Biztos vagyok benne, hogy ajándékot, egy gyönyörű virágcsokrot, egy romantikus vacsorát vár el attól a különleges embertől az életében. És pezsgő nélküli Valentin-napot nem említettek! Az édes íz, a finom ital pezsgése, a kellemes érzés, amelyet elhagy, és a zsibbadás a szeretője karjában összehasonlíthatatlan. De tényleg azt hiszed, hogy mindent tudsz a pezsgőről.
A pezsgő Franciaország Champagne régiójából származik, de az idő múlásával világszerte kedvenc márkává vált. Más borfajtákkal ellentétben a pezsgőt egy második erjesztésnek vetik alá, amely felelős a nagyra értékelt buborékokért.
A kétféle szőlő, amelyből általában pezsgőt készítenek, a Chardonnay (fehér szőlő) és a Pinot noir (fekete szőlő). A fehér pezsgők Chardonnay-ból, a rózsaszínűek pedig Chardonnay és Pinot noir vagy éppen Pinot noir keverékéből készülnek.
Ennek az italnak az egyik legnagyobb tulajdonsága a sokoldalúság. Egy igazán jó pezsgő szinte minden fogással együtt "megy", de előételként szolgálva a pezsgőnek száraznak kell lennie, természetesen a felszolgált előételek típusától és az első fogástól függően.
A pezsgő története 300 évre nyúlik vissza. Dom Perignon, a bencés szerzetes, aki a franciaországi Champagne régióban található kolostor pincéiben dolgozik, tökéletesítette az ital elkészítésének technikáját. Ezért az a kijelentés, hogy a Dom Perignon pezsgő egyenértékű lenne a kaviárral az italok között.
1743-ban Claude Moet ezt a kolostort híres borászattá alakította. A pincészeteiben előállított legjobb pezsgő az emlékmű tiszteletére most az őt létrehozó szerzetes nevét viseli.
Ami ezt az italt illeti, rövid kapcsolat állt fenn Franciaország és az Egyesült Államok között, amikor Moet 1787-ben 100 üveg pezsgőt küldött Amerikába. De még 200 év telt el, mire a franciák részt vettek egy pezsgőpincészet alapításában a Napa-völgyi régió szívében - Domaine Chandon.
Pezsgőtípusok
"Body" pezsgők
Az ilyen pezsgőtípus alapvető szavai: erő, szerkezet és intenzitás, ezek az úgynevezett "izmos" borok. Ezek a pezsgők, függetlenül attól, hogy a fiatalabbak vagy az idősebb generációk, általában Pinot noir vagy Pinot meunier, kétféle szőlőfajtából készülnek, amelyek különleges aromákat teremtenek, és mélységet és erőt adnak a bornak.
"Szív" pezsgők
A kulcsszavak: nagylelkűség, melegség és finomság. Ezek friss, finom és mindig kiegyensúlyozott aromájú borok. A pezsgőket általában a Pinot, a Pinot noir és a Pinot meunier uralják, de lehetnek rózsaszínűek vagy félszárazak is. Színük az aranysárgától a sötét rózsaszínig terjed.
"Szeszes" pezsgők
Az alapszavak: könnyű, élénk, finom. Változatlanul ők a Brut vagy a Blanc pezsgők, a Chardonnay túlsúlyával. Ez a borválaszték élénk, fényes, gyakran aranyszínű, szürke árnyalatokkal. Buborékai könnyűek és nagyon finomak.
Pezsgők "lélekkel"
A kulcsszavak: érettség, összetettség és gazdagság. Ezek a legritkább pezsgők, a legnagyobb összetettségű borok. Érett borok, gyakran kivételes termésből származnak. A borostyánhoz hasonló, rendkívül finom buborékok és a régi arany szín szinte vallási érzést váltanak ki az ínyencek körében.
Képzeljen el egy estét csak pezsgővel. Szédül? Akkor tippeket kínálunk Önnek a legmegfelelőbb alkalmak amelyben élvezheti ezt az italt. Ha a megfelelő pezsgőt választja, az tovább inspirálja Önt a menü, a dekoráció és az egész téma kiválasztásában.
1. Bankettre, partira, szilveszterre
Csábító büfé, lenyűgöző menü, meleg hangulat, elegánsan elrendezett asztal és sok barát. Az esemény kísérőjeként olyan bort válasszon, amely a többinél jobban elismerten "nagy lábon" él - a pezsgők testtel.
