Tényleg megengedett a gyümölcs az alacsony szénhidráttartalmú diétás eatclever blogban
Sokan tudják - új étrenddel indul, és az első kérdések gyorsan felmerülnek. Ezek közül jó néhány alacsony szénhidráttartalmú kezdőnek szól. Egyáltalán megengedett a gyümölcs? Milyen gyümölcsfajtákat érdemes kerülni, és mire figyeljek a feldolgozott gyümölcsökkel?
Mit jelent az alacsony szénhidráttartalom?
Az ember alacsony szénhidráttartalmú étrendről beszél, amikor drasztikusan csökkenti a szénhidrátbevitelt. A szénhidrátok helyett a testnek zsírokból és fehérjékből kell merítenie energiáját, amelyet a kívánt fogyáshoz vagy anyagcsere-betegségek terápiájához használnak fel. Ezért szénhidrátban gazdag termékek nélkül, például kenyér, tészta vagy burgonya nélkül jár.
A gyümölcs alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendre?
Elvileg nem szabad és nem szabad megtenni a finom vitamin-szállítók nélkül az alacsony szénhidráttartalmú étrend során, mert a vitaminok mellett rengeteg fontos ásványi anyagot, antioxidánst és rostot is biztosítanak számunkra. Ennek ellenére magas gyümölcscukor- és glükóz-tartalmuk miatt egyes gyümölcsfajták kevésbé alkalmasak a sikeres alacsony szénhidráttartalmú étrendre. Általánosságban elmondható, hogy a bogyók alacsony cukortartalmuk miatt ideálisak alacsony szénhidráttartalmúakhoz. Az olyan bogyók, mint az eper, a szeder vagy a málna, ezért nem hiányozhatnak a bevásárló listájáról. Időnként kivit vagy frissítő görögdinnyét lehet használni bűnös lelkiismeret nélkül. Almát, szilval vagy körtét hébe-hóba be lehet vakolni, de ez alól kivételnek kell lennie. Minél édesebb a gyümölcs, annál kevésbé alkalmas alacsony szénhidráttartalomra. Ezért kerülje például a banánt vagy a szőlőt.
A gyümölcskonzerveket azonban teljesen kerülni kell. A gyümölcscukor mellett a konzervgyümölcs gyakran jelentős mennyiségű ipari cukrot is tartalmaz, amelyet cukor hozzáadásához használnak a konzerv gyümölcshöz. Ezenkívül óvatosság szükséges az olyan szárított gyümölcsöknél, mint például a müzliben mazsolaként, mivel a szárítás során a víz elvonódik, ami a fruktóz koncentrációjának és ezáltal a szénhidrátok százalékos növekedéséhez vezet.
Egy kis tipp: A fagyasztott gyümölcsöket - mindaddig, amíg azok nem tartalmaznak magas cukortartalmat és nem adtak hozzá cukrot - minden alacsony szénhidráttartalmú konyhában szívesen látunk. Gyorsan fagyasztva tökéletes érettségűek, így minden fontos összetevő megmarad. A fagyasztott gyümölcsökből bármikor finom turmixokat vagy kvarkételeket készíthet.
A megfelelő és alkalmatlan gyümölcs áttekintése
Gyümölcsök nagyon alacsony vagy alacsony cukortartalommal 100 g-onként:
Rebarbara 1,4 g
Avokádó 3,6 g
Málna 4,8g
Eper 5,5g
Blackberry 6,2 g
Görögdinnye 8,3 g
Narancssárga 8,3 g
Kiwi 9,1 g
100 g-on közepes vagy magas cukortartalmú gyümölcsök:
Szilva 10g
Alma 11,4 g
Ananász 12,4 g
Körte 12,4 g
Mézes dinnye 12,4 g
Cseresznye 13,3 g
Szőlő 15,2 g
Gránátalma 16,1 g
Banán 20g