2. Születésnapra vagy esküvőre
Erre a különleges alkalomra jó, ha az egész család együtt van veled, a legfiatalabbaktól a legidősebbekig. Hangsúlyozza a szeretetet, a harmóniát és a közös emlékek megosztását. Az érzésekre apellál. A "szív" pezsgőkkel sikerül mosolyt csalni az arcodra, kellően kiegyensúlyozottak és finomak.
3. Maskarabálra, különleges vacsorára, koktélra
Hagyja, hogy lelke inspirálja Önt! Adjon vendégeinek egy sor kreatív ötletet. Használd a fantáziájukat, és tegyél meg mindent azért, hogy az este pezsgő legyen, igazi fantázia. Vannak olyan könnyű és "életben lévő" pezsgők, hogy sikerül mindenkinek feldobni a kedvét. "Spirit" pezsgőket ajánlunk erre az alkalomra.
4. Különleges ünnepre, különleges találkozóra, fontos szerződés megszerzésére
Jelölje meg az esemény különleges jellegét úgy, hogy valami kifinomultat és ritkát választ. Talán egy különleges szilveszterre gondol, legközelebbi és legkedvesebb barátaival. Vagy, ami még jobb, talán a romantikus Valentin-napra gondolsz, a barátoddal vagy a férjeddel együtt. A "lélekkel" rendelkező pezsgők finomsága és összetettsége miatt a legjobb partnerek az eseményhez.
Tippek a pezsgő tálalásához
Hogyan készüljünk fel. esemény!
Hagyja az üveget "megnyugodni" hűvös, sötét helyen, és csak a nyitás napjáig (lehetőleg fél órával az élvezés előtt) tegye a hűtőszekrénybe. A hűtőszekrény rezgése, valamint az alacsony páratartalom károsíthatja az ital aromáját.
Készítse elő azt a "területet", ahol kinyitja az üveget: győződjön meg arról, hogy elegendő hely van a kezén, szalvéta, rázógép és elegendő számú pohár, magas lábbal, pezsgőre speciálisan, lehetőleg kristályból.
És ami a legfontosabb, ne rázza meg az üveget, mielőtt kinyitná!
A pezsgőt hidegen kell tálalni
Számodra nyilvánvalónak tűnhet, de sokan elkövetik azt a hibát, hogy pezsgőt szobahőmérsékleten tálalnak. De ez egy ital, amelyet hidegen kell tálalni. Hűtheti a pezsgőt a hűtőben, de ne hagyja sokáig, mert észreveszi, hogy sajátos ízt nyer. És nem hiszem, hogy te ezt akarod.
A legjobb eredmény érdekében ajánlott a pezsgőt víz és jég keverékével töltött rázógépben lehűteni. A hűtési folyamat felgyorsítása érdekében sót adhat a rázógéphez.
Soha ne hagyja pezsgőt a fagyasztóban, és soha ne tegyen jeget a pohárba, amely tele van ezzel a finom itallal.!
Hogyan lehet kinyitni egy pezsgősüveget
Ez csak akkor nehéz folyamat, ha nem tudja, mit kell tennie. És mivel nem árt újra hallani ezeket a tippeket, itt vannak. Több szakaszból áll, amíg élvezheti a pezsgő tartalmat. Először távolítson el annyi védőfóliát, hogy felfedje a dugót. Az egyik oldalra fogantyú formájában sodrott huzal védi.
Mielőtt meghúzná ezt a fogantyút és levenné a huzalt, ellenőrizze, hogy nincs-e körülötted senki, aki megsérüljön. A kellemetlen és nem kívánt balesetek elkerülése érdekében az üveget mindig a mennyezet felé mutassa. Az ok, amiért ez a vezeték létezik, nagyon egyszerű: a dugó bármikor "ugrálhat", és nem túl jó ötlet az összes szerettét a falra tenni.
Miután eltávolította a huzalt, továbbra is tartsa szilárdan a kezében az üveg nyakát, miközben a másik kezével tartsa a dugót. Óvatosan csavarja be az üveget (ne a dugót!). Ne feledje, hogy a cél az, hogy a dugó kellemes vonzerővel és ne robbanással járjon. Amikor úgy érzi, hogy a dugó elkezd kijönni, finoman nyomja meg az ujjaival, ügyelve arra, hogy Ön irányítsa.!
Egy utolsó részlet: fontos, hogy legyen elég pohár pezsgő kéznél, mert a habos ital hullámokat-hullámokat fog folyni a pohárból, és nem akar pazarolni egy cseppet sem.
Hogyan adhatjuk vissza a pezsgőt
Emelje fel az egyik poharat az egyik kezében, a másikat az üvegben, és hajlítsa meg az egyik oldalára, hagyva, hogy az ital lassan lefolyjon az üveg szélén. Ez az "mesterség" megakadályozza, hogy a buborékok sűrű habot képezzenek.
A pezsgés, de a hideg ital és a kissé melegebb pohár közötti hőmérséklet-ellentét miatt is, a pezsgő azonnal habbal tölti meg a poharat. Vigyázni kell, hogy ne töltse be túlságosan, nehogy lemaradjon róla! Öntsön egy kis mennyiséget minden pohárba, majd töltse fel őket, miután a pezsgő "megnyugszik".
Óvatos! A zajos dugó gyakorlását, valamint az ital hányását nem szabad ösztönözni. Végül is, ahogy a franciák mondják, a pezsgő "robbanását" öröm hallani az aromás csokor rovására!
Ezután tegye vissza az üveget a rázóba, ahol hidegben tartják.
Hogyan kell inni pezsgőt
Szerinted túl hosszú volt eddig? Nincs mit! Élvezni fogja jobban azt az italt, amelyet az istenek szeretnek. Ne feledje, hogy a pezsgőspoharaknak ilyen hosszú a lába, mert a kéz hőmérséklete nem melegíti túlságosan a tartalmat. Mindig ajánlott a poharat tartani annak érdekében, hogy az ital optimális hőmérsékleten maradjon, amelynek megszerzéséhez olyan keményen dolgozott.
Semmi esetre sem szabad lenyelni az egész poharat! Minden kortyot lassan kell inni és ízlelgetni! Hogy igazán értékelje az ízét, vegyen egy kis kortyot, és néhány másodpercig lassan "járja" a szájában. Az aromák fokozódnak, és felszabadítják az ital minden finom árnyalatát és tulajdonságát.
Most készen áll egy igazán különleges estére. Gyönyörű buli!
Próbálja ki a hasonló recepteket
Házi mandulatej
Hogyan készítsük el a tökéletes pizzatésztát?
A legfinomabb házi kenyér maggal
Milyen folyadékokat fogyasszunk nyáron?
Megjegyzések (8)
a pezsgő után szexelni kell
Szuper. gyönyörű leírás.
szép megjegyzés és nagyon igaz, de szeretném hozzáfűzni, hogy az a szerzetes vak volt, ezért. pezsgőt tévedésből fedezték fel. azt mondták, hogy a szerzetes eltemetve tartotta a "bort" (nem voltak hűtőszekrények), és egy nap, amikor kinyitott egy üveg bort és megérezte a "buborékokat", azt mondta: "Istenem, azt hiszem, látom a csillagokat" itt és a jel csillag a sapmania Dom Perignon dugóján. további részletekért vb. postán, mert lusta vagyok most írni:)
Szeretném még hozzáfűzni a legendát: az készült, hogy a szerzetes (aki kedvelte a bort) vett egy üveg bort, amelyben különböző hordókból öntött egy kis bort, és a szita alá rejtette. a hőtől megkezdődött az erjedése, és így az éjszaka közepén recsegni kezdett. ijedten felkelt és meglátta az alatta lévő habot, nem tudva mi az, imádkozni kezdett Istenhez a bűn bocsánatáért, hisz abban bünteti őt.
tudja valaki, hogyan készítse el a házban a samot? Ha igen, küldje el nekem a receptet is.Köszönöm.
Először is, a pezsgőt Olaszországban találták ki, ez egy kicsit újabb, ha nem tudná. de a receptet a franciák ellopták, így dokumentálnia kell magát. csak jó és növekszik a dokumentáció
hibát csúsztatott, vagy inkább kérjük, adja meg az olvasók számára: a pezsgő pezsgő, és nem pezsgő Pezsgő = a széndioxid-tartalmat természetes erjesztéssel nyerik. és habzóbor = a benne lévő szén-dioxidot mesterségesen állítják elő, mint a szénsavas levekben. Szeretem, ha tudom, mit vegyek, és megfejtem a címkéket, és azt hiszem, vannak más emberek is, mint én.